- ახალი საფუარი - 10 გრამი
- ფქვილი - 600 გრამი
- წყალი - 250 მილი
- კვერცხი - 3 ცალი
- მარილი, შაქარი - 1 ჩაის კოვზი (გარეშე ბარდა)
- Brynza - 500 გრამი
- მდნარი კარაქი - 100 გრამი
- კვერცხი - 3 ცალი (შევსების მიზნით)
- რძე - 200 მლნ
- შაქარი - 2 ხელოვნება. კოვზები
პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის ცომი. ამისათვის შეურიეთ ფქვილი შაქარი, მარილი და დაამატეთ წყალი, საფუარი, ცალკე ნაცემი კვერცხი. შეურიეთ ინგრედიენტები სანამ გლუვი და სტაბილურია. განათავსეთ იგი თასი, ზეთისხილი. დატოვეთ 40 წუთი. შემდეგი, მზა ცომი უნდა დაიყოს 5 ნაწილად და გააფართოვოს დისკი დიამეტრით 25 სმ, ლუბრიკატი კარაქით. მთელი შევსება უნდა დაიყოს 5 ნაწილად და შევსების თითოეული ნაწილი თანაბრად ვრცელდება დისკზე და იწყება როლში. შემდეგ გააფართოვოს პატარა როლი თითქოს pigtail. 30 სმ-იან წლებში საცხობი კერძით მომზადება კარაქით კარაქით და დავამზადეთ ნამცხვარი. ისინი არ უნდა დაიბლოკოს მჭიდროდ, ნამცხვარი კვლავ გაიზრდება საცხობი და თითქმის ორჯერ. ცომი უნდა დარჩეს დაახლოებით 20 წუთი, დაფარული პირსახოცი. ამ დროს, მომზადება ჩამოსხმის ჩრდილში. ამის გაკეთება, კვერცხები შაქარით (მსუბუქად) და დაამატეთ რძე ნარევი. ჩაასხით ცომი რძის შევსებისას და დაამატეთ ნამცხვარი preheated ღუმელში 180 გრადუსამდე. ბულგარული ტორტი ყველით ყველით დაახლოებით 40-45 წუთი. მას შემდეგ, რაც ღუმელი, მოდით ტორტი დავდგეთ ცოტა ქვეშ პირსახოცი (დაახლოებით 10-15 წუთი).
მომსახურება: 7-9