- ხახვი - 1 ცალი
- ქათმის ღვიძლი - 700 გრამი
- ზღვის მარილი - 0.5 ჩაის კოვზი
- კონიაკი - 30 მილილიტრი
- კარაქი - 150 გრამი
- კრემი - 50 მილილიტრი
- ადგილზე წიწაკა - 0.5 ჩაის კოვზი
1. უპირველეს ყოვლისა, მიედინება წყალი, ჩვენ კარგად გაწმენდის ქათმის ღვიძლს, ამოიღეთ ყველა ვენები და ამის შემდეგაც მშრალი ვარ. დაჭრილი მას ნაჭრებით. გამაცხელებელი კარაქით დაასხით და ღვიძლს აქცევს. 2. გაყავით ღვიძლში, სანამ არ არის მსუბუქი ყავისფერი. შემდეგ დაამატეთ ცოტა კონიაკი მას და კიდევ ორ წუთში. ახლა დავამატებ წიწაკის და მარილის გემოვნებით. 3. დავხარეთ ხახვი და დავჭრათ თვითნებური ცალი. ჩვენ ცალკე frying პან და მსუბუქად Fry მას (უნდა მიიღოს ოქროსფერი). 4. ახლა იწყება ხორცის ღორღის ღვიძლი, კარაქი და ხახვი (მხოლოდ ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი). დაამატეთ ნაღები და აურიეთ კარგად. ჩვენ უნდა გავითვალისწინოთ ერთგვაროვანი მასა. 5. მიეცით ჩვენი პაეტის სწორი ფორმა და გაგრილება. ჩვენ დაამშვენებს კარაქით.
მომსახურეობა: 20