- მწვანე ზეთისხილი - 80 გრამი
- თეთრი ღვინო - 250 მლნ
- ქათმის ფილე - 4 ცალი
- პომიდორი - 400 გრამი
- წიწაკა და მარილი - გემოვნებით
- ფქვილი - 3 ხელოვნება. კოვზები
- ბასილი, ბიტუმი - 1 ცალი
- ბუილონი - 500 მილილიტრი
- ნიორი - 3 კბილები
1. ცივ წყალიდან კარგად გაწმენდილი ქათმის ფილე, შემდეგ ქაღალდის პირსახოცი თუ პირსახოცი. ფაფა წიწაკა, მარილი და პური ფქვილში. მწვავე ფინჯანი პანში მცენარეულ ზეთში, თითოეულ მხარეს ფილე ფრიდიანია, დაახლოებით ხუთი წუთი, ცეცხლი საშუალოა. ფილე უნდა დაკარგოს ვარდისფერი ფერი და გახდეს მშრალი. შემდეგ ფილე ფირფიტაზე. 2. ჩამოიბანეთ პომიდორი, გახეხეთ მათ მდუღარე წყალში და ნაზად წაისვით. ამოიღეთ თესლი და დაჭრილი კუბურები. 3. ამოიღონ ჭარბი ცხიმიდან ქათამი, წიწაკა ნიორი და აქ მოათავსეთ. დაახლოებით ოცდაათი წამი fry. შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი პომიდორი სანამ ტომატის წვენი მთლიანად evaporated, fry. ახლა დაამატეთ ღვინო, თითქმის ყველაფერი აორთქლდება. 4. დავუმატოთ ბულიონი, ყველაფერი ერთი მესამედია მოხარშული. დაამატეთ სიმჭიდროვე, დაამატეთ ფქვილი. 5. წვრილად დაჭრილი რეჰანი და დავამატოთ სოუსით, დააყენა ზეთისხილი. ჩვენ ყველას მოუტანს მოვხარშოთ. სოლიმინი გემოვნებით, ჩასვავენ მკერდის სანთლებს. ფილე უნდა იყოს მთლიანად დაფარული სოუსით. 6. ემსახურება ნებისმიერ მხარეს კერძი.
მომსახურეობები: 4