Როგორ შეაგროვოთ სოკო სახლი ხახვითა და ქილებში ძმრით. რეცეპტები for marinated სოკო და dunes ზამთრის

ძირითადი სოკოს სეზონი შემოდის შემოდგომის წვიმების გასწვრივ. მთელი კოლონიები cheeks არიან sprinkled, oiled, podberezovikov, svinushek და თეთრი სოკო შესაძენად სოკოს pickers შევიდა ნესტიანი ტყის thicket. და თუ მშვიდი ნადირობა წარმატებით იცვლება ზამთრისთვის: ნაწილი არის გაყინული, ნაწილი არის დამარილებული, დანარჩენი კი ძმარი და ხახვიანი ხორცით. ძლიერი crispy სოკო მოვა დროში არა მხოლოდ ზამთრის არდადეგები, არამედ ჩვეულებრივი ოჯახის სადილი. მაგრამ პირველი, სწავლობენ დეტალურად როგორ უნდა pickle სოკო ზამთრის დროულად და სწორად სახლში. რეცეპტები ვიდეო და ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებს დაგეხმაროთ!

როგორ pickle სოკო სოკო ზამთარში ქილებში ერთად ძმარი - ფოტო რეცეპტი

შეგიძლიათ თითქმის ყველა სოკოს გასინჯოთ, შხამიანი გარდა: სურნელოვანი ტყისგან ხელოვნურად გაიზარდა. მიუხედავად იმისა, არჩევანი, გაწმენდა, დაიბანეთ და დაალაგეთ მათ დაუყოვნებლივ შეგროვება ან შეძენა. Opyat, კარაქი და სხვა საგანძური დიდი ხნის განმავლობაში არ მოტყუება და სწრაფად გაუარესდება. ცოტა ხნის წინ შეიძლება შემონახული სოკო, მაგრამ დრო არ მიიღოს. ადრე თქვენ დაიწყებთ პროცესს, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მივიღოთ სითხეული ნიმუშები საერთო მასაში. დეტალები თუ როგორ უნდა pickle სოკო სოკო ზამთარში ქილებში ერთად ძმარი, იხილეთ რეცეპტი ფოტო.

ინგრედიენტები მარინოს სოკოების მომზადებაში ძმებისთვის

• პატარა ჩემპიონები - 1 კგ
• ნიორი - 3 ხელმძღვანელი
• კამა - 2 სხივი
• სუფრის მარილი - 130 გ
• მაგიდის ძმარი - 100 გ
• დახვეწილი შაქარი - 90 გ
• სუფთა წყალი - 2 ლ
• დაფნის - 4 ცალი.
• წიწაკა სურნელოვანი - 20 ცალი.
• წიწაკა შავი - 40 ცალი.

ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია რეცეპტი marinated სოკო ზამთარში cans ძმარი

1. მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი, რომელიც ჩამოთვლილია რეცეპტებში: ითვლიან სანელებლები, ჩამოიბანეთ მწვანილი, დაიბანეთ სოკო.

2. მთელი ნიორი ნიორი, rinse ქვეშ წყალი და დაჭრილი შევიდა 3 ფენების თითოეული მკვეთრი დანა.

3. ღრმა თასი, მოვხარშოთ წყალი სანელებლები, ძმარი, მარილი და შაქარი.

4. ციცაბო მდუღარე წყალში დააყენა სოკო, მოიტანს კვლავ boil და ამოღება სითბო.

5. დაამატეთ ცხელი ნიორი მომზადებული ნიორი და დაჭრილი (ან twigs) კამა.

6. განაწილდეს მარილიანი სოკოთი ძმარით ზამთარში სუფთა ქილებში, როლი ქვეშ კალის ხუფები. შეინახეთ სოკო ბნელ ადგილას. ვაზნა მზადაა 3-5 დღის შემდეგ.

ზამთრის ზამთრისთვის

როგორ შეაგროვოს თეთრი სოკო ზამთარში არის კითხვა, რომელიც annoys ათასობით მოყვარულებს. არასტანდარტული ზომები, მკვრივი სტრუქტურა და სპეციფიკური ქცევის დროს სამზარეულო წარმოიქმნება ფიქრის დაწყებამდე. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ძალიან სავალალო, რომ გააფუჭოს ძვირფასი სოკო. კარგად, რამდენიმე მნიშვნელოვანი ნიუანსი აუცილებლად გაამარტივებს ამოცანა:

• თეთრი სოკოს გემო არ არის დამოკიდებული ხილის ზომაზე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორივე დიდი და პატარა;
• ჭია ან wrinkled ნიმუშები უნდა შეწყდეს და დატოვა სოკოს კვერცხები;
• თეთრი სოკოსგან კენკრისთვის შესაფერისია მხოლოდ ქუდი;
• ჭაბურღილში არ უნდა იყოს გაჟღენთილი წყალში, ისინი ჭარბტენიან ტენიანობას აღიქვამენ.

დარწმუნებული ვარ, რომ ჩვენი დეტალური რეცეპტი ზამთრისთვის პიკელებული ცემისთვის გამოაშკარავებს თქვენს ნებისმიერ ეჭვს.

შემადგენლობა ზამთრის პიკელებული ცემის მომზადებისთვის

• boletus - 1 კგ
• მარილი - 25 გრ
• ფოთლის ფოთოლი - 2 ცალი.
• წიწაკა შავი - 10 ცალი.
• დახვეწილი შაქარი - 0.5 ტაბლეტი.
• სასმელი წყალი - 1.5 სტადიის.
• carnations buds - 2 ცალი.
• ხახვი - 1 pc.
• მაგიდის ძმარი - 50 მლ
• წიწაკა სურნელოვანი - 5 ცალი.

ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია რეცეპტი პიკელებული ცემისთვის ზამთრისთვის

1. ახალი თეთრი სოკოთი გაწმენდა ბალახისა და ნარჩენებისგან, დაიბანეთ, გაითეველეთ ქუდები. მცირე შვებულება მთელი, დიდი დაჭრილი 2 ან 4 ნაწილად.
2. ჩაასხით boletus შევიდა saucepan, დაასხით წმინდა წყალი და საზ მეტი საშუალო სითბოს 15 წუთის განმავლობაში, რეგულარულად აღების ქაფი.
3. გამოყენება ფართო ხმაური დაჭერა სოკოს caps in თასი. ბულიონი შებოჭვა მეშვეობით sieve და დაასხით შევიდა saucepan.
4. დაამატეთ მარილი, შაქარი, ძმარი და სანელებლები თხევადი. დაასხით marinade 5-10 წუთის განმავლობაში.
5. სტერილური ნახევრად ლიტრიანი ქილებში, მოათავსეთ ხახვი ბეჭდები, შემდეგ თეთრი სოკო. თითოეული jar დაასხით დაბრუნება ერთად მდუღარე marinade (გარეშე bay ფოთოლი).
6. შაბლონური შტრიხით შეავსეთ შპრიცი და გააგრძელეთ თავდაყირა, სანამ ის მთლიანად კლებულობს. შეინახეთ სოკო ჭურჭელში, სარდაფში ან სამზარეულოს კარადაში ჩაბნელებული თაროზე.

როგორ სწრაფად შეაგროვოს სოკო ხახვი - რეცეპტი ფოტოთი

სწრაფი pickling სოკო ერთად ხახვი - არასტანდარტული ვარიაციით ცხელი marinating in frying პან. ასეთი რეცეპტი მიმართავს ყველასათვის, ვისაც არ მოსწონს ჭარხლის ნათელი ძმარი. სოკო, ჩვენი მეთოდით მომზადებული, ძალიან დელიკატურია, ოდნავ ტკბილი და ზომიერად მჟავე. საჭმლის მომზადება ცხელი საჭმლის შემდეგ დაუყოვნებლივ მოხდება, ან რამდენიმე დღე დარჩა მაცივარში ღრმა გაჟღენთისთვის. რამდენად სწრაფად უნდა აირჩიოთ სოკო ხახვი, ნახეთ რეცეპტი ფოტოთი.

შემადგენლობა პუტინის სოკოს სწრაფი მომზადებისთვის

• ჩემპიონნი პატარა - 500 გ
• ძმარი ღვინო - 5 სტადიის.
• წითელი ხახვი - 0.5 ცალი.
• ზეითუნის ზეთი - 5 სტადიის.
• გრანულირებული შაქარი - 1 ც.
• წიწაკა, მარილი

ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციის რეცეპტი სწრაფი პიკელებული სოკო ერთად ხახვი

1. პატარა ჩემპიონებმა უნდა დაიბანონ ჭუჭყიანი ჭურჭელი და ქაღალდის პირსახოციზე გამხმარი. ხახვი წიწილა ქვაბები და დაჭრილი ნახევარი რგოლები.

2. On ცხელი პან, დაასხით რამდენიმე კოვზი ზეითუნის ზეთი. დააყენა სოკო პან, აურიეთ, როდესაც ერთი მხარე browned.

3. მარილი და პილპილი ჩემპიონები, განაგრძე frying.

4. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და 1 კოვზი შაქრის ფენში. შეურიეთ ნარევი საფუძვლიანად.

5. მას შემდეგ, რაც ხახვი რბილი დაასხით შევიდა სოკო ღვინის ძმარი. დაამატეთ ნავთობი პანელის კიდეზე და პირდაპირ სოკოში.

6. მოდით champignons brew 5-7 წუთი. შემდეგ გადაიტანე ბარძაყის ღრმა ფირფიტაზე და ემსახურეთ მაგიდას. სწრაფი პიკელებული სოკო მზად არის!

როგორ შეაგროვეთ სოკო სოკოში სახლში: ვიდეო რეცეპტი

სახლში სოკოში გაჟღენთილი პროცესი მოიცავს რამდენიმე წარმატებულ ეტაპს: დასუფთავება, გაჟღენთილი, სამზარეულო, ასხამს და ა.შ. თითოეული მათგანი ძალიან მნიშვნელოვანია, მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანია ნედლეულის შერჩევა და დახარისხება. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ საბოლოო შედეგი არ გაუცრუებ, თქვენ უნდა იცოდეთ სხვადასხვა სოკოს დალაგება და მათი "თავსებადობა" ერთ დეკორკში ან საერთო ბანკში. მაგალითად, სოკოთი რბილი სტრუქტურისგან ერთად მკვდარია. თქვენ არ შეგიძლიათ გააკეთოთ ზეთოვანი სუპები, რომლებიც boletus, სხვაგვარად ისინი darken ძალიან ბევრი. სოკოთი ცალი უნდა იყოს "თანაბარი", თორმეტი მასის ნახევარი დარჩება. სხვა დეტალები, თუ როგორ უნდა შეაგროვოთ სოკო შუშის ყურძენზე სახლის რეცეპტში:

როგორ შეაგროვოს სოკო დუნკი ზამთრისთვის - ეტაპობრივად რეცეპტი

Dunki (თხელი ღორი) კლასიფიცირებულია, როგორც პირობითად სოკოთი. ამ თვალსაზრისით, შეყვანის დროს ისინი უნდა იყვნენ ყურადღებით დამუშავებული რამდენიმე ეტაპად: იშვიათად იცვლებენ 3 დღის განმავლობაში, რეგულარულად იცვლებენ წყალს, ორჯერ unsalted წყალში, შემდეგ კი - დამარილებულ წყალში. სამზარეულო ტექნოლოგიების დარღვევა შეიძლება გამოიწვიოს საკვები მოწამვლა. გაძლიერებული თუ როგორ უნდა pickle სოკოს dunki ზამთრის, შეხედეთ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი.

შემადგენლობა ზამთრის მოსავლელი მარინებით

• სოკო დუნკი - 2 კგ
• დახვეწილი შაქარი - 1 სტადიის.
• საერთო მარილი - 1 სტადიის.
• გაფილტრული წყალი - 1 ლ
• მაგიდის ძმარი - 70 მლ
• წიწაკა - 4 ცალი.
• კბილი - 4 ცალი.
• ფოთოლი laurushka - 3 ცალი.
• არომატული წიწაკა - 3 ცალი.

ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია რეცეპტი რეცეპტი pickling dunes ზამთარში სახლში

1. სოკო dunki დამუშავებული წესების მიხედვით: სახის, soak, boil.
2. ღრმა კერძი, საზამჟავა წყალში და სანელებლებით განსაზღვრული სანელებლებისგან.
3. ამოიღეთ ბანკები სოდაში და აბსოლუტურად მკურნალობა ორთქლით.
4. მდუღარე მარინადში დაამატეთ ძმარი და შემდეგ - მოხარშული დუნკი. ყველაფერთან ერთად 10-15 წუთი გაატარეთ.
5. სუფთა მასა სტერილური ქილებში გაშვებით, ზამთრისთვის ლითონის საფარით გააფართოვოს.
6. შეინახეთ marinate dunks სანამ ზამთარში გრილ ადგილას დაშორებით მზის.

ათასობით ადამიანი უყვარს მშვიდი ნადირობა. სამწუხაროდ, რამდენიმე მათგანი იცის, თუ როგორ უნდა შეაგროვოს სოკო ზამთარში სახლში. მაგრამ უშედეგოდ, რადგან ასეთი დიდი snack პირველი ტოვებს რიგებში კონსერვაციის. გარდა ამისა, არსებობს უამრავი რეცეპტები ცემის, დიუნების, ჩემპიონების მომზადებისთვის: ხახვითაგან, ძმრით ქილებში, სანელებლებით შემჭიდროებულ პანზე ... აირჩიეთ და სცადეთ!