რკინის თვალსაზრისით რკინის ძალიან მნიშვნელოვანი მიკროელემენტია, რომელიც გადამწყვეტ როლს ასრულებს ადამიანის ჯანმრთელობაზე. მისი უმნიშვნელოვანესი ფუნქციაა პროტეინების სტრუქტურებში მონაწილეობა, ჟანგბადის, ჰემოგლობინისა და მიოგლობინის სინთეზში ორგანიზმში და მეტაბოლური პროცესების შესაქმნელად. რკინის ნაერთები მნიშვნელოვანია იმუნური სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისათვის, უპირველეს ყოვლისა, ფიჭურ დონეზე. ადამიანის ორგანიზმში მყოფი მინერალების კომბინაციაში, მინიმალური დოზით, რკინას აქვს ძლიერი დადებითი ეფექტი. დამატებითი ინფორმაცია რკინის როლის შესახებ ადამიანის სხეულში, სადაც ეს არის ყველაზე რკინის აღება და როგორ აითვისა ქვემოთ, წაიკითხეთ ქვემოთ.
რკინის შემცველობა სხეულში
ჩვეულებრივ, ზრდასრული სხეული შეიცავს 4 დან 5 გრ რკინას. დაახლოებით 1 მგ. ყოველდღიურად ყოველდღიურად "ტოვებს" კანის უჯრედების ზედაპირისა და ლორწოვანი გარსების ბუნებრივი ქერქის გამო, მათ შორის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ზედაპირს. მენსტრუალური ციკლი ქალებში მენოპაუზის დაწყებამდე იზრდება რკინის დაკარგვა 2 მგ.
ცნობილია, რომ არ არსებობს სხეულის რკინის რეგულირების ფიზიოლოგიური მექანიზმი. რკინის შთანთქმის პროცესის ფარგლებში, ადამიანის ორგანიზმში მაღაზიები რეგულირდება და მიკროელემენტების ბალანსი ინახება ფრთხილად სიზუსტით. მაგრამ ეს ასეა, თუ ადამიანი აბსოლუტურად ჯანმრთელია. რკინის - "whimsical" ელემენტი და მისი შინაარსი პირდაპირ დამოკიდებულია სხეულის ზოგადი მდგომარეობის შესახებ. თუმცა, და პირიქით.
რა არის რეკომენდებული დღიური დოზა?
რეკომენდებული დღიური დოზა 14-18 წლის ასაკის ბიჭებისთვის 11 მგ. დღე-ღამეში და 18 დან 70 წლამდე ასაკის მამაკაცი 8 მგ-მდე მცირდება. დღეში. გოგონების 14 დან 18 წლამდე, რკინის შემცველობა 15 მგ. 18-დან 50 წლამდე ასაკის ქალებში, დოზა იზრდება 18 მგ-მდე და ქალებისათვის 50 და 8 მგ. საკმარისი იქნება.
თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ ძალიან მცირე რაოდენობის საკვები ჩვენთან მოდის საკვები მთლიანად შეიწოვება. უფრო მეტიც, ეს ღირებულება არ არის მუდმივი. გარდა ამისა, არსებობს სხვადასხვა ფაქტორები, რომლებიც ხელს უშლიან რკინის შთანთქმის პროცესს. მაგალითად, ვიტამინი C- ის მიღება მნიშვნელოვან როლს ასრულებს რკინის ასიმილაციაში. კუნთების ცილების ბოჭკოები (თევზისა და ფრინველის ხორცში), რომელიც გამოიყენება მცირე რაოდენობითაც, შეიცავს ელემენტებს, რომლებიც აძლიერებენ რკინის შეწოვას საკვებიდან. მეორეს მხრივ, ცნობილია, რომ რკინის საკვები პროდუქტების ორი ტიპია: ჰემატივიზმი და არაჰემა. ჰემიტივონური რკინის წყარო - ეს არის ძირითადად ფრინველი და თევზი, რაც უფრო სწრაფად იჭიმება. და, მუქი ფერი ხორცის, უფრო რკინის შეიცავს. არათანაბარი რკინის გვხვდება საკვები, როგორიცაა პური, ბრინჯი, ბოსტნეული და კვერცხი. რკინის შეწოვა ასევე იმოქმედა ვიტამინით მდიდარ ხორცსა და საჭმელში ერთდროულად მოხმარებით. ზოგიერთი საკვები, როგორიცაა ყავა, ჩაი, ისპანახი, შოკოლადი. ბოჭკოვანი მდიდარი საკვები - სოიოს ცილა, ხორბლის ქატო და ალგინეტები (მყისიერი სუპები, ნაყინი, პუდობები და კრემები) ხელს უშლის მიკროელემენტების შთანთქმის პროცესს. თუმცა, ვიტამინი C- ზე მდიდარ ხორცსა და საკვებთან ერთად, მათი უარყოფითი ეფექტი მნიშვნელოვნად მცირდება. რკინის შეწოვა ასევე შეიძლება დაზიანდეს გარკვეული მედიკამენტების მიღებისას, როგორიცაა ანტიბიოტიკები და ანტაციტები.
რკინის ძირითადი წყაროები
ღვიძლის, ღორის, თირკმლების, წითელი ხორცი, ვიტამინები გამდიდრებული მარცვლეული და პურპროდუქტების პროდუქტები, ფრინველი, კვერცხი, წვენი, წვრილფეხა, ლეღები, თხილი, ისპანახი, ხელთათმანები, ხმელი ხილი, ყავისფერი ზღვის მცენარეები, ბოსტნეული მუქი მწვანე ფოთლებით.
რკინის მდიდარი საკვები
საკვები პროდუქტი | დოზა | რკინის | კალორია |
თირკმლის ლობიო | 1 ჭიქა | 15 მგ | 612 |
ბარდა | 1 ჭიქა | 12.5 მგ | 728 |
სოიოანები | 1 ჭიქა | 9 მგ | 376 |
კომბოსტო | 1 კაჩანი | 5 მგ | 227 |
ისპანახი | 500 გ | 9 მგ | 75 |
ბროკოლი | 500 გ | 5 მგ | 170 |
რკინის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფუნქციები სხეულში
იმის შესახებ, თუ რა როლი ითამაშა რკინის ადამიანის სხეულის, შეგიძლიათ გითხრათ რამდენიმე რაოდენობა:
- რკინის არის ბევრი ფერმენტების და ცილების განუყოფელი ნაწილი;
- მონაწილეობს სისხლის წითელი უჯრედების ფორმირებაში და ჟანგბადის მიწოდება ქსოვილებსა და ორგანოებში;
- იგი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს სხეულის ზრდის პროცესებში;
- ზრდის სხეულის წინააღმდეგობას და წარმატებით ებრძვის სტრესისა და დეპრესიის ნიშნებს;
- ხელს უშლის დაღლილობას და აუმჯობესებს კანს და კანს.
ორი უკიდურესი ნაკლებობა და გადაჭარბებაა
რკინის დეფიციტის ყველაზე გავრცელებული სიმპტომებია:
1. დაღლილობის შეგრძნება ანემიის გამო (რკინის დეფიციტით გამოწვეული მდგომარეობა). ხშირად ხდება ფიზიოლოგიური მოთხოვნილებების ზრდა არაადეკვატური რკინის მიღებით. მაგალითად, ორსულობის დროს, ასევე 6-დან 18 წლამდე ასაკის ბავშვებში.
2. ღია კანი.
3. ყაბზობა.
გატეხილი ლურსმნები და სუსტი კბილები.
რკინის ნაკლებობა სერიოზული პრობლემაა, მეორეს მხრივ, მისი გადაჭარბება შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლას. ასეთი მოვლენები ძალიან იშვიათია, მაგრამ შეიძლება წარმოიშვას საკვები დანამატების მოხმარებაზე, ჰემოქრომატოზთან - სხეულის რკინის მეტაბოლიზმის დარღვევაზე. ჭარბი რკინის იწვევს ზარალი ღვიძლის, თირკმელებისა და ტვინის.
უნდა აღინიშნოს, რომ დოზები 100 მგ-ზე მეტია. დღეში შეიძლება გამოიწვიოს დაღლილობა, წონის დაკარგვა და დარღვევა გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობაში. რაც თავის მხრივ ნიშნავს, რომ კვების ელემენტებს რკინის შემცველობა ექვემდებარებიან ექიმთან შეთანხმებით!
ფაქტორები, რომლებიც წარმოადგენენ პოტენციურ რისკს
პირველი უდავოდ არასწორი დიეტაა, რომელიც საერთო პრობლემაა ორივე ბავშვსა და მოზარდში. მაგრამ ბავშვები განსაკუთრებით დაუცველი ასაკის ასაკში, როდესაც მოდური დიეტები ისმის, მაგრამ მათ ასე უნდა აკმაყოფილებდეს სტანდარტებს და ვცდილობთ იდეალური ფიგურა. ასეთი ელემენტების კვალი ნაკლებობის ნაკლებობა იწვევს ზრდის და მენსტრუალური ციკლის დარღვევას. ადამიანები, რომლებიც საცეცხლეებს ასრულებენ, შესაძლოა, სირთულეები ჰქონდეთ რკინის მოპოვებაში. სათანადო მიდგომით ყოველდღიურად მენიუში უამრავი მარცვლეული პროდუქტი, თხილი და ლობიოა. ორსულობა არის კიდევ ერთი რისკის ფაქტორი, ამიტომ ქალი, რომელიც ბავშვს ახორციელებს, უნდა უზრუნველყოს რკინის მდიდარი საკვები, რათა დაიცვას ნაყოფის რკინის დეფიციტის ანემია. სუბიექტური ფაქტორები, რომლებიც იწვევენ რკინის ნაკლებობას, ასევე შეიცავს მენსტრუაციის დროს სისხლის დიდ დანაკარგს, დონორთა სისხლის დონაციას, ძუძუთი კვებავს და ა.შ.
რკინის დეფიციტი უფრო ხშირია რეპროდუქციული ასაკის ქალებში, ვიდრე მამაკაცებში, რომლებსაც აქვთ შედარებით იშვიათი რკინის დეფიციტი. რკინის დეფიციტი, როგორც წესი, დაკავშირებულია იმუნიტეტისა და კუნთების სისუსტის შემცირებით, იმუნური სისტემის კონცენტრაციისა და ფსიქიკური ფუნქციის შემცირებით.
ცხოველური წარმოშობის, ბოსტნეულისა და ხილის საკვებით პროდუქტის საკმარისი შინაარსის მქონე დიეტა იძლევა აუცილებელ რკინას. ორსულობის დროს ქალმა უნდა მოიტანოს მიკროორგანიზმები და კვების დამატებები ორმაგი მოცულობით. ფეხმძიმობისა და ძუძუთი ქალების სწორი კვება აუცილებელია ჩვილებისა და ბავშვის სათანადო კვებისათვის, ასევე ასევე კარგი პრევენციული ღონისძიება რკინის დეფიციტის ანემიის განვითარების წინააღმდეგ.