ჩვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში მიკროტალღური ღუმელები შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა. და ბევრ სახლებში ისინი სამზარეულოში მთავარი ტექნიკით იყენებდნენ მაცივარებს. ეს არის, პირველ რიგში, მოხერხებულობისთვის. ბევრი მიკროტალღოვანი მოდელი განკუთვნილია სხვადასხვა კერძების მომზადებისთვის. თუმცა, ღირს კითხვაზე თუ არა საკვები მავნე მიკროტალღოვანი?
ომის შემდეგ, აღმოჩენილი იქნა სამედიცინო კვლევების შედეგები, რომლებიც ჩატარდა გერმანელებმა მიკროტალღოვანი ღუმელების ეფექტიანობაზე ადამიანებზე. შეერთებულ შტატებსა და საბჭოთა კავშირში შემდგომი სამეცნიერო ტესტირებისთვის დოკუმენტების და ღუმელების გარკვეული მოდელები გაიგზავნა. შედეგად, სსრკ მიკროტალღოვანი ღუმელები დიდხანს აკრძალეს. აზრი ადამიანის ჯანმრთელობის შესახებ მიკროტალღების მავნე ზემოქმედების პრევენციის შესახებ გამოქვეყნდა. აღმოსავლეთ ევროპის მეცნიერთა კვლევებმა ასევე დაადასტურა მიკროტალღოვანი რადიაციის მავნე ზემოქმედება, რის საფუძველზეც გააცნო მიკროტალღების გამოყენების მკაცრი შეზღუდვები.
მიკროტალღური ღუმელები საშიშია ბავშვებისათვის
გამოვლინდა, რომ ამინომჟავის L- პროლაინი, რომელიც დედის რძის ნაწილს წარმოადგენს და ბავშვთა კვების ნარევში, თავის D- იომში შევიდა მიკროტალღების გავლენის ქვეშ. D-proline არის ნეიროტოქსიური და ნეფროტოქსიური, ანუ, ეს უარყოფით გავლენას ახდენს ნერვული სისტემის და თირკმლების ბავშვზე. ეს პრობლემა ჩნდება ბავშვთა ხელოვნური კვების რძის შემცვლელებით, რაც ძალიან ტოქსიური ხდება, როდესაც ისინი მიკროტალღოვანი ღუმელში მოისმენენ. ამერიკის შეერთებულ შტატებში, აღმოჩნდა, რომ მიკროტალღოვანი ღუმელში მიკროცხეში მყოფი კვების მოლეკულები ინახება მისი მოლეკულებით, რაც, ჩვეულებრივ, არ უნდა იყოს საკვები.
სამეცნიერო კვლევა
გავრცელდა ინფორმაცია, რომ ადამიანები, რომლებიც მოხმარებული ბოსტნეული და რძის შემწვარი მიკროტალღოვანი ღუმელი შეიცვალა სისხლის შემადგენლობა: ჰემოგლობინის დონე შემცირდა, ქოლესტერინის გაიზარდა. შედარება ჩატარდა ადამიანთა ჯგუფთან, რომლებიც ჭამდნენ კერძები ტრადიციულად; მათი სისხლი შემადგენლობა არ შეცვლილა.
ჰანს ულრიხ ჰერტელი მუშაობდა დიდი შვეიცარიული კომპანიისთვის და მრავალი წლის მანძილზე ამ ტიპის კვლევებში ჩართული იყო. 1991 წელს ის ლოზანის უნივერსიტეტში პროფესორ-მასწავლებლებთან ერთად აქვეყნებს მონაცემებს, რომ მიკროტალღოვანი ღუმელიდან საკვები საფრთხეს უქმნის ადამიანის ჯანმრთელობას. სტატიის გამოქვეყნების შემდეგ ჟურნალ ფრანც ვებერში ჰანს ულრიხ ჰერტელი გათავისუფლდა კომპანიიდან, რათა გამოეკვლიათ ექსპერიმენტების შედეგები სისხლის შემადგენლობის მიკროტალღოვანი ღუმელების ავთვისებიანი ეფექტების შესახებ.
ექსპერიმენტის ჩატარება. 2-5 დღის განმავლობაში მოხუცებულებს ცარიელი კუჭის საჭმელს სხვადასხვა საჭმელები ჰქონდათ: 1) ჩვეულებრივი ნედლეული რძე; (2) preheated ჩვეულებრივი რძე; (3) პასტერიზებული რძე; (4) ჩვეულებრივი რძე, რომელიც შეიწოვება მიკროტალღოვანი; (5) ბოსტნეული; (6) ახალი ბოსტნეული მოხარშული ტრადიციული გზით; (7) ბოსტნეული thawed ჩვეულ რეჟიმში; (8) ბოსტნეული მოხარშული მიკროტალღოვანი ღუმელი. მოხალისეებმა გარკვეული ნიმუშებით ჭამის წინ და მის შემდეგ სისხლი ამოიღეს.
სისხლში მოხალისეების ანალიზში ცვლილებები გამოვლინდა იმ ადამიანებში, რომლებიც იყენებდნენ საკვებს, მიკროტალღოვანი ღუმელების დამუშავების შემდეგ. ცვლილებები უკავშირდებოდა ჰემოგლობინის დონის შემცირებას და ქოლესტერინის კონცენტრაციის ცვლილებას. მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების დონის თანაფარდობა (HDL, ნორმალური ქოლესტერინი) და დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების (LDL, ჭარბი ქოლესტერინის) დონის გაზრდა LDL- ის მიმართ. სისხლის ლიმფოციტების რიცხვი გაიზარდა, რაც აღინიშნა სისხლის ანთების პროცესში. ამ მაჩვენებლების ცვლილებებმა მიუთითეს, რომ მოხდა მოხალისეთა ორგანოს დეგენერაციული ცვლილებები. უნდა აღინიშნოს, რომ მიკროტალღოვანი ენერგიის წილი, რომელიც რჩება გარკვეული ხნის განმავლობაში საკვებიდან, შრომატევადი, ადამიანებს მიკროტალღოვანი რადიაციის ქვეშ ექცევიან.
თუმცა, მიკროტალღური ღუმელების დაცვაზე მათი მწარმოებლები არიან, რომლებიც აცხადებენ, რომ თანამედროვე ტექნოლოგიები საშუალებას იძლევა მიკროტალღების ზიანის მინიმუმამდე შემცირება. ამასთან დაკავშირებით, ექსპერტები რეკომენდირებულია მიკროტალღოვანი ღუმელების თანამედროვე მოდელების შეძენა, რაც ითვალისწინებდა რადიაციის მინიმუმამდე შემცირების ყველა ნიუანსს. არ არის რეკომენდირებული მიკროტალღოვანი ღუმელების გამოყენება და არ იქცევა თუ ბავშვის სიახლოვე არსებობს.