სუპი გერმანიიდან ეს კერძი სახელწოდებით მისი მშობლიური რეგიონის Schwerin, ჩრდილოეთით გერმანიაში. მე -16 საუკუნეში ეს ქალაქი "ჩრდილოეთ ფლორენციას" უწოდებდა, სავარაუდოდ არქიტექტურული მსგავსების გამო. დღეს, ამ გერმანულ ქალაქში ცნობილია თავისი მუზეუმები, თეატრები, საკათედრო ტაძარი და ამავე სახელწოდების ციხე. ზოგადად, Schwerin კულტურული ცხოვრება მდიდარია მოვლენები. ზაფხულში, მეკლენბურგის სახელმწიფო თეატრი ატარებს გრანდიოზულ საოპერო სპექტაკლებს და ყველა ამ ღია ცის ქვეშ. მაგრამ Schwerinians ყურადღებით ინახავენ თავიანთ ისტორიას მუზეუმის შენობაში, რომელიც ააშენეს ჰერმან უილიბრენდმა, ცნობილი დროითმა მშენებელმა. შვენერის სასახლის სასახლე განსაკუთრებულ დიდებას აძლევს. ის ლანდშაფტის ხელოვნების ნიმუშად ითვლება. გარდა ამისა, მას გერმანიის ეროვნული კულტურული მნიშვნელობის სტატუსი მიენიჭა.
შემადგენლობა:- ქათმის ქათამი 1.2 ლ
- კარაქი 50 გ
- Nutmeg ფხვნილი 0.25 tsp.
- წიწაკა წითელი ნიადაგი 1 გ
- მდოგვის 2 სტადიის. ლ.
- ხორბლის ფქვილი 2 სტადიის. ლ.
- გუდაის ყველი 150 გ
- ტომატის წვენი 250 მლ
- ღორის სტეკი შებოლილი 150 გ
- რძე 300 მლ
- მარილი 1 tsp.
- ნაბიჯი 1 ასეთი წვნიანი, მიიღეთ: რძე, ტომატის წვენი ან პასტა, ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი, შებოლილი ბეკონი, ყველი (პარმეზანი, გუდა ან კარდარი), მდოგვი, ფქვილი, სანელებლები, კარაქი.
- ნაბიჯი 2 დავჭრათ ხახვი თხელი ნახევრად სიხშირით.
- ნაბიჯი 3 In frying პან, დნება კარაქი და fry ხახვი სანამ ოქროს.
- ნაბიჯი 4 დამატება ფქვილი, მდოგვი, ტომატის წვენი, წითელი ნიანგის წიწაკა და ნაზავი. Stew 10 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 5 გაჭრა ბეკონი შევიდა ზოლები.
- ნაბიჯი 6 Fry in frying პან დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 7 რძის გათიშული ბულიონი და მოუტანს boil.
- ნაბიჯი 8 დამატება ტომატის მასა და ჯუჯა. 10 წუთი საზ. ამ ეტაპზე, რძის იქნება curdle. ეს არის ნორმა.
- ნაბიჯი 9 ყველი დიდი ყველით.
- ნაბიჯი 10 დავამატეთ შემწვარი ბეკონი (ცხიმი, საიდანაც უმჯობესია გადინება) და გახეხილი ყველი. მარილი და პილპილი გემოვნებით. საზ 2-4 წუთი მუდმივად აღვივებს. ამოღება სითბო და ემსახურება.