- ოხრახუში - 12 ცალი
- ღორის ფილე - 600 გრამი
- წყალი - 2 თასი
- ხახვი - 1 ცალი
- Pepper და მარილი - - გემოვნებით
- სტაფილო - 2 ცალი
- მცენარეული ზეთი - 100 მილილიტრი
- ბრინჯი - 2 ჭიქა (მოყვითალო ყვითელი)
- ნიორი - 4 კბილი
- ტკბილი წიწაკა - 4 ცალი
- კომშის - 2 ცალი
1. ჩვენ გაწმენდის სტაფილო და ხახვი, გარეცხილი და დაჭრილი პატარა კუბურები. On გათბობის ნავთობის (ბოსტნეულის), ჩვენ გადაარჩენს. 2. ხორცით, ამოიღეთ ჭარბი ცხიმი და ვენები, მოჭრილით საშუალო ნაჭრებად, კარგად ჩამოიბანეთ წყალში, მშრალი ხორცით თეთრეულის პირსახოცით ან ქაღალდის ხელსახოცებით. ჩვენ დავამატებთ სტაფილოში ხახვი და დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში ჩაქრობას, ცეცხლი არ არის დიდი. 3. მოჭრილი კომშის ოთხი ან ექვსი ცალი, ამოიღონ ძირითადი. ჩვენ დავჭრათ ერთიანი ცალი. 4. დაჭრილი წიწაკა შევიდა ოთხი ცალი, დაჭრილი მათ მოკლე თხელი ჩალის. კასეროლში დავამატებთ წიწაკა, მარილი, სანელებლები და კომში. ოდა, აურიეთ და დაახლოებით ოციდან ოცდაათი წუთი დავინახავთ სახურავს დახურულ შვებულებაში. არ აურიეთ! 5. დამატება ნედლეული ნიორი. ბრინჯში, ჩვენ გავაკეთებთ დეპრესიებს და ნივრის საწოლს. ათი წუთის განმავლობაში ჩვენ დავუმატებთ cauldron in ღუმელი. მას შემდეგ, რაც კაზანი ჩვენ პირველად დავფარავთ პირს.
მომსახურეობები: 6