ღორის კისერზე მდოგვის ლუდი - ღორის ხორცი - ტკბილი ხორცი, მაშინაც კი, შეიძლება ითქვას, დელიკატესი. მაშინაც კი, მცირე რაოდენობით ცხიმიანი interlayers არ უშლის მომზადება საბოლოოდ ცხიმიანი, რბილი და წვნიანი ხორცი. გასაკვირი არ არის, რომ ღორის კისერი ყველასათვის უყვარს უყვარს ცარცის კაფეები და უგემრიელესი მოხარშული ღორის ხორცი, რომელიც არის მთელი ხორცით გამომცხვარი ხორცი. მწვერვალზე შემწვარი ლუდის კვერცხის ყურძენი მინდა მომწონს. აღმოჩნდება, რომ იყოს სურნელოვანი, წვნიანი და ძალიან გემრიელი. ასეთი ხორცი არის შესანიშნავი სადღესასწაულო მაგიდა და ხელნაკეთი სადილი არის შესანიშნავი კერძი, რომელიც ყოველთვის მიესალმება. უპირატესობა ისიც არის, რომ იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ცხელი ვარიანტი ძირითადი კურსი, და ცივი - დიდი snack.
შემადგენლობა:- ღორის კისერი 700 გ
- ნივრის 4 denticles
- Breadcrumbs 2 სტადიის. ლ.
- პაპრია ტკბილი ნიადაგი 1 ტ.
- მარილი 1 სტადიის. ლ.
- Pepper შავი ადგილზე 0.5 tsp.
- ზირა (ცუმინი) მშრალი 1 ც.
- მდოგვის 3 სტადიის. ლ.
- ლუდის სინათლის 50 მლ
- მზესუმზირა მზესუმზირის ზეთი 3 სტადიის. ლ.
- ნაბიჯი 1 საცხობი, ჩვენ გვჭირდება ნაწილი ღორის კისრის და მომზადების შევსების: მდოგვი, ლუდი, მზესუმზირის ზეთი, ნიორი, მარილი და სანელებლები. ასევე შევქმნით სავსე ქერქი ბარძაყისა და წიწაკის.
- ნაბიჯი 2 პრეპარატის მეთოდი ძალიან მარტივია, პირველ რიგში, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი მარინადოს შევსებას: მზესუმზირის ზეთი, ლუდი, მდოგვი, მარილი, წიწაკა და ცირ. სასურველია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სანელებლები.
- ნაბიჯი 3 ღორის კისერზე გარეცხილია, ქაღალდის პირსახოციზე ხმელი და სურნელოვანი ნაზავით დასვა, რამდენჯერმე გადააქციე ისე, რომ ხორცი ყველა მხარეს ნარევს დაფარულია. რამოდენიმე საათის განმავლობაში შეგიძლიათ შეარჩიოთ მარიონეტი მაცივარში, მაგრამ მე, როგორც წესი, არ გააკეთებ, თუ კისერი სუფთა იყო.
- ნაბიჯი 4 ჩაასხით საცხობი კერძი ან საცხობი კარზე 3-4 ფენა კილიტა, გაზარდოს კიდეები. ჩვენ გადავდივართ ხორცი და დავასხათ იქ ნასვამი.
- ნაბიჯი 5 ჩვენ გადაიტანოთ კილიტა, როგორიცაა Candy, განსაკუთრებით მტკიცედ გამკაცრდეს seam ზედა. 180 ° C ტემპერატურაზე 1 საათის განმავლობაში ვსვამთ. ჩვენ გადავამოწმებთ ხორცის მზადყოფნას კბილის პასტის მეშვეობით კედლის გასწვრივ სწორი გზით, თუ ის მარტივია, მაშინ მზად არის.
- ნაბიჯი 6 ყურადღებით გახსენით კილიტა ზედა და sprinkle ხორცი ერთად ნარევი breadcrumbs და Paprika. მოდით, ქერქი დაიბანეთ ხორცის ზედაპირზე 15 წუთის განმავლობაში, ხოლო დანარჩენი დანარჩენი კვლავ აგრძელებენ სოუსით.
- ნაბიჯი 7 დავჭრათ ხორცით ბოჭკოთა და ემსახურება ცხელი ან ხახვიანი ბოსტნეულით, ან შეგიძლიათ გაგრილდეთ და გამოიყენოთ იგი ხორცის სასადილოში.