ზამთრის გაყინვის სოუსი საუკეთესო გზაა შენარჩუნებისთვის. ამავე დროს, არა მხოლოდ სოკოვანი გემოვნების თვისებები არსებობს, მაგრამ ისინი ასევე ინარჩუნებენ კვების ღირებულებას. ნებისმიერი სოკო, რომელიც საკვები შეიძლება იყოს გაყინული. მთელი წლის განმავლობაში, შეგიძლიათ შეინახოთ ეს პროდუქტი ტემპერატურა -18 გრადუსი. მაგრამ ყველას არ იცის, თუ როგორ უნდა გაყინვას სოკოს სახლში, ისე რომ ღირებული ნივთიერებები და მათი აუცილებელი სუნამო რჩება.
გაყინული სოკოების ღირებულება
სოკო შეიცავს მათ კომპოზიციაში სხვადასხვა ნივთიერებებს, რომლებიც სასარგებლოა სხეულისთვის, თუმცა არ შეიცავს ბევრ კალორიას. ამ პროდუქტის გაყინვისას, ეს საოცარია, მაგრამ მათი ყველა სასარგებლო თვისება დაცულია. სოკოში შეიცავს და დიდი რაოდენობით კალიუმის, ნატრიუმის, ფოსფორის, გოგირდის. სოკო შეიცავს ნიკოტინის მჟავას, საკმარისი რაოდენობით. სოკო ასევე მდიდარია სხვადასხვა ვიტამინებით (A, B, C, D) და ბოჭკოვანი. სოკოების გამოყენება აბსოლუტურად გავლენას ახდენს იმუნური სისტემის, პროსტატის ჯირკვლის, ხედვის ორგანოების საქმიანობაზე. ასევე სოკოების გამოყენება კარგი პრევენციისა და კიბოს უჯრედების პროფილაქტიკაა. და ეს ყველაფერი, ეს პროდუქტი არის დაბალი კალორია. მათთვის, ვისაც სურს შეამციროს მათი წონა - გაყინული სოკო არის შესანიშნავი პროდუქტი. აქედან გამომდინარე, თუ არსებობს შესაძლებლობა სახლში გაყინვას სოკოების, მაშინ გამოიყენეთ შემდეგი რჩევები.
განვიხილოთ, როგორ შეგიძლიათ გაყინოთ სოკო
ასე რომ, შეგიძლიათ გაყინოთ სხვადასხვა საკვები სოკო. სოკო სხვადასხვა ტიპისაა, მაგრამ "ძლიერი" სოკო ძალიან ლამაზია. ეს არის ასეთი სოკო, როგორც: boletus, champignons, ryadovki, chanterelles, boletus და ა.შ. ამგვარი პროდუქტის სხვადასხვა ფორმით გაყინვა, ყველაფერი დამოკიდებულია მესაკუთრის გემოვნებაზე.
გამოაცხადოს ამ ტიპის შენახვის სოკოები მაშინვე შეძენის ან შეგროვების შემდეგ, როგორც გრძელვადიანი შენახვის დროს, გაუარესდება: ისინი გახდებიან დუნე და ისინი შეიძლება შეჭამონ ჭიები. თუ სადღაც ერთ-ერთი სოკო არის ჭიები, მაშინ გაიზრდება ძალიან სწრაფად და გაოცება სუფთა სოკო. აქედან გამომდინარე, სოკო უნდა დაუყოვნებლივ გადახედოთ, ზედმიწევნით გარეცხილი და გამხმარი, ზედიზედ ასახული პირსახოცი. შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ გაყინვის პროცესი.
თუ გადაწყვეტთ ამ პროდუქტს სახლიდან გაყინვა, მაშინ ამის გაკეთება შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით. მაგალითად, გაყინეთ მთელი, გაყინეთ ბულიონი, გაყინეთ ყვავი და ა.შ.
თუ გსურთ გაყინოთ სოკო ერთი ნაჭერი, სოკო, ცემები, პოდბორზოვიჩი, ბლეტუსი, სოკო და სხვა ძლიერი სოკო კარგად შეესაბამება. სოკო უნდა იყოს დაუფასოებელი ზომა - პატარა ინდივიდუალური, დიდი, დაჭრილი ცალი, ასევე ცალკე. მას შემდეგ, რაც თქვენ გადაამუშავებს მათ, დაიბანეთ და მშრალი, განათავსეთ სოკოს სპეციალურ კონტეინერებში ან ჩანთაში და განათავსეთ საყინულეში. თუ ნედლეული სოკოები არ მიიღებ რისკებს, მაშინ შეგიძლია მათ მოვხაროთ, შემდეგ კი კანალიდან გადინება. მას შემდეგ, რაც თქვენ უნდა მისცეს მათ მშრალი და მოხარშული, სოკო დასვა კონტეინერი საყინულე. ნუ დაგავიწყდებათ კონტეინერის დიზაინს - ჩაწერეთ სოკოს სახელი, თუ სხვადასხვა ჯიშის გაყინვას.
ამ ფასეულ პროდუქტზე გაყინვის სხვა გზები
თუ თქვენ გსურთ გაყინოთ სოკოს სოუსი, მაშინ ამის გაკეთება შეგიძლიათ. გარეცხილი სოკო უნდა გაჭრა და მარილწყალში 20 წუთში საზ. შემდეგ, სანელებლების შეყვანა, 15 წუთი უფრო კომფორტული, თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ბოსტნეული. ასეთი სოკოები გაყინული უნდა იყოს გაცივებული, სპეციალურ კონტეინერებთან ერთად თხევადთან ერთად. ეს მეთოდი შესანიშნავია ჯულიენის შესაქმნელად. მაგრამ სასურველია შეინახოს ასეთი სოკო არაუმეტეს სამი თვის განმავლობაში. კონტეინერი უნდა იყოს სავსე სოკოთი, რათა ჰაერში ნაკლებად არის ადგილი.
ასევე ძალიან მოსახერხებელია გაყინული სოკოთი სხვადასხვა ბოსტნეულით. ამისათვის სოკო მზად უნდა იყოს მომზადებული რეცეპტის მიხედვით, რომ თქვენ აირჩიეთ, შემდეგ კი, კონტეინერებზე ვრცელდება, საყინულეში უნდა გამოაგზავნოთ.
სოკო, გაყინვის ნებისმიერ მეთოდით, საჭიროა ფრთხილად შეფუთვა, ჰაერის კონტაქტის თავიდან აცილება. ასევე, თქვენ უნდა უზრუნველყოთ, რომ მათ არ გათავისუფლდნენ. თუ სოკო იყო გაყინული, მაშინ უმჯობესია გამოიყენოთ ისინი დაუყოვნებლივ, არ გაყინვას ერთხელ. და ზამთარში ეს არის სასიამოვნო გემოვნებით სოკოთი, სასიამოვნო მადა!