იმის შესახებ, რომ სააღდგომო კვერცხები მზადდება მაგიდაზე, ფერადი საფუარი ნამცხვრები და სატენდერო ხაჭო დესერტი ქიშმიშით და დატკბილებული ხილითაც კი ცნობილია სამზარეულოდან ძალიან შორს. თუმცა, გარდა ამ საერთო კერძები შესახებ ნათელი კვირა ქრისტეს, სტუმრები განიხილება, როგორიცაა snack, ხორცი jellied, მოხარშული ღორის, გამომცხვარი თევზი და სხვა ორიგინალური დელიკატესები. საეკლესიო ტრადიციების მიხედვით, მდიდარი და მრავალფეროვანი მაგიდა პატივს მიაგებს პატივისცემას, რომელიც ერთგულია ამ დღეს მომხდარ ღვთაებრივ სასწაულს.
რა არის მომზადებული აღდგომის მაგიდასთან საჭმლის, რეცეპტი ფოტო
ეს ვერსია snack კეთდება მხოლოდ სანამ დასხდნენ მაგიდასთან. ადრე, თქვენ მხოლოდ უნდა კვერცხის საზრდო, და ყველა სხვა ინგრედიენტები მხოლოდ უნდა შემცირდეს და შეუერთდა ერთად.
აუცილებელი ინგრედიენტები
- მწყერი კვერცხები - 20 ცალი
- მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 200 გ
- ლიმონი - 1 ც
- შავი ზეთისხილი - 100 გ
- მწვანე ხახვი - 1 სხივი
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია
- კვერცხის კვერცხი boil 2-3 წუთის განმავლობაში, გრილი და ნაზად გაწმენდა, ცდილობს არ დააზიანოს ცილა.
- დაჭრილი ორაგული შევიდა თხელი, ფართო Plate ერთად მკვეთრი დანა.
- ლიმონის პირველი მოჭრილი შევიდა რგოლები, და შემდეგ თითოეული ringlet დაყოფილია ოთხ ნაწილად.
- ერთად ზეთისხილი, შერწყმა მარილწყალში და გაჭრა ხილის შევიდა ნაჭერი.
- ქვედა გაცივებული კვერცხები გადაიტანოთ ორაგული თიხების და დამაგრებითი ერთად toothpicks. ზედა დაამშვენებს ლიმონის ნაჭრებით და ზეთისხილით. დაამშვენებს მწვანე ხახვი, ლამაზად მოწყობილი ემსახურება კერძი და მსახურობდა მაგიდასთან.
რა არის მომზადებული აღდგომისთვის: რუსულმა ჯოხებით ჯოხებით ჩაიძირა ენა
ეს მართლაც გემრიელი კერძი საკმაოდ რთული და ხანგრძლივი მომზადება, მაგრამ ძალისხმევა და მუშაობა საკმაოდ ღირს. დელიკატური მოხარშული ხორცი დელიკატური ჟელეების შევსებაა იმდენად უგემრიელესი, რომ გინდა ჭამა მუდმივად და არა მხოლოდ დღესასწაულებზე.
აუცილებელი ინგრედიენტები
- ძროხის ენა - 1.3 კგ
- ნიახური root - 60 გ
- სტაფილო - 2 ცალი
- მოხარშული კვერცხი - 6 ცალი.
- ოხრახუში root - 2 ცალი.
- ხახვი - 1 PC (დიდი)
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი
- კბილი - 4 კვირტი
- ჟელატინი გრანულირებული - 4 სტადიის
- ზეთისხილი ქვები - 100 გ
- მწვანილი - 1 სხივი
- მარილი
- წიწაკა
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია
- ჩამოიბანეთ ენა, დაასხით თბილი წყალი და მოიტანს საშუალო სითბოს კენჭს. ყურადღებით ამოიღეთ ჩამოყალიბებული ქაფი, ჩააყალიბეთ ხახვი, დაჭრილი ნახევარი, სტაფილო, ნიახური და ოხრახუში. შეამცირეთ გათბობა მინიმუმამდე და 3,5 საათის განმავლობაში ლურსის ქვეშ. ნახევარი საათით ადრე, მარილი, დაამატეთ ლავრაშკა და სანელებლები.
- დასრულებული ენა, ამოიღეთ კანი, დააბრუნეთ ბულიონში და დააბრუნეთ იგი. შემდეგ ამოიღეთ ფირფიტა, ამოიღეთ პანდან, გაცივდეს და დაჭრილი თხელი ნაჭრებით.
- ჟელატინი დაასხით 4 tablespoons ბულიონი და დატოვეთ 20-25 წუთი.
- ბულიონის ძირითად მოცულობას ორჯერ დაძაბულობის მეშვეობით გაჟღენთილია და შეურიეთ ჟილთან ერთად. განათავსეთ პატარა ცეცხლი და მუდმივად აღვივებს თბილი წვენამდე, სანამ ჟელატინის გრანულები მთლიანად დაითხოვს.
- მომზადებული ფორმით, დაასხით თხელი ბარის თხელი ფენით და 10 წუთის განმავლობაში მაცივარზე. მოხარშული სტაფილო და კვერცხი დაჭრილი რგოლები, მოჭრილი ზეთისხილი შევიდა halves. ფორმის ბოლოში კვერცხები, მწვანილი და სტაფილო, ადგილი ენებისა და ზეთისხილის ადგილს მოათავსეთ, კვეთს კიდეებს ბალახით და ცივში, სანამ მთლიანად გამაგრდებიან.
- სადღესასწაულო მაგიდასთან ემსახურება მდოგვისა და მაიონეზი სოუსით.
რა არის მომზადებული აღდგომისთვის: ორიგინალური აღდგომის მკურნალობა ბეკონით
ეს კერძი შთამბეჭდავია, მაგრამ ძალიან მარტივია. მასთან ერთად უმკლავდება არა მხოლოდ გამოცდილებას, არამედ ახლობლებს, რომელთაც სურთ თავიანთი ნათესავებისა და მეგობრების კულინარიული ნიჭის ჩვენება.
აუცილებელი ინგრედიენტები
- ძროხის (პულპის) - 1 კგ
- მოხარშული კვერცხი - 6 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი.
- მწვანილი - 1 სხივი
- ბეკონის ზოლები - 15 ცალი
- მარილი
- შავი ნივრის წიწაკა
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია
- დავჭრათ ხორცს თვითნებური ფორმის ცალი და გაიარეთ ხორცის მარცვლები და მწვანილი და ხახვი. მზა მშრალი ხორცი მარილი, წიწაკა, კარგად შეურიეთ ორ ნაწილად.
- თეფლონის ფორმიანი ბეკონის ფორმის ვეტელოტი და ზედაპირზე, ½ წიწაკალის ხორცი. ხორცის მასაზე, 6 მცირე ზომის დეპრესია და ადგილი მათ ყველა მოხარშული მყარი მოხარშული კვერცხი, peeled საწყისი shell. საფარის დარჩენილი ჩაყრა, flatten ერთად spatula და გადატანა ბეკონით.
- გამოაგზავნეთ კერძი ღუმელში, წინასწარ შედგენილი 180 ° C და bake ერთი საათის განმავლობაში.
- სანამ ემსახურება, მსუბუქად გრილი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და დაამშვენებს ერთად მწვანილი.
რა არის მზად სააღდგომო მაგიდაზე საწყისი საცხობი, რეცეპტი ერთად ფოტო რუსეთის ტორტი
უძველეს დროში სააღდგომო კვერცხის მთავარი ტკბილი მკურნალობა აღდგომის ტორტია. მისთვის სპეციალური საფუარიანი ცომი ცხიმიანი რძე, კვერცხი და ფქვილი უმაღლესი ხარისხის. მომზადებული კერძი გამოირჩევა ბრწყინვალე, მდიდარი, საჰაერო და აქვს ნაზი კრემისებრი არომატი.
აუცილებელი ინგრედიენტები
გამოცდისთვის
- ხორბლის ფქვილი - 650 გ
- კვერცხი - 6 ცალი.
- სუფთა საფუარი - 50 გრ
- კარაქი 82% - 300 გ
- გრანულირებული შაქარი - ½ კგ
- რძე 3.2% - 375 მლ
- მარილი - 1 ტ
- ქიშმიში - 250 გ
- დაშაქილი ხილი - 250 გ
- ვანილი - 1 პაკეტი
იყიდება ჭიქურა
- შაქრის ფხვნილი - 125 გ
- ცილა - 1 ც
- ახლად დაჭრილი ლიმონის წვენი - 1 სტადიის.
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია
- საფუარი და 1 სუფრის კოვზი შაქრის დარღვევაში ოთახის ტემპერატურაზე და 20 წუთის განმავლობაში თბილი, მშრალი ადგილის დატოვება.
- როდესაც opara იზრდება და bubble cap ფორმები თავზე, დაასხით ნახევარი ჭიქა sifted ფქვილი, აურიეთ ნაზად, მოიცავს ერთად თეთრეულის ხელსახოცი და გაუგზავნოთ თბილ ადგილას.
- ჩამოსხმის მწვერვალებით, სანამ მწვერვალები გამოჩნდებიან, ილქები შაქრით შაქარს შიგნითა შუქზე. დნობის კარაქი წყლის აბანოში და მაგარი ოდნავ.
- როგორც კი კოვზის მოცულობა 2.5-3-ჯერ იზრდება, yolks, კარაქი, ვანილი, მარილი და აურიეთ ძალიან კარგად.
- დარჩენილი ფქვილი კვლავ sifted, დაამატეთ ცომი და knead მკვრივი, ელასტიური ცომი.
- დასასრულს, ძალიან ნელა წარმოგიდგენთ ცილებს და ნაზად აურიეთ, კოვზი კოვზიდან ზემოდან ქვევით. გამოაგზავნეთ სამუშაო საათში ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ ჩაიშალეთ და ისევ მოვა.
- ქიშმიშით სახამებლის სახურავი, დაჭრილი ხილის პატარა კუბურები, დაამატეთ გაზრდილი ცომი და კარგად შეურიოთ.
- სითბოს მდგრადი ფორმები უნდა იყოს ნავთობისა და შევსებული 2/3 მზა ცომით. დაუშვებელია 15 წუთის განმავლობაში კორექციისთვის, შემდეგ კი ღუმელში გაგზავნეთ 180 ° C. Bake 40-50 წუთი, შემდეგ ამოიღონ და მაგარი.
- იყიდება ჭიქურა, whip ცილის, შაქრის ფხვნილი და ახლად squeezed ლიმონის წვენი ბლენდერი. საკონდიტრო ნაწარმის დახმარებით, დაფარავს ტკბილეულის მასაჟს და ემსახურება მას მაგიდასთან.
რა არის მომზადებული აღდგომისთვის: სააღდგომო კვერცხის ტორტი, ვიდეო ინსტრუქცია
იაროსლავის რაიონის ერთ-ერთი ქალთა მონასტერის მონაზვნები აცხადებენ, რომ ისინი აღდგომისთვის სააღდგომო კვერცხებს აღასრულებენ ძველი რეცეპტის მიხედვით, რომლებიც თაობიდან თაობას გადადიან. საცხობი მათ ნამდვილ რუსულ ღუმელში, მონასტერის დაარსებისთანავე ასახული. იქნებ ამიტომ ცომს აქვს განსაკუთრებული გემო და განსაკუთრებული დელიკატური არომატი. ბიბლია მოითხოვს, მზად დამზადებული pastries შემკული ცილის ჭიქურა, შაქარი ბარდა და დედაქალაქებში "ХВ".