ჩვენ ვიღებთ ნაღმტყორცნებას, ჩვენ გვყავს ზღვის მარილი, ქინძი, კეინი და შავი წიწაკა. დაახლოებით
- Cumin - 3 teaspoons
- შავი Pepper Pepper - 5 ცალი
- Goose მთელი (3.5 კგ) - 1 ცალი
- ქიშმიშით - 50 გრამი
- გამხმარი გარგარი - 50 გრამი
- კარტოფილი - 1,5 კილოგრამი
- ნიორი - 1 კბილი
- ხმელი ქინძი (ქინძი) - 1/2 ჩაის კოვზი
- მარილი ზღვის - 1 ჩაის კოვზი
- ვაშლი - 13 ცალი
- Prunes - 50 გრამი
- შალოტები - 200 გრამი
- თეთრი მშრალი ღვინო (მაგიდა) - 300 მილი
- მსხალი - 5 ცალი
ჩვენ ვიღებთ ნაღმტყორცნებას, ჩვენ გვყავს ზღვის მარილი, ქინძი, კეინი და შავი წიწაკა. დაახლოებით ამგვარად როგორ გამოიყურება შედეგად ნაზავი. Gutting ბატი (თუ თქვენ უკვე შეიძინა gutted - rejoice და გამოტოვოთ ეს ყველაზე უინტერესო საქონელი). ძალიან ყურადღებით დავსვათ ბატი ჩვენს მიერ მომზადებული სანელებლების ნარევით. თუმცა, შვრიის არომატის შიგნით არ არის დამატებული - მოხარშული ხილი, რომელიც სანელებლების გარეშე უნდა გამომცხვარი. ჩვენ ცეცხლსასროლი იარაღით ვიღებთ საჭმელს, ქვედა ბოლოში ვაზს ვიყენებთ. ნახევარი ვაშლი გაიწმინდა ბირთვიდან და დაჭრილი პატარა კუბურები. შეურიეთ ხილით. ჩვენ ვიწყებთ ჩვენი ვაშლის ჩაყრის ბატი. Paws არიან მიბმული ერთად twine, მაგრამ არა ძალიან მჭიდროდ - ისე, რომ შევსების არ დაეცემა, როდესაც საცხობი. ჩვენ ღუმელში დავხვეწეთ და ნახევარი საათის განმავლობაში 200 გრადუსზე ტემპერატურაზე ვსვამ. შემდეგ ჩვენ ღუმელიდან ვაზს ვსვამთ, წყალს წაიღებთ უამრავი ცხიმიანი ცხიმიდან და ნახევარ საათში დავუბრუნდეთ ღუმელში. ამის შემდეგ ჩვენ გავაკეთებთ შემდეგს. ღუმელში გამოვიყენებთ, გამოყოფენ ყველა გამონაბოლქვი ცომს სხვა ფორმით. Goose დაასხით ღვინო და დასვა ღუმელი კიდევ ერთი საათის განმავლობაში. ფორმით ცხიმი, ჩვენ გავრცელდა მოჭრილი კარტოფილი, ჭურჭელი, ხახვი და ნიორი. სოლიმლი, გახეხილი კენრი და საცხობი დაახლოებით 30 წუთი ღუმელი - ეს იქნება რაღაც გვერდითი კერძი. როდესაც ბატი ღამეში 2 საათის განმავლობაში ღებულობს, ვაშლით და მსხალი ვაქცინებით ვაქცევთ მას და დავუშვებთ მას კიდევ ერთი საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც ბატი მთლიანად მზად იქნება და ის საუცხოოდ ემსახურება მას მაგიდასთან. Bon appetit!
მომსახურეობები: 6-7