ბოსტნეული ფესვებიდან და ბოსტნეულიდან ბოსტნეულის ბულიონი არის უბრალოდ შეუშალოს საგანი სამზარეულოში - ეს შეიძლება იყოს კერძი ან "გადაწყვეტა" სოუსით ან დამოუკიდებელი კერძი მკრთალი ორგანიზმისათვის. საფუძველზე ბოსტნეულის ბულიონი, ხშირად მომზადებული risotto, მსუბუქი ზაფხულში სუპები და მრავალი კერძები ბრინჯი. ბულიონი, ორივე ბოსტნეული და ხორცი, ძალიან ცოტა ცილა შეიცავს, ამიტომ ის ხშირად გამოიყენება, როგორც მთავარი კერძი. ყველაზე გავრცელებული ბოსტნეულის ბულიონი მზადდება ხახვი, სტაფილო და ნიახური ფესვიდან. ისევე, როგორც ხშირად ბალახს დაამატეთ პომიდორი, ნივრის რამდენიმე კბილი და აუცილებლად სანელებლები - დაფნის ფოთოლი, ტკბილი წიწაკა და მარილის პინჩის ბოლოს. ჩვენ გთავაზობთ მცირე ჯიშის დამატებას ბულით. ბოსტნეულის ბულიონი და ისე კარგია, რომ მას შეუძლია "დაამატოთ" ყველა ბოსტნეული საკმაოდ ცოტა და მაინც მიიღოს შესანიშნავი workpiece ძირითადი კურსი.
შემადგენლობა:- ხახვი 1 pc.
- სტაფილო 1 PC.
- ნიახური ფესვები 100 გ
- Squash 1 pc.
- Bay ფოთოლი 1 pc.
- Pepper არომატული 5 ცალი.
- ნივრის 1 clove
- მარილი 1 pinch
- ნაბიჯი 1 ბულიონი ჩვენ ვსვამთ zucchini, ნიახური root, ხახვი, სტაფილო და სანელებლები. ბოსტნეულის განსაზღვრული რაოდენობა გათვლილია 2 ლიტრიანი მოცულობით.
- ნაბიჯი 2 ყველა ბოსტნეული უნდა იყოს გარეცხილი, გაწმენდა და დაჭრილი დიდი.
- ნაბიჯი 3 განათავსეთ ბოსტნეული სოუსით, დაამატეთ სანელებლები, დაასხით ცივი წყალი, შემდეგ მოვხარშოთ და საზ 35-45 წუთი დაბალ სითბოზე.
- ნაბიჯი 4 მომზადება ბულიონი, და მაშინ დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ ან შეინახეთ იგი მაცივარში 1-2 დღის განმავლობაში.