ისინი ერთსულოვანი დასკვნისკენ მივიდნენ: ეს ადამიანები განსაკუთრებულ სახეს წარმოადგენენ სასარგებლო იქნება ყველაფერს, ვინც ფიგურაზე ზრუნავს. 90% წყალი შედგება, მშრალი ნივთიერებების ნახევარზეა ცილებისა და ნახშირწყლებისთვის. სოკოში ნაკლებად არის ვიტამინები (ჯგუფის B- ისა და D- ის უმეტესი ნაწილი), კვალი ელემენტები (კალციუმის, ფოსფორის, რკინის, იოდინის, მაგნიუმის ჩათვლით), ამინომჟავები. სახამებლის ნაცვლად გლიკოგენია. კიდევ ერთი მიზეზი, რომ ისინი განისაზღვრება ცალკე სამეფოს. სოკოს, სამკურნალო თვისებების გამოყენება - სტატიის სათაური.
ასევე არის ბოჭკოვანი ჩიტი. უფრო ძლიერია, ვიდრე ცელულოზა, და სჯობს დელიკატესი ათვისება, კულინარული დამუშავება რეკომენდირებულია (მინიმუმ - საფუძვლიანი სახეხი). ალბათ, ყველაზე ხშირად რეცეპტებში გამოჩნდება სოკოები (ძირითადად ამინომჟავების შემადგენლობისათვის, ძირითადად აქვთ ქათმის კვერცხთან ერთად). ოდნავ უფრო დაბალია მათთვის, რაც ნაყოფის სოკოს მოხმარების სიხშირის მიხედვით (ისინი ასევე არიან ხელების სოკოები). მშობლიური chanterelles, სოკო, სოკო, russules, სოკო, morels უბრალოდ გარდაქმნას ჩვენი მაგიდა. რა არის თანდაყოლილი სოკო, ასე რომ ეს დელიკატური არომატით. მას მიეკუთვნება ეთერზეთები, ლიდერები შინაარსი, რომელთაგან პირველ ადგილზეა ტრიუფელი. გარდა იმისა, რომ ღირებული გურმანები, ჭამა ეს ამცირებს რისკს ოსტეოპოროზის და ანემია. ეს იდეალურია, რომ მათ შეავსონ იტალიური პასტა. ჯიშის ნებისმიერი სოკო მშრალი ფორმით მისცემს სუპობის უნიკალურ არომატს. ჭეშმარიტი მოყვარულებს იციან სოკოს ახალი მეთოდები: ახალი, პიკელებული, ხმელი, დაკონსერვებული, პირველი კერძების ძირითადი კომპონენტის სახით ან ჩაის შევსებისას - სუპიში ცხელი დელიკატესი. პარამეტრები არ განიხილება.
მაგრამ თუ coronate, მაშინ აუცილებლად boletus. ის თეთრი სოკოა. სახელი მიეკუთვნება მას, რომ დარჩენილი თეთრი, მაშინაც კი, როდესაც სამზარეულო. მისი ხორცი არ ცვლის ფერის შემცირებას. ყოველივე ეს არის ბუნების ოსტატობის უმაღლესი გამოვლინება, რომელსაც აქვს უზარმაზარი საკვები და გემოვნების თვისებები. სოკოების მოსავლის და მოსავლის სეზონი ზაფხულსა და შემოდგომაზე მოდის. ადვილია საზ. შეგიძლიათ ემსახურებოდეთ ნედლეული ცალკე ან სალათში, ცოტა ზეთიანი ზეითუნის ზეთი, რომელიც ბალახოვანი ძმარი, მარილი და პილპილით გაჯერებულია. იმის გასარკვევად, თუ არა თეთრი სოკო, კარგია, რომ ქუდი ან ფეხი იშვიათად ჩნდება. ელასტიური უპასუხებს ნაადრევი, მკაფიო და მგრძნობიარეა. აქედან გამომდინარე, სოკოა სიცოცხლეშია. თუ თითები დატოვებენ დენტს, ეს ვარიანტი არ შეესაბამება თქვენ - ეს არის ადგილი, რომ შვილიშვილები-ბაროვიტი დააყენოს. კულინარიული მიზნებისათვის მიიღოთ ასლები. თეთრი სოკო არის ძუძუმწოვრების გემო და არა მარტო. Worms, ისინი ასევე შიგნით. გარეგნულად, შეუძლებელია ამ unappetizing მცხოვრებთა ყოფნა. მაგრამ თუ თქვენ გააუქმა ქუდი, შენიშნა პატარა ხვრელები, დარწმუნებული უნდა იყოს - თქვენ არ ხართ პირველი ვინც გადაწყვიტა ჭამა მათ.
ისინი აცხადებენ, რომ მწვავე წვიმების დროს boletus იზრდება და ამ ხალხის რწმენა სიმართლესთან ახლოს არის. აღსანიშნავია, რომ უახლოეს დღეებში მომდევნო ტყეში შესასვლელად ღირსეულად გამოიყურება. მაგრამ შეგიძლიათ კალათში ჩაყაროთ და გადააგდოთ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ გესმით მათ. და ახლა დროა გადაადგილება გემრიელი ნაწილი ამბავი - რეცეპტები საწყისი შეფ. არ ჩაითვალონ სოკოების ტესტირების საყოფაცხოვრებო მეთოდები: მზარეულისგან, ვინც ეჭვგარეშეა
შემოდგომა Polenta
• 100 გრ boletus
• 20 გრ კარაქი
• 100 გრ მცირე სიმინდის ღეროები
• 1 ლიტრი წყალი
• ნივრის 3 კბილი
• 2 სტადიის. tablespoons ზეითუნის ზეთი
• მარილი, წიწაკა
დაჭრილი სოკო შევიდა თხელი ფირფიტები, fry in ზეთისხილის და კარაქი. მოამზადეთ polenta: boil სიმინდის დამარილებული წყალი. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, შემწვარი სოკო; სეზონი მარილი და წიწაკა.
სოკოს risotto
• 280 გ ბრინჯი
• 200 გ ცპსი
• 500 მლ ბოსტნეულის ბულიონი
• 20 გრ კარაქი და ცოტა შემწვარი rosives
• 1 სტადიის. კოვზი ზეითუნის ზეთი
• ნიორი 2 კბილი
• 1 სტადიის. დაჭრილი დაჭრილი ოხრახუში
• ანისი, მარილი და პილპილი
მომზადება ბრინჯი in saucepan. გამოიყენეთ ორივე ტიპის ზეთი, ამის გაკეთება. სანიშნეს ნიორი, მარილი და თანდათანობით დაასხით ბულიონი, აღვივებს მუდმივად. Fry in კარაქი მოჭრილი ფირფიტები სოკო, დაამატოთ ისინი risotto. სეზონი anise და წიწაკა. -
სურნელოვანი ბრიუსჩეტა
• 100 გ სოკო
16 ნაჭერი პური
• 6 სტადიის. კოვზი ზეითუნის ზეთი
• ოხრახუში
გარეცხეთ და მოჭრილი ფირფიტები სოკოთი. ამოიღეთ ცოტა ზეითუნის ზეთი პური თითოეული ნაჭერი და სწრაფად გაცივდეს გრილი პანში ან ღუმელში ოქროს ყავისფერი. გაათბეთ მათ, ცხელი, ნიორი. ყველაზე სოკოთი, მარილი და ზეთი ზეითუნის ზეთით. Sprinkle ერთად წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
ტყის სალათი
• 200 გ ცპსი
• 1 სტადიის. კოვზი ვაშლის სიდრითა კოვზი
• 2 სტადიის. tablespoons ზეითუნის ზეთი
მარილი, წიწაკა
დავჭრათ სოკოში ფირფიტები, ზეთი და ვაშლის სიდრი ძმარით. სეზონი