ვისაუბროთ რძის როლში ხალხის დიეტაში უნდა დაიწყოს ის ფაქტი, რომ ის ბუნებით არის განკუთვნილი ახალგაზრდებისთვის შესანახი. გენეტიკურ დონეზე, ძუძუმწოვართა ყოველი სახეობა აქვს თავის რძეს, ხბოს რძე ყლაპებით იკვებება, კვერცხის რძე არის კბილები, ქალი რძეა მისი შვილები. და ჩვენი გენეტიკური კოდი არ იძლევა საჭმლის მონელების მთლიანად დაიჯესტს და აითვისოს რძის "მატრინის" სხვა სახეობის. საკვების შეწყვეტა მათი დედის რძეში, როდესაც rennet ფერმენტის ქრება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტატში, რამაც რძე ცილის შესვენებაა შექმნილი. და unsplit casein არ შეიწოვება ბავშვთა ორგანიზმები. ჩვენს შვილებს ეს სამი წლის ასაკში აქვთ. ისინი იწყებენ ჭამა რძე და მშობლები, არ გაგება მიზეზი ამ უარის, აიძულოს ბავშვები სვამენ, sweeten ეს, დაამატოთ ეს ფაფა. ამდენად, ისინი სიტყვასიტყვით ატყუებენ ბავშვის გემოვნებას და ძალის გამოყენებით ცდილობენ ბავშვის სხეულის რძეში გასწავლა.
Nutritionists კატეგორიულად მიუთითებენ, რომ მსოფლიოს მოსახლეობის 70% -მა ვერ გაიღო რძე, გამოდის, რომ საპირისპირო მოსაზრების საწინააღმდეგოდ, ეს არის გამორიცხული რძე, რომელიც გამონაკლისია წესები. ადამიანების უმრავლესობას აქვს ლაქტაზას დაქვეითებული ლაქტაზა, რომელიც პასუხისმგებელია ლაქტოზა-რძის შაქრის ავარიაზე. ამის გამო, ლაქტოზა არ არის გაყოფილი და არ შეიწოვება სისხლში, მაგრამ ნაწლავის რჩება, იწყება წყლის მოზიდვა. კაცი იწყებს რძისგან დასუსტებას. ლაქტარეზის ნაკლებობა ასევე მივყავართ იმ ფაქტს, რომ ნაწლავის ბაქტერია იწყებს ლაქტოზას ფერმენტებს. ეს გაზრდის გაზის ფორმირების გაზრდას. კუჭ-ნაწლავის დარღვევა იწვევს დიარეას, აფეთქებას, სპაზმებს და შეიძლება გამოიწვიოს სხვა პრობლემები ჯანმრთელობასთან, რაც გავლენას ახდენს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე.
სურსათის ტრენერთა კვების პროდუქტების მწარმოებელ ლორენ შლეტონმა დაასკვნა, რომ გენეტიკურად მოდიფიცირებული ძროხის რძეში არსებობს ჰორმონები, როგორიცაა RBGH და RBST (ისინი ინიშნება ძროხებთან ერთად რძის წარმოების გაზრდის მიზნით), რაც ქალთა სხეულში შეიძლება გავლენა იქონიოს ყველაფერზე, კანის ტანსზე ნაყოფით ორსულ ქალებში. გარდა ამისა, ჰორმონი შეიცავს რძეს, ზრდის კიბოს ჰორმონის დამოკიდებული ტიპის განვითარების რისკს - მკერდის, პროსტატის, საკვერცხეების. Lactic მჟავა პროდუქტები და cheeses ნაკლებად მავნე, რადგან მათი მინიმალური დამუშავება და ნაკლებობა ჰორმონების და ანტიბიოტიკები. დედის ძუძუს ბავშვობიდან გამოყოფის შემდეგ ჩვენი სხეული არ ჰყავს ბიოლოგიური nutritionists Dietitians შეწყვიტა ტრადიციულად, რომ რძის პროდუქტების მოხმარება ხელს შეუწყობს ძვლების გაძლიერებას, მართლაც, კალციუმის და მინერალური ნივთიერებების შემადგენლობაშია რძეში. მაგრამ კალციუმის ყოველდღიური მოთხოვნის შესავსებად, ზრდასრული არ უნდა ჰქონდეს დღეში 1 ლიტრზე ნაკლები. ყველას არ შეუძლია ამის გაკეთება. უფრო მეტიც, რძის პროდუქტებში მაღალი ცილის შემცველობა შეიცავს "ორგანიზმის pH- ს საშუალო დონეს" და pH- ს დისბალანსის, კალციუმის გაჟონვების გამოყოფისთვის, რაც ბუნებრივად ასუსტებს მათ. ამერიკელმა ექიმებმა მკაცრი განაჩენი გააკეთეს: რძე მდიდარი ცხოველური ცილის წყაროა, მაგრამ ეს ხელს უწყობს კალციუმის უარყოფით ბალანსს ჩვენს სხეულში, რამაც ოსტეოპოროზი გამოიწვია.
ბრენდირება სირცხვილია რძის, nutritionists მყარი სხვა: შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ჭამა არაჟანი რძის პროდუქტები. იოგურტი, კეფირი, რიზენენკა, იოგურტი უბრალოდ შეუძლებელია ჩვენი სხეულისთვის. ისინი ადვილად digested და დაეხმაროს აღდგენას ნორმალური ნაწლავის ფუნქცია. ქალებისათვის რეკომენდირებულია იოგურტი, როგორც "სასწაული საკვები", როგორც ცილისა და პრობიოტიკების იდეალური უცხიმო წყარო. ნაღების რძის ნატურალური პროდუქტები უფრო ადვილად იჯარებს, ვიდრე ჩვეულებრივი რძის და ფერმენტის პროდუქტებს, დადებითად მოქმედებს თქვენი იმუნური სისტემა. იმუნოსტიმულაციური პრობიოტიკები შეიცავს იოგურში და ვიტამინებსა და მინერალებს, ასევე შრატში გამოვლენილი ლაქტოფარინით, გაზრდის სხეულის შესაძლებლობას საკუთარი ჩონჩხის გასაძლიერებლად. ასე რომ, თუ თქვენ შესთავაზებთ შეინახოთ რძის პროდუქტების თქვენს დიეტა, ეს შეიძლება იყოს გარკვეული სახის ბუნებრივი იოგურტი. ეს არ არის საიდუმლო, რომ საუკეთესო oigurt არის ხელნაკეთი ხელნაკეთი.
თუ თქვენ ნამდვილად გვინდა მთლიანად რძის თავიდან ასაცილებლად, ქალბატონი სლეიტონი ურჩევს სორდიან, მწვანილსა და ლობიოში გადავიტანოთ მაღალი კალციუმის შემცველობა. როგორც რძის შემცვლელი ყავა ან შვრიის ფანქარი, კვების ბლოგერი გთავაზობთ ნუშის რძის, არ ვიცი, როგორ - ამ რძის გაკეთება სპეციალური რეცეპტით, რათა თავიდან იქნას აცილებული მავნე დანამატები, როგორიცაა carrageenan.
კვებითი ექსპერტების შეჯამება: ნებისმიერი დიეტაში რძის პროდუქტები არ არის საჭირო, მაგრამ ზომიერი რაოდენობით, არ არის ფსონები ლეტალური, გონივრული მოხმარება ჯანსაღი დიეტათ დასაშვებია, ამიტომ, თუ კარგად იფიქრეთ დაბალანსებული დიეტა, რეგულარული წვრთნები, შემდეგ კვირაში იოგურტი პიცის ანალოგია) შეიძლება სერიოზული ზიანის გარეშე იყოს შესაძლებელი. მოუსმინეთ თქვენს სხეულს და გაირკვეს, რამდენად მგრძნობიარე ხართ რძის პროდუქტების მიმართ. ჩვენი უნარი იკვებება რძე ასაკთან ერთად მცირდება. რა ოცი წლის განმავლობაში მუშაობდა, ორმოცდაათზე მუშაობს. თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ თქვენი საკვები პროდუქტების შემადგენლობა და წარმოშობა.არც სრულყოფილი არ არის და მაშინაც კი, თუ ჯანსაღი დიეტა შეინარჩუნოთ, შეგიძლიათ მოიძიოთ ყველი და ნაყინი, მოხმარების ზომიერების საკითხი.