- ფქვილი - 250 გრამი
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი
- კარაქი - 150 გრამი
- წყალი - 3 ჩაის კოვზი
- ხახვი - 3 ცალი (კანი და წვრილად დაჭრილი ნახევარი რგოლები.)
- ზეითუნის ზეთი - 1 ჩაის კოვზი
- შაქარი - - Pinch
- ბულიონი - 1 ჭიქა (ქათმის, ძროხის ან სოკოს ბულიონი.)
- კონიაკი, კონიაკი ან vermouth (სურვილისამებრ) - 2 teaspoons
- შავი ახლად ადგილზე წიწაკა - - გემოვნებით
- მყარი ყველი - 60 გრამი (მსხალი ყველი).
- კვერცხი - 1 ცალი
- ცხიმიანი კრემი - 1/2 ჭიქა
1. შეურიეთ ფქვილი მარილით, დაამატეთ 115 გრამი დაჭრილი ან გახეხილი კარაქი. მოათავსეთ ხელები ან ბლენდერი ცომით. ცომი არ უნდა გამყარდეს თქვენს ხელში და კარგად გააფართოვოს. მომზადება სასურველი ფორმის ტორტი - ზეთი ის ზეთი (ისე, რომ ცომი არ გამყარებაში). Roll dough (აყენებს მას შორის საკვები ფილმი). ცომის სისქე, რომლისკენაც 2 სმ-ისაა. 2. ცომი შეიძლება გაცივდეს მაცივარში 10-15 წუთის განმავლობაში. (მას შემდეგ, რაც უფრო ადვილი იქნება მუშაობა). ნაზად შეიმოსეთ mold, გაჭრა ჭარბი საწყისი კიდეებს mold. 3. preheated ღუმელი 200 გრადუსი, მოათავსეთ mold ერთად ცომი, რომელმაც ადრე შევსებული peas ან ბრინჯი როგორც შევსების (ისე, რომ არსებობს Groove ამისთვის ხახვი შევსების), bake სანამ ოქროს ყავისფერი 15 წუთის განმავლობაში. 4. შეურიეთ ერთი ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი და კარაქი, მოხარშული ფენით პენში, დავამატოთ ხახვი, ნახევარი ბეჭდებიდან და 15 წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოს გაცივება. შემდეგ ამოიღეთ სახურავი, დაამატეთ ნახევარი მარილი მარილი და შაქრის პინქციონი, აურიეთ სანამ ხახვი კარამელისა და მიიღეთ ღრმა ოქროსფერი ფერი. სანიშნეს კონიაკი (თუ სასურველია) და ბულიონი, mix, თხევადი დაეხმარება ამოიღონ დარტყმები adhering ბოლოში პან. გამართავს ცეცხლს 5-10 წუთი, დაამატეთ მარილი გემოვნებით და ახლად შემწვარი წიწაკა. შემდეგ გაამჟღავნონ და წამოაყენე ეს ცომი (წინასწარ მოშორება ბარდა ან ბრინჯი!). 5. შეავსეთ კვერცხი და კრემის ნაცემი ნაზავი შევსებისას. ყველაზე გახეხილი ყველით და ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში გააგზავნეთ. შეამოწმეთ დანა - არ უნდა ჰქონდეს ნედლეული კვერცხი. ხახვი ტორტი ცხელი და ცივი. სასიამოვნო!
მომსახურეობები: 8-10