ხორცი მდოგვის მარინადში წვნიანი, არომატული, ძალიან გემრიელი ხორცი, მარილი და გამომცხვარი მდოგვის მარინადში, შავი და თეთრი მდოგვი მარცვლეული, გამხმარი პომიდორი, ქინძი და ახალი მწვანილი! ღორის ქოქოსის ნეკნი არის ღორის კარკასის ერთ-ერთი ყველაზე ძვირფასი ნაწილი და მოხარშული ამ გზით, ის ხელს შეუწყობს გემრიელი და ლამაზი კერძი მოყვარულებს! არომატისა და არომატის ბრწყინვალე ბუკეტი! ნამდვილი სადღესასწაულო კერძი!
შემადგენლობა:- ღორის წვნიანი ნეკნი (ბეკონი) 1500 გ
- ბასილი მწვანე ახალი 0.2 მწნილი
- ოხრახუში ახალი 0.2 მწნილი
- ნივრის 2 კბილი
- მდოგვის 2 სტადიის. ლ.
- მდოგვი თესლი 1 გ
- მდოგვი თესლის შავი 1 გ
- ქინძი მშრალი 3 ც.
- პომიდორი გამხმარი ოროგანოს 2 გრ
- ზეითუნის ზეთი 100 მლ
- მარილი 4 ც.
- შავი პილპილი 1 გრ
- ნაბიჯი 1 გვჭირდება ღორის რქოვანი ნაწილი, ახალი ოხრახუში და მწვანე ბაზილიკა, მდოგვი, თეთრი და შავი მდოგვის თესლი, გამხმარი პომიდორი ოროგანოში (მზადავი სანელებლები), ქინძი თესლი, ნიორი, ზეითუნის ზეთი, მარილი, ახლად დაფქული შავი პილპილი.
- ნაბიჯი 2 Mix მშრალი სანელებლები: გამხმარი პომიდორი ერთად oregano, შავი და თეთრი მდოგვის თესლი, ქინძი, მარილი, შავი ადგილზე წიწაკა. აღვივებს.
- ნაბიჯი 3 დაამატეთ დამსხვრეული ნიორი, მომზადებული მდოგვი, დაასხით ზეითუნის ზეთი.
- ნაბიჯი 4 დამატება დაჭრილი ოხრახუში და რეჰანი. აურიეთ ჩვენი ცხარე ნაზავი.
- ნაბიჯი 5 ხორცში ჩვენ მწვავე თხელი დანათით გავზარდი პუნქტურა, გავზარდეთ იგი გარკვეულ ფორმებში და მთლიანად დაფარავს მას მარინადოს, ყველა მხარეს, თითქოს ის ხორცით. საფარი და დასვა მაცივარი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, პერიოდულად გარდამტეხი და rubbing marinade.
- ნაბიჯი 6 შემდეგი, გადაიტანეთ ეს კილიტა და დააყენა იგი ყდის საცხობი და bake დაახლოებით 50 წუთი 170-180 C. ზე 10 წუთით ადრე მზადყოფნა, შეგიძლიათ გაჭრა ყდის ან ამოიღონ კილიტა, ისე, რომ ხორცის ჩამოყალიბდა შემწვარი ქერქი. ჩვენ ვმსახურობთ დაუყოვნებლივ cooking, ჭრის შევიდა ნაწილი, orienting საკუთარ თავს ერთად ნეკნები.