პრეპარატი არის პროდუქტის შენარჩუნების ერთ-ერთი ყველაზე მოსახერხებელი და პრაქტიკული საშუალება ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში. თითქმის ყველა სახის სოკო წარმატებით მკურნალობენ მარინადოს ან მაგიდის მარილს, დაკარგვის გარეშე გამოხატული გემოთი და დიდი რაოდენობის ნუტრიენტებით. Priberezoviki, დამარილებული ცხელი გზა არის შესანიშნავი სამზარეულო საჭმლის, მხარის კერძები, წვნიანები და საწებელი. იგივე შეიძლება ითქვას პიკელებული სოკოზე. მენიუში ასეთი ნივთის გარეშე, საკმარისად ერთი საკმარისი კურორტი საკმარისი იქნება.
ხშირად, podberezoviki მოუწოდა "შავი სოკო." ამის მიზეზი არ არის ბუნებრივი ფერი ან რაიმე უარყოფითი თვისებების არსებობა. ეს ყველაფერი სითბოს მკურნალობის დროს დამახასიათებელი ფერის შეცვლაა. ამგვარი ჯიშების სოკოების დაცვა არ უნდა ჩაითვალოს ძალიან ძვირად. გემოვნების თვისებები განსხვავებულია: მათი ექსცენტრიულობა ეჭვგარეშეა.
იმისათვის, რომ შეინარჩუნოს ბლინები ზამთარში იდეალურ მდგომარეობაში, არ უნდა შეაგროვოს და მომზადდეს ძველი, overripe და გაფუჭებული ნიმუშები. ერთი წარუმატებელი სოკო შეიძლება მთლიანად გააფუჭოს. უაღრესად ფრთხილად უნდა ვიყოთ ძებნაზე ან საბაზროზე ვაჭრობისთვის. კომპეტენტური არჩევანი წარმატების ნახევარი დამოკიდებულია. და როგორ სწორად მარილი და პიკერჯიოვიკი, ჩვენ ვამბობთ შემდგომ.
მარინირებული სოკოს buns, გემრიელი რეცეპტი
რეცეპტი კრეფა podberezovikov განსხვავდება პატარა მკურნალობის სხვა სახეობის სოკო. უმეტეს შემთხვევაში, პროდუქტი დიდი ხნის განმავლობაში მოხარშული და საბოლოო ჯამში მზადდება მარინედი. სილამაზე ამ სახის საკონსერვო არის ის, რომ სოკო არ არის აუცილებლად უნდა peeled და peeled off. საკმარისად არის საკმარისი იმისათვის, რომ ამოიღონ ისინი და ამოიღონ ყველა დაზიანებული ტერიტორია მკვეთრი დანათით.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- podberezoviki - 4 კგ
- შაქარი - 2 სტადიის.
- წყალი - 1 ლ
- მარილი - 2 სტადიის.
- ძმარი - 1 სტადიის
- დაფნის ფოთლები - 4 ცალი.
- peppercorns - 10 ცალი.
- გამხმარი კბილი - 5 ცალი.
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:
- მოამზადეთ სოკო: დიდი ქუდები 4 ცალია, დატოვეთ მცირე ზომის ძვლები, წაიღეთ ფეხები სასურველ ზომაზე.
- შეავსეთ სოკოთი წყალი და მზარეული 10-15 წუთის განმავლობაში მთელი თიხნარი ბოლში, რათა გამორიცხოთ შხამში ნიადაგის საერთო მასის მიღების შესაძლებლობა.
- შემდეგი, მიიღოს მარილწყალში: აურიეთ და მოვხარშოთ წყლის შაქარი, მარილი და სანელებლები. ამოიღეთ სითხეში ადრე podberezoviki და საზ მათ მინიმუმ 40 წუთის განმავლობაში.
- დასასრულს სამზარეულო, დაასხით ძმარი შევიდა კონტეინერი და დაამატოთ რამდენიმე ნიორი კბილი როგორც სასურველი.
- სუფთა სტერილური ქილებში, მოათავსეთ სოკო და შეავსეთ თხევადი ნარჩენების თავში. გააფართოვოს კონტეინერი ლითონის საფარით და გადააქციეთ მას, სანამ კლებულობს.
- შეინახეთ marinated არყის barkers ზამთარში cool ბნელ ადგილას (სარდაფით, pantry ან მაცივარი).
როგორ მარილი podberezoviki, მარტივი რეცეპტი
არსებობს რამდენიმე პოპულარული გზა pickling: მშრალი, ცივი, ცხელი და ა.შ. სხვადასხვა ჯიშები უფრო შესაფერისია ერთმანეთისაგან. როდესაც საქმე ეხება, თუ როგორ უნდა დაფაროს panties, უმჯობესია შეჩერება ცხელი salting. ამგვარად, სოკო დიდი ხნის განმავლობაში გაგრძელდება და ყველა შესაძლებლობას გაამახვილებს განსაცვიფრებელი გემო და არომატი.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- podberezoviki - 1 კგ
- წყალი 100 მლ
- მარილი - 2 სტადიის.
- კანი მშრალი - 5 გ
- კბილი - 3 ცალი.
- შავი მოცხარის ფურცელი - 3 ცალი.
- peppercorns - 5 ცალი.
- დაფნის ფოთლები - 1 pc.
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:
- ნარკოტიკების მიღება წყლით დაფარვასა და ფესვების ამოღებაზე. შემცირდეს დიდი ქუდები ნახევარი, დატოვეთ პატარაები თავდაპირველი ფორმით.
- ღრმა saucepan, ავურიოთ წყალი და მარილი, მოუტანს გადაწყვეტის boil.
- თხევადი, შეამცირონ სოკო, აურიეთ ისინი ზოგჯერ სამზარეულოს დროს.
- მდუღარე buns, ამოიღონ ქაფი, დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები პან.
- ამოიღეთ სოკო ცეცხლიდან იმ მომენტში, როდესაც ისინი დაიწყებენ ჩაძირვას ბოლოში და თხევადი გაათანაბრდება და გამჭვირვალე გახდება.
- გადააქვთ podberozoviki საწყისი მარილწყალში შევიდა დიდი გემის ისე, რომ ისინი cool უფრო სწრაფად. შემდეგ შეავსეთ მათ ცივი ხსნარი და დატოვონ კგ ან ჯარი 40-45 დღის განმავლობაში. ეს რეცეპტი დამარილებული podberezovikov საშუალებას იძლევა მოკლე პერიოდში სრულფასოვანი სამზარეულო.
- გამოყოფილი დროის შემდეგ სოკოთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას გამოყენებისთვის.
როგორ მშრალი ყავისფერი ბლინები
ყველას ახსოვს სოკოს ბავშვობიდან ნამუშევრები, მშვიდობიანად დაკიდებული ჰორიზონტალურ ლასებზე. ამრიგად ჩვენი grandmothers-grandmothers ხმელი საჩუქრები ტყეში. დღეს, ასეთი პროცესი შეიძლება გაკეთდეს ბევრად უფრო ადვილი და სწრაფად. ერთად მიკროტალღოვანი და ღუმელი ღუმელები, პრობლემა საშრობი სოკო ზამთრის გაქრა თავად.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- ახალი მკვრივი ყავისფერი ბალიშები
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:
- ძლიერი ჯანსაღი სოკო ნათელი პატარა ნარჩენების, rinse და მსუბუქად მშრალი სუფთა ჰაერი.
- დაფარეთ არაღრმა პანკი პერგამენტთან ერთად და მოათავსეთ მთლიანი ან დაჭრილი ნაზავი.
- მშრალი სოკო 50C (კარი ajar) სანამ მთლიანად მშრალი.
- მზა პროდუქტი დამონტაჟდება და ინახება მინის კონტეინერში, პლასტმასის კონტეინერში ან ქსოვილის ჩანთაში.
როგორ გაყინოთ podberezoviki
ცივ ზამთარში გაყინული სოკო არის იდეალური, რათა დაეხმაროს ყველაზე რთულ სიტუაციებში. ასეთი პრეპარატები ოპტიმალურად შეეფერება სამზარეულოს ცხელი, ჟელე, ჩაშუშული კომბოსტოსა და სალათის, ვარენიკისა და რავილის, ბლინები, საწებელი და ა.შ. მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, როდესაც podberezoviki არიან სწორად მომზადებული და გაყინული. სხვა დროს გალღვის დროს, ისინი მიიღებენ უსიამოვნო სუნი და აბსოლუტურად უვარგისია მოხმარებისთვის.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- ახალი poderezozoviki - 1 კგ
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:
- მკურნალობა წინასწარ ახალი სოკო: სარეცხი, სუფთა დაზიანება და korinok, დაჭრილი შევიდა მოსახერხებელი ცალი.
- ჩაყარეთ podberezoviki სანამ მზად (40 წუთი) ან ნახევრად მომზადებული (15-20 წუთი). შერჩეული ვარიანტი უნდა იყოს ნაკარნახევი მხოლოდ საბოლოო გამოყენების მიზნებით.
- მზარეული მოხარშული სოკოში კოლინდრში, სითხის გაჟონვის საშუალებას იძლევა. შემდეგ - გავრცელებული მასა ნაწილების შევიდა freezers ან პლასტიკური ჩანთები.
როგორიც არ უნდა იყოს, და კრეფა და ხსნა, და საშრობი და frosting podberezoviki თანაბრად მომგებიანი და პრაქტიკული. შუა სეზონში არ უნდა გავრცელებულიყო სუფთა პროდუქტისთვის სუფთა პროდუქტისთვის, უნდა აღინიშნოს წინასწარ წინასწარი შენაძენი.