- კრემი 30-33% - 80 მილილიტრს
- შოკოლადის მუქი 70-80% კაკაო - 75 გრამი
- კვერცხი თეთრი - 1 ცალი
- Yolk კვერცხი - 1 ცალი
- კონიაკი - 30 მილილიტრი
1. ჩვენ თბილი შოკოლადის წყალში აბაზანა. ახლა დაასხით რამდენიმე კონიაკი მდნარ შოკოლადში, ავურიოთ. ამ რეცეპტისთვის, კონიაკი შეესაბამება საუკეთესოდ, რადგან სხვადასხვა ლიქიორით სარგებლობს შოკოლადისთვის "მორთვა". 2. ამოღება მდნარი შოკოლადი სითბო და დაამატეთ yolk მას, whisk ნარევი საფუძვლიანად. 3. დავუშვათ შოკოლადის ნარევი გაცილებით პატარა. Whip კრემი სანამ მწვერვალები და დაამატოთ მათ ძალიან ნაზად შოკოლადის მასა. იყავით ფრთხილად, whipped კრემი შეიძლება "ბანაობის" თუ არ მისცეს შოკოლადის ნარევი საკმარისი დრო გაგრილებას ქვემოთ. 4. Whisk კვერცხის თეთრეულის და ყურადღებით დაამატოთ ეს შოკოლადის ნარევი, ამის გაკეთება ორ კომპლექტი. მუსი არის საათის ისევ, ის კიდეებს კიდეებს. მხოლოდ არ whisk ერთად whisk! სახით, რომელშიც მოემსახურება დესერტი, გავრცელდა შოკოლადის მუსი. მაცივარში 3 ან 4 საათის განმავლობაში ვწმენდთ საათს. 5. სანამ ემსახურება მუსი, დაამშვენებს შაქრის ფხვნილს, შოკოლადის ჩიპსებს ან ნაოჭებს.
მომსახურება: 2