დესერტის ბლინები "კრეპი სუზეტი" ყველაზე ცნობილი პიკანკი არის ფრანგული დესერტი - "Crepe Suzette", ტკბილი ბლინები, შემწვარი სანამ კრეფა, ემსახურება ფორთოხლის სოუსით და კონიაკით. მას შემდეგ, რაც მე შემიძლია მოვძებნოთ ჩამოსხმული კერძების შექმნის ისტორია, ეს დესერტი არ გადაურჩა. სიუჟეტები განსხვავებულია, ერთი ამბობს, რომ მისთვის მადლობა გადაეცა მომავალ ინგლისურ მეფეს ედუარდ VII- ს სიყვარულის ამბავს და ფრანგ მსახიობმა სიუზანმა. კიდევ ერთი, რომ იგივე მსახიობი (როგორც მე ვფიქრობ) სიუზან რაჩენბერგმა ითამაშა პიესა, სადაც ყოველ ჯერზე მან დააგემოვნა ბლინები, და ერთ-ერთი ადგილობრივი რესტორნის მზარეული სპეციალურად მისთვის ამ დესერტისთვის გამოვიდა - შესაძლოა, უფრო გემრიელი იყოს ან ყურადღება. მოგვიანებით მთელმა მსოფლიომ აღიარა ეს ბლინები. მიუხედავად იმისა, რომ ეს მშვენიერი ბლინები პირველად წარმოიშვა, შეგიძლიათ და უნდა თქვათ "მადლობა" მათ შემოქმედს. დელიკატური, დელიკატური, მთლიანად ჩამოსული ბლინები, შიგნით სურნელოვანი, რომი, დნობის ... ეჭვი არ ეპარება, როგორც თქვენი ოჯახი და სტუმრები მოხარული იქნება. დიახ, სტუმრების მხრიდან, ორიგინალური რეცეპტის მიხედვით, სოუსით არის გაჟღენთილი - სოუსით სოუსით კარგად არის გაბერილი, მაშინ კონიაკი ან რომი გადმოგვრიან და ყველაფერს ფრიალებს. კარგად დარწმუნდა სტუმრების სიამოვნებაზე?
შემადგენლობა:- კვერცხის ქათამი 2 ცალი.
- კრემი 500 მლ
- ფქვილი, ხორბალი 120 გ
- შაქრის ფხვნილი 50 გ
- კარაქი 20 გ
- მარილი 1 pinch
- ნარინჯისფერი 2 ცალი.
- კარაქი 30 გ
- შაქარი 50 გრ
- კონიაკი 50 მლ
- კარტოფილის სახამებელი 5 გ
- ნაბიჯი 1 მომზადება დესერტის კრემები. ამისათვის აიღეთ: კვერცხი, ფქვილი, ნაღები (20% ცხიმი), შაქრის ფხვნილი, მდნარი კარაქი, მარილი.
- ნაბიჯი 2 Whisk კვერცხები ცოტა. დაამატე მარილი, შაქარი ფხვნილი, sifted ფქვილი. აურიეთ. სანიშნეს კრემი, knead კარგად, შემდეგ დაასხით მდნარი კარაქი.
- ნაბიჯი 3 Fry on ცხელი skillet პრინციპით "გამხდარი ბლინები".
- ნაბიჯი 4 მომზადება ფორთოხლის სოუსით. მიიღეთ ფორთოხალი, კარაქი, შაქარი, კონიაკი.
- ნაბიჯი 5 ფორთოხალით, ამოიღეთ zest და squeeze წვენი.
- ნაბიჯი 6 დააყენა შაქარი ქვედა მშრალი Teflon griddle.
- ნაბიჯი 7 განათავსეთ frying პან საშუალო სითბოს და სითბოს სანამ შაქარი seasoned. დაამატეთ კარაქი და დაველოდოთ, სანამ დნება კარამელში.
- ნაბიჯი 8 დამატება ფორთოხლის კანი. მშრალი კარგად.
- ნაბიჯი 9 Mix ფორთოხლის წვენი, სახამებელი და კონიაკი. ჩაასხით ყველაფერი frying პანში.
- ნაბიჯი 10 მომზადება სოუსით სანამ მსუბუქად thickened (დაახლოებით 3-5 წუთი).
- ნაბიჯი 11 დაამატეთ კრემები ფინჯანზე და გაათბეთ მათ. შემდეგი, განათავსეთ crepes on ფირფიტა და დაასხით თბილი სოუსით.