- ქათამი - 1.35 კილოგრამი
- ბეკონი - 60 გრამი
- თეთრი ღვინო - 270 მილილიტრი
- ლიმონი - 1 ცალი
- ოხრახუში - 1 ქ. spoonful
- Sage - 1 ხელოვნება. spoonful
- ნიორი - 3 კბილები
- ზეითუნის ზეთი - 2 ხელოვნება. კოვზები
- კარაქი - 10 გრამი
- მარილი და პილპილი - - გემოვნებით
1. კანი და წვრილად დაჭრილი ნიორი. წვრილად დაჭრილი მწვანილი. დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი ნახევარი ლიმონი და მოჭრილი ყოველ ნაჭერი ორ ნაწილად. Preheat ღუმელი 230 გრადუსი. შეურიეთ ნიორი, კეინი, მარილი და ნიორი ერთად კარაქი ერთად ჩანგალი. მარილი. წიწაკა. 2. განათავსეთ ნარევი კარაქი, ნიორი და მწვანილი ქათმის შიგნით დაჭრილი ლიმნით. ქათმის ზეთი ზეთისხილის ზეთით შეისუნთქეთ. გულუხვად sprinkle ქათამი მარილი და პილპილი, დაბრუნება ერთად thinly დაჭრილი ზოლები ბეკონი. განათავსეთ ქათმის საცხობი ფურცელი და დასვა ღუმელში 55 წუთი. 3. წაიღეთ ქათამი ღუმელში. ამოიღეთ წვენი და ლიმონი, რომლებიც შიგნით ქათმის. საფარი ქათმის კილიტა და დააყენა მისი მხრიდან. დაამატეთ ღვინო საცხობი ფირფიტაზე და ლიმონის წვენიდან ამოიღეთ. განათავსეთ პანზე საშუალო სითბო 15 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აღვივებს. დაჭრილი ქათამი შევიდა ცალი და დაასხით სოუსით საცხობი უჯრა.
მომსახურეობები: 4