რეცეპტი შემწვარი cod
ეს მეთოდი სამზარეულო არის ყველაზე პოპულარული შორის სხვები. და გასაკვირი არ არის, რომ თევზის ხორცი არის ძალიან სწრაფად შემწვარი, არ არის სპეციალური ტექნოლოგიები, როდესაც თევზის დამზადებისთვის მზადდება. ასე რომ, პირველ რიგში წავიდეთ მარტივი. ასე რომ, იმისათვის, რომ მომზადდეს cod in frying პან თქვენ დაგჭირდებათ:
- carcass cod - 500-600 გ
- მაიონეზი - 100 გ
- ფქვილი - ნახევარი ჭიქა
- ხახვი - 2 ცალი.
- მარილი, პილპილი გემოვნებით
- მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი
სოუსით:
- ცხიმიანი არაჟანი - 200 გ
- მაიონეზი - 50 გ
- ძმარი - 1 სტადიის. ლ.
- მარილი და წიწაკა
- თევზი უნდა გაიწმინდოს სასწორებიდან და წებებით, კარგად გაირეცხოს ცივ წყალში და დაჭრილი მცირე ზომის ცალი.
- მიღებული ცალი სრულიად დაფარულია მაიონეზი, მარილი და პილპილი.
- ახლა ჩვენი ამოცანაა ფქვილში თევზი.
- მომზადებული ცალი თევზი დააყენა ცხარე frying პან კარაქით. სასურველია, რომ ზეთი არ იყო ბევრი, რადგან ეს თევზი ძალიან შთანთქავს ცხიმს. Fry on ზომიერი ცეცხლის შემდეგ გამოჩენა ოქროს ქერქი.
- ამავდროულად, ჩვენ ვიწყებთ ხახვს. შეგიძლიათ წაიშალოს იგი წვრილად ან მოჭრილი მას რგოლებში - რაც გინდა.
- იმ დროს, როდესაც cod გახდა ოქროს ტონი, ჩვენ გავრცელდა ხახვი. ამ დროს, დახურეთ სახურავი და ნება ხახვი steamed დაახლოებით 10 წუთი.
დასრულებული ცალი დიდი კერძი ასახულია და გააგრძელეთ სოუსით მომზადება (ეს საკმარისად სწრაფად ხდება).
- სწორ რაოდენობას არაჟანი, დაუმატეთ 50 გრამი მაიონეზი და კარგად ავურიოთ.
- ახლა დროა დავამატოთ ძმარი და შეურიეთ ერთხელ.
- საბოლოო ჯამში, მარილი და პილპილი თქვენი liking.
სოუსით წყალი თევზი და ემსახურება მას მაგიდასთან. როგორც მხარეს კერძი, შეგიძლიათ მოვხარშოთ კარტოფილი ან ბრინჯი. Secrets როგორ საზ cod რათა ის წვნიანი რამდენიმე ვიცი, რომ არსებობს tricks რომ დაეხმაროს, რათა მივაღწიოთ წვნიანი და რბილი cod ხორცის. ძირითადი პირობა აღწერილია ქვემოთ:
- სანამ სამზარეულო ცდილობენ cod ცოტა promarinovat. იყიდება marinade, kefir, რძე, მაიონეზი არის სრულყოფილი. ასე რომ თქვენ მიიღებთ უფრო სატენდერო და წვნიან ხორცს.
- სამზარეულო უნდა იყოს ზომიერი ცეცხლი. თუ დამწვრობა დამწვრობს, მაშინ შანსი მაღალ დონეზეა, რომ თევზის ხორცი მშრალი გახდება.
- შემწვარი სხივი დახურულია. ამ შემთხვევაში, რა თქმა უნდა, არ იქნება ბევრი crispy ქერქი, მაგრამ ხორცის ჰპირდება იყოს რბილი. ეს წვერი ასევე გამოიყენება რეცეპტების ღუმელში. ჩვენ საზ ან გაყინული კილიტა ან სახურავი.
როგორც უკვე შეგიძლიათ იხილოთ - რეცეპტი მარტივია და არ საჭიროებს კულინარიულ ნიჭს. მაგრამ, მიუხედავად ამისა, ეს რეცეპტი cod მომზადება აღიქმება "მწვავე" თქვენი ნათესავები. ეს კერძი შეიძლება გაკეთდეს ყოველდღიური მენიუში და სადღესასწაულო, როგორც მთავარი კერძი. Bon appetit!