Ვაშლი ზამთრისთვის - რეცეპტები და პრეპარატები 3 ლიტრიანი ქილებში: კომპოტი, ნატრიუმის კარტოფილი, შაქარი, ლობული. ვაშლის შენახვა ზამთარში სახლში

რუდი, მარილი, არასრულწლოვანი, მწიფე ბაღში, აგვისტოში მზის სხივის სხივებისა და გაგრილების სექტემბრის წვიმის დროს ... ვაშლის სეზონი მაქსიმალურად შეჭამეს. ისინი სავსეა პექტინი, რკინა, კალციუმი, გლუკოზა, ფრუქტოზა, ციტრუსი, მარიკა და ტარტარული მჟავა. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს შესახებ მოსავლის ზამთრის. ზოგიერთი ხილი უნდა იყოს დაცული ახალი, ზოგიერთი გამხმარი, სხვები - შემონახული სახით ბუნებრივი ხელნაკეთი პიურე, ჯემი, compote. ვაშლი ზამთრისთვის, სხვა ხილისაგან განსხვავებით, შეგიძლიათ შაქრის გარეშე მომზადდეს. ამ შემთხვევაში ხშირია ჩაის სასმელი უგემრიელესი მკურნალობით, რაც არ გამოიწვევს თქვენს ფიგურებს.

ვაშლის შენახვა ზამთრისთვის

ათასობით ზაფხულის მაცხოვრებელს დიდი ხნის განმავლობაში აქვს ვაშლის გრძელვადიანი სიბრძნე. თუ ჯერ კიდევ ერთი მათგანი არ არის, ჩვენ სიამოვნებით გაგვიზიარებთ ზამთრის სახლის ვაშლის შენახვის სასარგებლო გამოცდილებას. როგორც ჩანს, საკმარისია, რომ ყუთი ყუთიდან და სარდაფში დამალვა. სინამდვილეში, აღმოჩნდება, რომ საიდუმლოების გარეშე პრეზენტაციისა და სასარგებლო თვისებების დაცვა არ შეუძლია:

1. არა ყველა ვაშლი თანაბრად კარგია გრძელვადიანი შენახვისათვის. ყველაზე მნიშვნელოვანი სახეობებია: ანტონოვაკა, აურრა ყირიმის, ოლიმპიური, ვიტალი, ბოგატრი, არჩეული, მაიაკი, ოროლის ზამთარი, ჯონათან, ჩრდილოეთ სინაპი;
2. საშინაო ზამთარში სახლში ვაშლის შენახვის წესია შემდეგი წესები, რომლებიც უნდა დაწყებულიყო მოსავლის ეტაპზე. მას შემდეგ, რაც ვაშლის მიღწევა "მოსახსნელი ripeness" სახელმწიფო, შეგიძლიათ დაველოდოთ მშრალი ამინდი და დაიწყოს აყენებს მათ კალათები. მნიშვნელოვანია შეინარჩუნოს ბუნებრივი ცვილის საფარი და ფუძეთა. როგორც წესი, უფრო მოსახერხებელია ქვედა ფილიალიდან დაწყებული, თანდათან გადადის ზედა;
3. მომდევნო ეტაპზე, ხილი ინახება შენახვისთვის ერთ-ერთ მრავალ შესაძლო გზაზე: "ჩვეულებრივი" ვაშლის ვაშლი - კალათები და კუპეები კეშებთან ერთად; ქაღალდის შეფუთვა; მშრალი მასალის ჩაღრმავება - ქვა, ნახერხი, ფოთლები; შეფუთვა პოლიეთილენის ჩანთებში; თხრიან თიხის ჭურჭელში; მკურნალობა ულტრაიისფერი ან ნახშირორჟანგით;
4. ვაშლი ზამთრისთვის საუკეთესოა ინახება პირობებში, რომლებიც ოპტიმალურად შესაფერისია ჯიშისთვის. საშუალო ღირებულებები -1-დან 2 + -მდე, 85-95% -ის ტენიანობის დონე;
5. სანამ სარდაფში ვაშლის მოსავალს მოგიტანთ, საჭიროა ოთახში სპეციალური მეთოდებით მკურნალობა: კედლები - ახლად ცაცხვიანი სპილენძი საწვავი, იატაკი - შავი სულფატის ხსნარი. შენახვის კონტეინერების დიზაინი და ზომები ზამთრისთვის შეიძლება იყოს განსხვავებული, მთავარია ის, რომ ჩანთები, ყუთები ან ჩანთები სუფთა, მშრალი და ბუნებრივია.

საუკეთესო რეცეპტები ვაშლის საწყისი ვაშლის ზამთრის

რა თქმა უნდა, მოსავლის ნახევარი უნდა განთავსდეს სარდაფში, სარდაფში ან კატარში. და დანარჩენი შეიძლება აიყვანოს საუკეთესო რეცეპტები ბლანკები საწყისი ვაშლის ზამთრის. არსებობს ათეული, ან თუნდაც ასობით, მათ შორის, ყველა მათგანი საინტერესო, სასარგებლო და პრაქტიკული. საუკეთესო ნაყოფი გადარჩება ზამთარში გამხმარი ფორმით. ასეთი ნალექი გამოიყენება ნებისმიერი ჯიშის ვაშლისთვის, არ არსებობს შეზღუდვა ფორმაში, ზომაზე, ფერში ან მთლიანობაში. მშრალი ნაყოფი შეიძლება იყოს სუფთა ჰაერში, ღუმელში, მიკროტალღოვანი ღუმელში ან სპეციალურ საშრობაში. ბევრი პოპულარულია რეცეპტები ზამთრის ვაშლის მომზადებისთვის, იყენებს ოფლი. ხილი ასეთი ხნის მანძილზე დიდი ხნის განმავლობაში რჩება და შეიძინოს პიკანტური, რეზისტენტული ტკბილი და მჟავე გემო. სპრეის ვაშლის მომზადებისთვის, არაპროფილური საშემოდგომო ჯიშების ტიპი ოპტიმალურია: ბაბუშკინო, შემოდგომის ზოლიანი, ანტონონოკის საერთო და ა.შ. რამდენჯერმე ბესტ ქალბატონები ურჩევნიათ ვაშლის ჯემით, ნატრიუმის კარტოფილით და მარმელადით. კომპეტენტური შესრულებისას, ასეთი ბლანკები ზამთრისთვის სასარგებლოა ჩვილებისთვისაც კი. მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ რეცეპტი არ არის გადატვირთული შაქრის ან მჟავა. ჯემი და ჯემი ჩვენი რეგიონის გადამუშავების ვაშლის ყველაზე პოპულარული გზებია. დონეზე compotes, ტკბილი ხილის desserts შეავსოთ ყოველწლიურად ყუთები ყველა ბედია.

გემრიელი ვაშლის ღვეზელი ნამცხვრები ზამთრისთვის - რეცეპტი ფოტოთი

გემრიელი ნაჭერი ვაშლის ამისთვის pies ზამთრის შესახებ prescription ერთად ფოტო არის godsend ნებისმიერი ქალი. სეზონზე ნაყოფის ნახევრად მზა პროდუქტის მომზადების რამდენიმე ქილქის მომზადება შეგიძლიათ მთლიანი cupcakes, pies, pies, buns და ნამცხვრები მთელი წლის განმავლობაში. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ ზამთრისთვის იდეალური მოსავალი იქნება ზამთარში, თუ ნაყოფი თხელი დაჭრილი და უხეში კანიდან გაწმენდილია. წვნიანი ვაშლის იდეალური თანმხლები არიან დარიჩინი, ვანილი, კბილი, მელიზა, რუბარბი. ნებისმიერი კომპონენტი შეიძლება შეავსოს შემდეგი რეცეპტი.

შემადგენლობა ვაშლის მომზადებისთვის ზამთრისთვის

• ვაშლის მწვანე - 12 ცალი.
• კარაქი - 2 სტადიის.
• დარიჩინის ფხვნილი - 0.5 ტ.
• გაფილტრული წყალი - 200 მლ
• შაქარი - 6 tablespoons.
• პიტნის ფოთლები - 4 ცალი.

Step-by-step ინსტრუქცია რეცეპტი ვაშლის ამისთვის pies ზამთრის

1. მომზადება ყველა ინგრედიენტი ჩამოთვლილი რეცეპტი. გარეცხეთ ვაშლი ცივ წყალში, პიტნის ფოთლები ჩამოიბანეთ.

2. თითოეული მწვანე ვაშლის კანი თხელი თხელი ფენით ჩამოიბანეთ და ბირთვის ამოღება. დავჭრათ ხორცი თხელი ნაჭრებით 1 სმ სისქისგან.

3. ღრმა saucepan, სითბოს კარაქი. აურიეთ, ასე რომ არ დაწვა.

4. შაქარი და დარიჩინის ფხვნილი კარაქით კონტეინერში. აურიეთ მასა, სანამ შაქარი მთლიანად შთანთქავს.

5. ცხელი ნარევი, დააყენა დაჭრილი ვაშლი, მსუბუქად fry მათ. სანიშნეს ჭიქა წყალი და პიტნის to stewpan, დატოვონ ხილის stew 20 წუთის განმავლობაში.

6. წინასწარ სტერილიზებული ქილებში, ზამთრისთვის ნაჭერი ვაშლის ნაჭერია და მდუღარე წყალში კიდევ 20 წუთი სუფთა. ბეჭედი ვაშლის ვაშლით და მაცივრით.

დალაგება ვაშლის გარეშე შაქრის ზამთრის - ეტაპობრივად რეცეპტი

ზამთრისთვის შაქრის გარეშე შაქრის გარეშე შაქარი არ არის საუკეთესო არჩევანისთვის, ვინც უყურებს მათ წონა ან განიცდის ჯანმრთელობის პრობლემებს (დიაბეტი, სიმსუქნე, მაღალი ქოლესტერინი, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ხშირი დარღვევები). ვაშლი, დაკონსერვებული შაქარი ზამთრისთვის - შესანიშნავი მკურნალობა ბავშვებისთვის 2 წლის განმავლობაში. თუ სასურველია, ბუნებრივი ტკბილეული შეიძლება დაემატოს მზა დესერტს: ძირტკბილას ფესვმა, შატოლილოლი, სორბიტოლი, ფრუქტოზა, თაფლი. ასევე, როგორც სხვა ხილისა და კენკრის პრეპარატების მსგავსად, შაქრის გარეშე ვაშლის ჯემი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ზამთარში, რათა დამზადებული ხელნაკეთი ნამცხვრები, მარმარილო, ჟელე, ჟელე და სხვა ბუნებრივი კერძები.

შემადგენლობა მზადდება ვაშლის გარეშე ზამთრისთვის

• ვაშლის მწიფე - 1 კგ
• სუფთა წყალი - 200 მლ

ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია რეცეპტი ვაშლის გარეშე შაქარი ზამთრისთვის

1. მწიფე წვნიანი ვაშლი დაიბანეთ, კანი, დაჭრილი 8 ნაწილად.
2. შეავსეთ ნაყოფი გამწმენდი წყალი და მზარეული 15 წუთის განმავლობაში საშუალო შუქზე, რეგულარულად აღრევა.
3. გაატარეთ ვაშლის მასა ჯარიმის სამზარეულოთი sieve მეშვეობით. მოვხარშოთ კარტოფილი, სანამ არ აჭმევენ.
4. ბანკები 500 მლ-იანით, ღუმელში 100 სთ-ზე მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში. სტერილურ კონტეინერში, ჩაასხით ბილეტი ვაშლისგან შაქრის გარეშე ზამთრისთვის.
5. თითოეული jar არის მოხარშული წელს saucepan ერთად სქელი ბოლოში 15 დან 20 წუთი. გააფართოვოს ჯემი ლითონის საფარით და შეინახეთ ზამთარში ზამთარში ან სარდაფში.

პიურე ვაშლი ზამთრისთვის ბავშვებისთვის, რეცეპტი ფოტოთი

კიდევ ერთი პოპულარული გზა გაუმკლავდეს ვაშლის სიმრავლის არის მოამზადოს სასარგებლო პიურე ვაშლის ზამთრის. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი სხვადასხვა გზით: დაამატოთ როგორც დამატებას ბავშვებს, დაამატეთ კიდევ ერთი ჯემის საზ გემრიელი მაკარონი, საზ ერთად სანელებლები და კარაქი როგორც სოუსით ხორცი და ფრინველი. ამ ტიპის workpiece, ძლიერი და მძიმე ჯიშები არ არის შესაფერისი. ბაროვინგას, ტუჩებს და სხვებს უკეთეს შარდოვანა ან შეშუპება. ოპტიმალური ვარიანტი - ტკბილი და არა ძალიან მძიმე ჯიშები საშუალო და დიდი ზომის წვნიანი პულპით. ხილის ფერი არ აქვს მნიშვნელობა.

შემადგენლობა ბავშვის პიურეებისგან ვაშლისგან ზამთრისთვის

• ვაშლის მწიფე - 1 კგ
• შაქარი - 150 გრ
• ვანილი - გემოვნებით
• დარიჩინი - გემოვნებით

ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია რეცეპტი ვაშლის პიურე ბავშვებისთვის ზამთრის

1. მწიფე ვაშლი, რომელიც სასარგებლო პიურეების მომზადებისთვის შეარჩია, ცივ წყალში დაიბანეთ და ამოიღეთ კანზე. დაჭრილი მერქნის საწყისი ძირითადი და chop ის ცალი შემთხვევითი ფორმის.
2. გატეხილი დაჭრილი ვაშლი სოუსით, შაქრით შაქარით, გაჟღენთილი წყალი ნახევარი. მზარეული საშუალო სითბოს, მუდმივად აღვივებს, რომ მასა არ დაწვა.
3. მას შემდეგ, რაც ხილის არბილებს, mash მათ tolkushku for კარტოფილი. შეამოწმეთ mashed კარტოფილი გემო. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ შაქარი, ასევე დარიჩინი და ვანილი. გააგრძელეთ მუშაობა სათანადო თანმიმდევრულობისთვის.
4. ვაშლის პიურე ზამთრისთვის სტერილური ნახევრად ლიტრიანი ქილებში გავრცელდება, ვაკუუმური ხუფებით დაფარავს და მაცივარში დამალვა.

ვაშლი ნაჭრები (halves) in jar ზამთრის, რეცეპტი

ვაშლის მომზადება ზამთარში ჟიარში ლობიოებით, მცირე ზომის ტკბილი, მკვრივი ჯიშები შეესაბამება: მუშკი, ყავისფერი და სხვ. როდესაც სამზარეულოს, ხილი ხშირად შერწყმულია რუბერბთან, cranberry, მსხალი, lemon rind ან orange crusts. ხშირ შემთხვევაში, შერწყმის ხარისხი განისაზღვრება ხილის შენარჩუნების ხარისხით. როგორც კი ვაშლი გამჭვირვალე გახდება, დელიკატესი შეიძლება ჩაითვალოს. ვაშლი, რომელიც მზადდება ზამთრის ბანკში, კარგად არის შერწყმული შემწვარი ბლინები და ხახუნები, ბისკვიტი, კრემის დესერტი, უცხიმო ხაჭო და ტკბილი კრემები.

შემადგენლობა ვაშლის მომზადების ზამთრის ზამთარში ლობირებთან ერთად

• ვაშლი - 1 კგ
• გრანულირებული შაქარი - 1 კგ
• ლიმონის მჟავა - 3 გ
• სასმელი წყალი - 2 სტადიის.
• ვანილის შაქარი - 1 pinch
• ორი lemons კანი

ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია რეცეპტი ვაშლის halves in cans ზამთრის

1. ზემოდან წყალი, შაქარი და ლიმონის მჟავა, სიროპის მომზადება. ეს უნდა იყოს სქელი, მაგრამ არ არის დამწვარი, მსუბუქი კარამელის ჩრდილში.
2. დაჭრილი ვაშლი შევიდა halves, აიღოს ბირთვით და გაჭრა მერქნის ერთად კუბურები, ნახევარი რგოლები, ნაჭერი ან ფირფიტები.
3. ამოიღეთ დაჭრილი ხილი დუღილის სიროფიში. ჯემი 30-35 წუთი ზომიერ ფლეიმისთვის. თუ ვაშლი ძალიან წვნიანი იყო, შეგიძლიათ გაზარდოთ დუღილის პერიოდი 10 წუთით.
4. სამზარეულოს დასრულებამდე 2 წუთით ადრე, დაამატეთ ვანილის შაქარი და ლიმონის ნესტარი, რათა მომზადდეს გემის მომზადება. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
5. ბანკები მცირე რაოდენობით ორთქლით, ორთქლთან ერთად მკურნალობენ ყოველ 10 წუთში. ცხელ კონტეინერში, ვაშლი ვრცელდება ზამთრისთვის, დაამონტაჟეთ მათ მზის ჩასვლისას და გადააქციე მათ ქვედა მხარეს.
6. შეინახეთ ხილის ეპყრობა სიბნელეში 12 თვის განმავლობაში.

შემადგენლობა ვაშლის ზამთრის 3-ლიტრიანი jar: ვიდეო რეცეპტი

ზამთრისთვის არომატული კომპოტის მომზადება ზამთრისთვის, არ გამოიყენოთ overripe ხილი, მათი მერქნის დაიწყება განადგურების და შექმნას ტალახი ნარჩენების. არასასურველი ვაშლი ასევე არ შეესაბამება, მათი გემო და არომატი არ არის ნათელი და გამოხატული. ოპტიმალური ვარიანტი - ტკბილი და მჟავე ჯიშების მწიფე ხილი. ხილის კომპოტის მომზადებისას შეგიძლიათ გააფართოოთ მთელი ხილი, ნატრიუმი, ნაჭერი ან პატარა ნაჭრები. ბრწყინვალე და უჩვეულოდ გემრიელია მრავალ კომპონენტი შედგენილი, რომელშიც ვაშლი ჰარმონიულად შეესაბამება შემოდგომის კენკრის, რუბარბის, პიკანტური ბალახების ან სხვა ხილით. როგორ მოვამზადოთ ვაშლის გემრიელი და არომატული კომპოზიტი ზამთრისთვის, იხილეთ ვიდეო რეცეპტში: იშვიათი მებაღე ვაშლის მწირი პროდუქტის შესახებ უჩივიან. ჩვეულებრივ, ასეთი კარგი პერსონალი. მაგრამ ამავე დროს, კომპლექსური დილემი წარმოიქმნება იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა აწარმოოს მაღალი ხარისხის billets და სწორად შესანახად ვაშლის ზამთრის სახლში. ყოველივე ამის შემდეგ, აუზის ვარიანტები არის ხილული კარტოფილი, ჯემი, ჯემი, კომპოტი და ზაფხულის ბოლოს დასვენების დრო და ენერგია არ არის. ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი რეცეპტები ფოტოებით და ვიდეოებით ხელს შეუწყობს თქვენი არჩევანის გაკეთებას და მალე გადაწყვიტეთ გადაწყვიტონ.