მცენარეული ზეთი: ზიანი
ეს არის დახვეწილი, ის განსხვავდება, რომ მას არ აქვს სუნი, და არარაფინი არ სუნი ზეთი ყველა. პრაქტიკულად ყველგან არის დახვეწილი ზეთი, მაგრამ არა ბევრმა იცის, რომ მცენარეული ზეთი შეიძლება ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას. ვნახოთ, რატომ ხდება ეს?
მცენარეული ზეთის მისაღებად 3 გზა არსებობს - ცხელი დაჭერით, ცივი დაჭერა და მოპოვება.
ცივი დაჭრილი ზეთი
თავდაპირველად, თესლი დაჭერილია და შემდეგ ნავთობი ჩამოსხმული და გაყიდა. ეს მცენარეული ზეთი არის ყველაზე სასარგებლო, ის ინახავს ყველაფერს: არომატი, რომლისთვისაც ნავთობი, ვიტამინები და ნუტრიენტები ძალიან ღირებულია. მხოლოდ ერთი რამ არის ცუდი, ეს ზეთი არ ინახება ხანგრძლივი.
2. ცხელი დაჭერით
ამ მეთოდით თესლი მწვავე და დაჭერილია. იმის გამო, რომ ნავთობი თურმე მუქი და უფრო სურნელოვანია. ამავე დროს, მცირე ცილა ნივთიერებები კვლავ რჩება ნავთობში, რაც ართულებს, მაგრამ თირკმლის სიცოცხლე იზრდება. დაჭერის შემდეგ, ეს ნავთობის მკურნალობა: ჰიდრატირებული, ნეიტრალიზებული, გაფილტრული. ნავთობი, რომელიც მიღებულია ცხელი დაჭერით, არ განიხილება და არ არის სასარგებლო, როგორც ცივი დაჭრილი ზეთი
3. ნავთობის მოპოვება
როგორ დახვეწილი მცენარეული ზეთი? უბრალოდ აიღე თესლი და შეავსეთ ისინი ჰექანიანით. Hexane არის ანალოგი ბენზინი, ორგანული გამხსნელი. თესლისგან მოპოვებული ნავთობის მოპოვება ხდება ორგანული გამხსნელის ჰექსანის ამოღება წყლის ორთქლით და შემდეგ ამოღებულ იქნას ტუტე. შედეგად მიღებული ნედლეული დამუშავებულია ვაკუუმში ორთქლთან ერთად დეოდორტიზაციას და ამ პროდუქტის გაუფერულებას. შემდეგ ისინი ჩამოსხმული და მოუწოდა კარაქი.
რატომ შეიძლება მცენარეული ზეთი მავნე იყოს? და ყველა იმიტომ, რამდენი არ პროცესი, მაგრამ მაინც ნარჩენების ქიმიკატების და ბენზინზე შეიცავს ნავთობის. რა თქმა უნდა, არ არსებობს სასარგებლო ნივთიერებები და ვიტამინები ამ ზეთი.
რეკლამა "ზეთი" ტრიუკები
ჩვენი იგნორირება მანიპულირება რეკლამირებულია. მაღაზიებში თაროებზე ბოთლია ბოთლი, მათზე არ არის დაწერილი - "ქოლესტერინის გარეშე", "ვიტამინებით", "სასარგებლო".
"ნავთობის გარეშე ქოლესტერინის", ეს ბუნებრივია, რადგან მცენარეული ზეთი არ შეიძლება იყოს ქოლესტერინი, ეს მხოლოდ ცხოველთა ცხიმები.
"ნავთობის გარეშე კონსერვანტები", ალბათ, ჟღერს მაცდური. თუ ფიქრობთ ამის შესახებ, დახვეწილი ზეთი, ეს 100% მკვდარი პროდუქტი, და დასძინა მეტი კონსერვანტები, ეს საკმაოდ სულელური.
მცენარეული ზეთი: სარგებელი
ზეითუნის ზეთი
არსებობს მრავალი სახის ზეითუნის ზეთი, რომელიც უნდა აირჩიოს? ყველაზე სასარგებლო და საუკეთესო მცენარეული ზეთი არის ნავთობის ცივი პირველი დაჭერით. ზეითუნის ზეთი ძალიან ძვირია და თუ ნავთობის ბოთლი ასი რუბლიზე ნაკლებია, ეს იმას ნიშნავს, რომ ეს არ არის სუფთა ზეითუნის ზეთი, მაგრამ გაურკვეველია, რა ნარევია.
ასევე საინტერესოა მცენარეული ზეთების სხვა სახეობები. ისინი ძალიან ძვირი და სასარგებლოა, მათ შეუძლიათ დივერსიფიცირებული სალათები და მიეცით უჩვეულო და ახალი გემო. შეგიძლიათ ყურადღება მიაქციონ ზეთი ზეთისგან, თესლის თესლისგან, გოგრის თესლის ზეთი, ნიგოზი, ცაცხვი, კედარი, მდოგვი ნავთობი და სხვა. ყველა მათგანი შეიცავს მკვებავ ნივთიერებებს და ვიტამინებს და ისინი ძალიან სასარგებლოა.
რომელი მცენარეული ზეთები უნდა შევიტანო?
სიმინდის ზეთი. ყველაფერი, რაც გაიყიდება, დახვეწილია და არ იღებს რაიმე სარგებელს.
Rapeseed და სოიოს ზეთი. ხშირად ამ ნავთობის გმობს გმოდან, მაგრამ რატომღაც არ არის მითითებული პაკეტში. თუ GMO- ების ზიანის შესახებ არ წაგიკითხავთ, წაიკითხე.
მცენარეული ზეთი და ზეთი სალათებისთვის. არ არის ეს, ეს არის საოცარი ზეთი, და რატომღაც მწარმოებელს არ ასახავს შემადგენლობა და ეს მცენარეული ზეთი არ ისარგებლებს პიროვნებაზე, რადგან ყველაფერი საზიანოა, ყველაფერი რაც ზემოთ აღწერილია.
როდესაც მცენარეული ზეთი ძალიან მავნეა
მცენარეული ზეთი 100 გრადუსს არ სვამს, რის შედეგადაც კანცეროგენური ნივთიერება - აკრილამდიდი. ძალიან საზიანოა მცენარეულ ზეთში, როდესაც ნავთობის ტემპერატურა 250 გრადუსს აღწევს. ეს ვარაუდობს, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ მკურნალობა შემწვარი pies და სწრაფი კვების პროდუქტების, fry ღრმა შემწვარი.
მერე რა შემწვარი? ეს არის საუკეთესო ფრაის შესახებ მდნარი კარაქი, და თქვენ უნდა ხელახლა ნავთობის თავს. შესანიშნავი გამოსავალია შეიძინოს Teflon- დაფარული frying პან და არ გამოიყენოთ არაფერი frying. არ არის გამორიცხული, რომ არ მოხდეს, არამედ პროდუქციის ჩაქრობა, შემდეგ კი არ ჩაიცვი, და ნავთობი დაემატება წყალს და ტემპერატურა 100 გრადუსს არ აღემატება.
რჩევები
იმისათვის, რომ მცენარეული ზეთი ერთი სარგებელი, მაგრამ არა მავნე:
- შეიძინეთ არარაფინირებული ცივი დაჭრილი ზეთი;
- არ მოუსმინოთ გამყიდველების სარეკლამო ხრიკებს, მათ უნდა მიჰყიდონ მცენარეული ზეთი, ისინი არ ფიქრობენ, როგორ მოგიტანთ სარგებელს. ჩართეთ ტვინი, გახსოვდეთ, რომ გამყიდველები არ არიან ანგელოზები, რომელთაც სურთ.
- ნუ იყიდით მცენარეული ზეთი გაუგებარი კომპოზიციით, rapeseed, სიმინდი, სოიოს ზეთი. იყიდება frying, გამოიყენოთ ghee და გამოიყენოთ მცენარეული ზეთი ამისთვის ჩაშუშული ბოსტნეული და სალათები.
ახლა ჩვენ ვიცით, როგორ მცენარეული ზეთი და როგორ სარგებლობს ან ზიანს აყენებს. იყავი ჯანმრთელი!