უპირველეს ყოვლისა, ბოსტნეული უნდა იყოს გარეცხილი წყლით, შემდეგ გაწმენდილი და დაჭრილი. არ შეინახოთ cut ბოსტნეული, ისინი უნდა შემცირდეს უფლება ადრე სამზარეულო. ბოსტნეული მოვხარშოთ მინანქრის ნაკეთობებში. უმჯობესია საზრიანი დახურეს. ნუ დაიბანე წყალი. დააგემოვნოთ მოხარშული ბოსტნეული უკეთესი, დავამატოთ pinch შაქრის წყალი. წყალი უნდა დაფაროს ბოსტნეული მთლიანად, ისე, რომ მათ შეინარჩუნონ ვიტამინები და ნუტრიენტები. მაგრამ არ დაასხით ძალიან ბევრი წყალი. ბოსტნეულის საუკეთესო ნუტრიენტები ინახება მაშინ, როდესაც ბოსტნეულის მომზადება ორმაგი საქვაბეა.
გაყინული ბოსტნეული და ბოსტნეულის ნარევები არ საჭიროებს დაცვას. ისინი უნდა ინახებოდეს მდუღარე წყალში ან ცხელი პანში, რათა არ დაკარგოთ ვიტამინები. ნაკლებად არის მოხარშული ბოსტნეული, უფრო სასარგებლო ნივთიერებები ინახება მათში. უფრო ხშირად ბოსტნეულის კერძები reheated, ნაკლებად ვიტამინების ინახება მათ. აქედან გამომდინარე, თქვენ უნდა მხოლოდ თბილი იმ ნაწილს, რომლითაც ჭამთ.
ბუჩქები, სადაც ბოსტნეული იყო მოხარშული, შეიცავს ბევრ საკვებ ნივთიერებას, ბოსტნეულისგან იზოლირებული სამზარეულოში. ამიტომ, ბოსტნეულის decoctions განკუთვნილია მიღების სუპები ან საწებელი.
ბოსტნეული უნდა მოხდეს მდუღარე წყალში. უფრო დიდი ბოსტნეული არის დაჭრილი, უფრო ვიტამინები ისინი შეინარჩუნებენ. ბოსტნეული უნდა იყოს მოხარშული ზომიერი სითბო.
კარტოფილი.
კარტოფილი ინარჩუნებს სასარგებლო ნივთიერებებს, თუ იგი მოხარშული კანით. მოხარშული კარტოფილი ვიტამინებზე გაცილებით მეტია, ვიდრე შემწვარი. განსაკუთრებით სასარგებლო კარტოფილი "უნიფორმაში". იმისათვის, რომ საზ, როდესაც კარტოფილი არ მოხარშული, დაასხით off ზოგიერთი მდუღარე წყალში და დაამატოთ ცივი ნაცვლად. კარტოფილი ძალიან მოხარშულია, თუ ნივრის რამდენიმე კბილი და ყვავილის ფოთოლი წყალში გადაყავთ, ასევე, თუ დაამატეთ ხმელი ცერეცოს წყალში.
პიურე კარტოფილი თეთრი და ჰაეროვანი გახდება, თუ არ დაამატეთ ცივი, მაგრამ ცხელი რძე, ასევე მცირე რაოდენობით არაჟანი ან კარაქი. მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს ნაღების კარამელის გემოვნებას და დაემატა ცილა.
შემწვარი კარტოფილი აღმოჩნდება განსაკუთრებით გემრიელი და მწვავე, თუ შეამჩნევთ გარკვეულ პირობებს: ფენზე ზეთით სავსე მცენარეული ზეთი უნდა იყოს მწვავე, მოჭრილი კარტოფილი უნდა იყოს წინასწარ გამხმარი ხელსახოცი, მარილი უნდა დაამატოთ კარტოფილით ბოლოს და ბოლოს. დაიწყეთ კარტოფილის გაციება მაღალ სითბოს და შემდეგ სითბოს შემცირება. თუ ადრე frying დაჭრილი კარტოფილი დაიწია შევიდა ცხელი წყლით, და მაშინ ეს მშრალი, მაშინ ეს იქნება შემწვარი უფრო სწრაფად და მიიღებს tastier. მოჭრილი კარტოფილი მკაცრად გაცხელებული ცხიმიანი ფენითაა დაფარული და ყველა მხრიდან ყვავის, როდესაც ის მარილით ასხამს. თუ მარილი კარტოფილი ადრე, ცალი დაკარგავს არა მარტო გემო, არამედ ფორმა.
ახალი ადრეული კარტოფილის შეიძლება შეჭამეს ერთად კანი.
კომბოსტო.
უმჯობესია არ მოხდეს მწვავე კომბოსტო წიწაკა, ამიტომ მშრალი ხდება. სანამ frying უნდა მოხარშული ან თუნდაც მოხარშული წყალი. Stew კომბოსტო არ არის მოხარშული, თქვენ უნდა მოიტანოს მას ბევრი ძმარი ან ლიმონმჟავას. მისცეს კომბოსტო სასიამოვნო თეთრი ფერი, უნდა დაემატოს ცოტა რძე. კომბოსტო განსაკუთრებით გემრიელი იქნება, თუ წყალი არ არის, მაგრამ რძე. ემსახურეთ დამზადებულ კომბოსტოს მაგიდასთან დაუყოვნებლივ მომზადებისას საკვების დასრულების შემდეგ.
ჭარხალი.
Beets აღმოჩნდება წვნიანი და გემრიელი, თუ მისი სამზარეულო თქვენ არ გაჭრა ფესვები და ნაშთები ფუძეთა. სალათები ახალი ან მოხარშული ფუტკარი ძალიან სასარგებლოა. როგორც მოგეხსენებათ, ჭარხალი ძალიან დიდია. იმისათვის, რომ ჭარხლის მზარეულის სწრაფად გაეკეთებინათ, საჭიროა საზრიანი წყალში, სადაც დროდადრო ცივი წყლით ასხამს.
ჭარხლის ჭურჭელში სანელებლებსა და სანელებლებს დაამატეთ, რომ ისინი ცარიელი არ არიან. შეინარჩუნოს გაჯერებული ფერი, როდესაც სამზარეულო, დააყენა ნაჭერი შაქარი წყალი.
ლობიო
მომზადების პროცესში ლობიო არ არის დამარილებული, ისინი მზად უნდა იყვნენ მზა ფორმაში. იმისათვის, რომ უზრუნველყოს, რომ ლობიო არ darken დროს სამზარეულო, საზ მათ სახურავი ღია. ლობიო მოხარშული გემრიელი და nutritious, თუ მოხარშული წყალი, რომელშიც იგი brewed, drained და შეცვალა ახალი, ცივი და დაამატოთ ცოტა მცენარეული ზეთი.
სხვა ბოსტნეული.
მწვანილი არ უნდა მოხდეს მთავარი კერძით, ისე, რომ ვიტამინების დაკარგვა არ მოხდეს. უმჯობესია დაამატოთ მწვანეთა მომზადებული კერძი.
მწვანე ბარდა არ დაკარგავს თავდაპირველ ფერს, როდესაც სამზარეულოს, თუ დაამატეთ მარილის მარილი მასში.
სიმინდი მოხარშული კარტოფილით მთელი კაფის გარეშე.
დაკვირვება ამ პირობებში სამზარეულო ბოსტნეული, თქვენ გადაარჩენს მათ მაქსიმალური რაოდენობა ვიტამინებისა და კვალი ელემენტები, რომელიც, თავის მხრივ, შევა თქვენი სხეულის. სამზარეულო ბოსტნეული და არ დაკარგავს ვიტამინების საკმაოდ შესაძლებელია ყველა mistress.