თეა ინდოეთის კონტინენტზე სიტყვასიტყვით მზა ჩაი ითარგმნება როგორც ჩაის სანელებლებით. Masala არის ერთ-ერთი ტრადიციული სასმელი ინდოეთის, მაგრამ როგორც ბევრი ეროვნული კერძები, ალბათ ნებისმიერი ადამიანი, არ არსებობს მკაცრად ფიქსირებული რეცეპტი. თითოეული ოჯახი საკუთარი რეცეპტების მიხედვით საზრდოობს - მხოლოდ ჩაი, რძე, სანელებლები და სუნამოები უცვლელი რჩება. ჩაის მასასალის გაკეთება შეგიძლიათ შავი და მწვანე ჩაის სახით კარგი მარცვლების გამოყენებით, მაგრამ უფრო მეტი უპირატესობა მიენიჭება შავს, ამიტომ მისი გემო გაცილებით გაჯერებულია და მისი გემო უფრო სუსტდება სუნელებით! როგორც sweetener, უმჯობესია მიიღოს შაქარი (თეთრი, ყავისფერი ან პალმის), თაფლი არ არის მიზანშეწონილი გამოყენება, როგორც ეს არ უნდა მოხარშული. რძიანი ჩაისთვის შეიძლება ჩაითვალოს მთელი და გამოიყენეთ ის 2: 1 წყლით თანაფარდობით, კიდევ ერთხელ, ეს არის წვერი - შეგიძლიათ უსაფრთხოდ იპოვოთ თქვენი იდეალური პროპორციულობა! და რამდენიმე სიტყვა სანელებლები. მთავარი სანელებლები დარიჩინი, კარდამონი, შავი წიწაკა და კოჭა. ყველა სანელებლები ადგილზეა ნაღმტყორცნებიდან ერთგვაროვანი მასით. როგორც წესი, მასალასთან ერთად ჩაის კვერცხები, ნიადაგი და კენკროვანი თესლი. Masala ჩაი არის გამამხნევებელი, მატონიზირებელი და პიკანტური სასმელი, რომელიც ძალიან მარტივია მომზადება და ასევე ძალიან სასარგებლო!
შემადგენლობა:- თეა შავი 2 სტადიის. ლ.
- რძე 1 სტადიის.
- Cinnamon ჩხირები 1 ჯოხი
- კამათის 4 ცალი.
- Pepper შავი ერთად ბარდა 5 ცალი.
- Ginger მშრალი 0.5 tsp.
- წყალი 0.5 სტადიის.
- შაქარი 2 ტ.
- ნაბიჯი 1 იმისათვის, რომ გააკეთოთ masala ჩაი, მოგიწევთ შავი ჩაი, რძე, დარიჩინის წვენი 2 სმ, კარდამონი, ბელი წიწაკა, კოჭა.
- ნაბიჯი 2 სანელებლები: კარდამონი, დარიჩინი, წიწაკა და კოჭა - ნაღმტყორცნებიდან ყველაზე ჰომოგენურ მასებში.
- ნაბიჯი 3 ნარევი სანელებლები და ჩაი, დაასხით წყალი, მოუტანს boil და საზ 1 წუთი, ზოგჯერ აღვივებს.
- ნაბიჯი 4 შემდეგ დავამატეთ რძე, რომელსაც დავუბრუნდეთ მოვხარშოთ, შაქრის გასინჯვა და კიდევ 1 წუთი სჭირდება.
- ნაბიჯი 5 ემსახურება ჩაის masala ცხელი, ასხამს თასები მეშვეობით strainer.