მომზადების დრო : 3 საათი 45 წუთი.
მომსახურეობები : 12-14
1 ემსახურება : 574 კკალ. ცილა - 14.1 გ ცხიმი - 15,0 გ ნახშირწყლები - 95.5 გ
პროდუქცია:
- 1 კგ ხორბლის ფქვილი "დამატებითი" კლასის მიხედვით
- 2.5 ჭიქა რძე
- 10 გ მშრალი საფუარი
- 4 კვერცხი
- 100 გრ კარაქი
- 250 გრ შაქარი
- 1 ჭიქა ქიშმიშით
- 1 ჭიქა დაშაქრული ხილი
- 0,5 ჭიქა გაანადგურა თხილის
- 1.5 სტადიის. ლ. სემინარი
- 1 კვერცხი საპოხი
- ვანილის შაქარი, კარდამონი, მარილი წვერიდან
პროდუქცია:
1. განათავსეთ კვერცხი მაცივარში. იმისათვის, რომ პროტეინები whipped შევიდა აყვავებულ ქაფი, ისინი უნდა იყოს მკაცრად გაცივებული. ფქვილი და მარილი sift მეშვეობით sieve საფუარი განზავდეს თბილი რძე, დაამატოთ შაქარი და ნახევარი sifted ფქვილი. ჩაივარეთ ცომი, დაფარეთ იგი კვების ფილმით და თბილ ადგილას 2 საათის განმავლობაში.
- ნამცხვარი ნამცხვარი არ მოსწონს. ოთახის წინასწარ გატარება წინასწარ, სადაც თქვენ აპირებთ მზარეულს და შემდეგ დახურეთ ფანჯრები და კარები მჭიდროდ.
2. ცალკე yolks ცილები. სცემეს ცალკე ციყვი და იოლი.
- ბევრი დიასახლისები დაამატე მთელი კვერცხი ცომი. ჩვენ გირჩევთ, 3-4 წუთი გაატაროთ. მეტი და whip თეთრკანიანი და yolks ცალკე, რაც შეეხება ორცხობილა. ცომი ამ შემთხვევაში უფრო ბრწყინვალე და ნაზად გამოდის.
3. დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი, მოხარშული ილანები და ცილები, შეარბილა კარაქი ცომით. დახაზეთ გლუვი ელასტიური ცომი, ხელახლა დაფარავს ფილმს და ისევ გაიზრდება.
- ცომი უნდა მოხდეს რაც შეიძლება დიდხანს. შედეგად, ის ადვილად უნდა დაეცემა უკან.
4. დავამატეთ დაჭრილი ქიშმიში, წვრილად წვრილად დაჭრილი ხილი, დაჭრილი თხილი, ვანილის შაქარი და კარდამონი ცომი. საფუძვლიანად ამოძრავეთ.
შეავსეთ ფორმის შიგნიდან შიგნით greased პერგამენტზე, sprinkle ერთად semolina. განათავსეთ ცომი ასე. ისე, რომ ფორმა ივსება ერთი მესამედი. დატოვე თბილი ადგილი 15 წუთის განმავლობაში, რათა დაუშვას ცომი კიდევ ერთხელ. შეფუთეთ კვერცხთან ერთად ტორფის ზევით. Preheat ღუმელი 220 ° C. მოათავსეთ პანელი წყლით ქვემოთ. განათავსეთ ნამცხვარი და 1 საათის განმავლობაში. ხის სკვერის შემოწმება. დასრულებული ნამცხვარი sprinkled ერთად ფხვნილი შაქარი ან გაფორმებული შაქრის ჭიქურა.