Zrazy ხორცით Zrazy ხორცი არის კერძი ლიტვის, ბელორუსის, პოლონეთის და უკრაინის სამზარეულოს. სახელი zraza მოვიდა პოლონეთის zrazy, რაც იმას ნიშნავს, "cut piece", თუმცა კერძი თავად მოვიდა ლიტვა, სადაც ცნობილია, რადგან XIV საუკუნეში. თავდაპირველ ვერსიაში zrazy იყო შელახული ხორცის შევსება ბოსტნეული და კვერცხები. მომავალში, "zrazy" - ის კონცეფცია უფრო ფართო გახდა და სხვადასხვა სახის ფანტანები გამოჩნდა, როგორიცაა კარტოფილი, რომელიც წარმოიშვა მოხარშული კარტოფილიდან სხვადასხვა ფითხით - სოკო, ხორცი, ბოსტნეული. ხორცის შევსებისას კარტოფილის საჭმელი არის ამ კერძიდან ყველაზე სასიამოვნო და სასიამოვნო ვარიანტი. არჩევა ხორცის მიხედვით თქვენი გემოვნების - ღორის, ქათმის ფილე, მჭლე ძროხის შესანიშნავია. კარტოფილი უნდა იქნას მიღებული, რომელიც კარგად არის მოხარშული.
შემადგენლობა:- კარტოფილი 12 ცალი.
- Pepper შავი ადგილზე 0.5 tsp.
- მარილი 3 ც.
- Breadcrumbs 5 სტადიის. ლ.
- ხორბლის ფქვილი 3 სტადიის. ლ.
- კვერცხის ქათამი 1 pc.
- სტაფილო 0.5 ცალი.
- ხახვი 1 pc.
- ღორის ხორცი 350 გ
- მზესუმზირის ზეთი 200 მლ
- ნაბიჯი 1 ჩვენ გვჭირდება კარტოფილი, ხახვიანი ხორცი, ქათმის კვერცხი, ხახვი, სტაფილო, breadcrumbs, ხორბლის ფქვილი, მარილი, შავი ნივრის წიწაკა, დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი,
- ნაბიჯი 2 ღორის შემწვარი ცხიმიანი მზესუმზირის ზეთი, სანამ ხორცი არ აანალიზებს.
- ნაბიჯი 3 დავამატეთ დამსხვრეული ხახვი, მარილი, შავი პილპილი წიწაკა.
- ნაბიჯი 4 სტაფილო გაწმენდილი და დაჭრილი პატარა ზოლები ან rubbed on უხეში grater. დაამატეთ სტაფილო ხორცით.
- ნაბიჯი 5 ფრაის ხორცი ბოსტნეული სანამ მზად, ჩაიცვი თასი. ხორცის ხორცი zraz მზად არის.
- ნაბიჯი 6 სუფთა კარტოფილი, დაჭრილი მათ დიდი ნაჭრები, დაამატოთ ისინი დიდი პან, შეავსოთ მათ წყალი და მათ ცეცხლი. როდესაც წყალი იტანს, მარილს, დაამზარეულებს კარტოფილი, სანამ მზადდება ნელი ცეცხლი.
- ნაბიჯი 7 ერთად მოხარშული კარტოფილი სანიაღვრე წყალი, ასე რომ გაგრილებას ხუთი წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 8 მართვის კარტოფილის უმი ქათმის კვერცხი.
- ნაბიჯი 9 ჩვენ კარტოფილი კვერცხის კვერცხთან ერთად ერთგვაროვანი, მკვრივი, მაგრამ გლუვი კარტოფილი. სანიშნეს ფქვილი, knead კარტოფილის ცომი. ეს უნდა იყოს კარგად კოვზი თუ იგი დასრულდა.
- ნაბიჯი 10 კარტოფილის ცომიდან ჩვენ ვაგროვებთ პატარა ნამცხვრებს.
- ნაბიჯი 11 გავრცელებული mince შევიდა შუა ბინა ტორტი.
- ნაბიჯი 12 დახურვა forcemeat ერთად კარტოფილის ცომი, ფორმირება zarzy ოვალური ფორმის. ჩვენ მათ დავრჩებით breadcrumbs.
- ნაბიჯი 13 Fry ორივე მხარეს მზესუმზირის დახვეწილი ნავთობის სანამ ოქროს ყავისფერი.
- ნაბიჯი 14 ჩვენ ვმსახურობთ ცხელი ან თბილი. ამ რაოდენობით ინგრედიენტები მე მივიღე 12 კარტოფილის საჭმლის.