გულისა და სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები სიკვდილის მიზეზად დიდი ხანია წამოსწია. მძიმე ავადმყოფობა თითქმის შეუძლებელია მოშუშებისა, მაგრამ შესაძლებელია ვითარების შემსუბუქება არა მხოლოდ თერაპევტად. იმისათვის, რომ არ დაენახა უკვე ნახმარი და სუსტი გული, აუცილებელია ჭამა სწორად და სისტემატურად მივუდგეთ სპეციალურ დიეტებს.
სანამ დაიწყებთ ლაპარაკს იმის შესახებ, თუ როგორ გინდა ჭამა გულის დაავადებათ, უნდა გაირკვეს, თუ რომელი საკვები აქვს უკუჩვენება. შემდეგ პროდუქტებს უკიდურესად სარისკოა: ლავრა, მარგარინი, პალმა, ქოქოსის, კრემის და კოპრომის ზეთები, ღორის ქონი (მდნარი), ცხიმიანი ცხიმი და ხორცი და მთელი რძე. თუ ვსაუბრობთ ცხიმები, მაშინ საუკეთესო ჭამა არის ზეითუნის ზეთი. ბოსტნეულის წარმოშობის ცხიმების, აგრეთვე თევზის, სარდანის, ქაშაყი და სხვა თევზის ცხიმები, მაღალი ქოლესტერინის, წნევის და თრომბის წარმოქმნის რისკს ამცირებენ. ეს გამოწვეულია ხანგრძლივი ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავების შინაარსით. ეს მჟავები წარმოადგენენ თრომბოქსანებს, პროსტაგლანდინების ლეიკოტრიანებს, რომლებიც ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებებია. მათ ასევე აქვთ იმუნოკორუფციული და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. სტატისტიკური მონაცემებით, ცხიმიანი თევზის ან თევზის ნავთობის ყოველდღიური მოხმარება შეამცირებს სიკვდილიანობას გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებიდან, რომელთა საშუალო ასაკი 40% -მდე აღწევს. ბოსტნეულის ცხიმები ქოლესტერინის დონის შემცირებას ახდენენ ფოსფოლიპიდების, კირის, ფიტოტოსეროზებისა და ფიტოტოსანლის გამო. დახვეწილი ზეთები, ამ საკვები ნივთიერებების დონე მკვეთრად შემცირდა. უკვე დიდი ხანია ცნობილია, რომ ქოლესტერინი არის ნომერ პირველი მკვლელი. "ცუდი" ქოლესტერინი იწვევს ათეროსკლეროზული პლაკატების ფორმირებას და ეს არის გულის შეტევა ან ინსულტის პირდაპირი გზა. ათი წლის ბავშვს უკვე შეუძლია აღმოაჩინოს ათეროსკლეროზით დაავადებული გემები. რამდენიმე ადამიანმა იცის, რომ ქოლესტერინი შეუზღუდავად შეამცირებს დიდხანს მოთხოვნილებას, ამიტომ იგი თავისუფლად მიმოილავს სისხლში ლიპოპროტეინის ნაწილაკების სახით. მაგრამ ერთ დღეს დაგროვილი ნაწილაკები იწყებენ მონაწილეობას ათეროსკლეროზის განვითარებაში. ლიპიდური მეტაბოლიზმის გასაუმჯობესებლად აუცილებელია ბოსტნეულის პროტეინის შემცველი მარცვლეული, დიეტური ბოჭკოვანი და ლეგიონის ჭამა. განსაკუთრებით სასარგებლო არ არის მოდიფიცირებული სოიო. ბუნებრივი მცენარეული პროდუქტები სასარგებლო ნახშირწყლების ძირითადი წყაროა. საკონდიტრო და შაქრისგან განსხვავებით, მცენარეები შეიცავს პოლიცქარარებს, რომლებიც აუცილებელია სხეულისთვის. ბოსტნეული და ხილი, ხორბლის ქათმის მოხმარება მთლიანად დააკმაყოფილებს დიეტური ბოჭკოების საჭიროებას.
გულის ავადმყოფობა, ჰაერის მსგავსად კალიუმს სჭირდება, რადგან ეს არის საფუძველი, თუ როგორ გინდა ჭამა გულის დაავადებით. კალიუმი გვხვდება ყველა ფოთლოვანი ბოსტნეულის, კიტრი, zucchini, suede, გამომცხვარი კარტოფილი და გამხმარი გარგარი. თანაბრად სასარგებლოა იოდი და ქრომი. იოდი და ქრომი, არღვევს გემების დაფარვას. იოდის ყველაზე მდიდარი ყველა საზღვაო პროდუქტებია: თევზი, shrimp, საკვები ზღვის მცენარეები. იოდინი ასევე გვხვდება პერმისმენებით, არონიითა და სხვა მცენარეებით. ქრომის წყაროა საფუარი (მცხობელი), ხორცი, მარგალიტი ქერი, სიმინდი, ლეღები, ჭვავის და ხორბალი. ძალიან სასარგებლო და ვიტამინები B და A. ისინი გვხვდება ყველა მარცვლეულში, ღვიძლში, მწვანე ხახვიზე, ზეთსა და სხვა პროდუქტებით.
საკვების და კალორიული შემცველობის შემცველობის შესამცირებლად საჭიროა საკვების მომზადება. სათანადო მომზადების ტექნოლოგია იკავებს იმ ფაქტს, რომ ხორცისა და თევზის პროდუქტების ადრე მოხარშული უნდა ამოიღონ ამონაწერი, შემდეგ გამომცხვარი ან ჩაშუშული. სამზარეულოს ამ მეთოდით, ხორცისგან 40% -იანი ხორცი და თევზის ცხიმის 50% დატოვებს ბოთლს.
დიეტა №10
გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე პაციენტებში დიეტა მწვავე შეზღუდავს სუფრის მარილის მიღებას (3-7 გრამს) და გამწვავებისას გამორიცხულია. შეზღუდვა ასევე გამოიყენება ჩაის, ყავის (ზოგადად, სითხეები 1 ლიტრამდე),
შაქარი და შემცველი პროდუქცია. მარილი, მკვეთრი და შებოლილი პროდუქტები სრულიად გამორიცხულია. თქვენ არ შეგიძლიათ ჭამა ნაყინი, ცხიმიანი ხორცი და ხორცის პროდუქტები
რეკომენდებული პროდუქტები: მოხარშული მონა და მჭლე ხორცი, არაუმეტეს 2-ჯერ კვირაში გაჟღენთილი ქაშაყი, ექიმის ძეხვი, მჭამელი ლორი, ლაქტონები, უცხიმო ყველი და ხაჭო, ბოსტნეული სუპები, წვნიანი ხორცი "მეორად" ბოთლში (არაუმეტეს 2-ჯერ) კვირეული, პური (200 გრამი დღეში), ვაინიგეიტი, ხილი და ბოსტნეულიდან სალათები.
ეს ძალიან სასარგებლოა სალათი (კვირაში 2-3-ჯერ), წვრილად დაჭრილი ვაშლიდან, ოხრახუში, მანდარინი კარაქიდან (პიტნის გარეშე), ერთი კოვზი ლიმონის წვენით და იგივე ბუნებრივი ნატურალური თაფლით.
დიეტა №10а.
რეკომენდებულია გულის დაავადებები არასაკმარისი მიმოქცევაში.
თითქმის ყველა პროდუქტი ნებადართულია, როგორც მკურნალობის მაგიდა №10, მცირე შეზღუდვები. თევზის ლიმიტი (დღეში 50 გრამდე), ხორცი. ბოსტნეული რეკომენდირებულია მხოლოდ მოხარშული და გახეხილი ფორმით. ხილი შეიძლება იყოს ტენიანი, მაგრამ მხოლოდ grubby ფორმა. აკრძალული ჭვავის პური და ხორბალი მხოლოდ მარილი (150 გრამი დღეში) მკაცრად ზღუდავს მარილს 2 გრამ ან მთლიანად გამორიცხული. ყველა საკვები მომზადებულია მარილის გარეშე. თხევადი შემოიფარგლება 600 მლნ. კვების აუცილებლობა ფრაქციული. შაქარი დღეში ნებადართულია არაუმეტეს 40 გრამი, კარაქი არაუმეტეს 10 გრამი.
ქრონიკული გულის დაავადება.
IHD არის მიოკარდიუმის დაზიანება, რომელიც გამოწვეულია კორონარული მიმოქცევის დარღვევით. სისხლის მიმოქცევის უკმარისობა ხდება მიოკარდიუმის არასაკმარისი ჟანგბადის მიწოდება. კვებისა მნიშვნელოვანია გავლენა დაავადების კლების და პროგრესის შესახებ. ცხოველური წარმოშობის ცხიმებისა და მარტივი ნახშირწყლების ცხიმებისა და შაქრის, ალკოჰოლური სასმელების და მოწევის სახით გამოყენება ძირითადი დაავადებაა დაავადების დაწყებისა და განვითარებისათვის.
პაციენტებს სჭირდებათ დაბალანსებული დიეტა. შესთავაზა ცხოველური ცხიმების, სუფრის მარილისა და ქოლესტერინის მაღალი შემცველობის მქონე საკვები და საკვები ზომიერი შეზღუდვა. საკვები უნდა იყოს ვიტამინიზებული, განსაკუთრებით სასარგებლო ასკორბინის მჟავა. დიეტაში აუცილებელია ნიტროგენული ნივთიერებების მდიდარი კერძები, კერძოდ, მდიდარი თევზი და ხორცის ბულიონი და სუპები. ხორცი და თევზი შეჭამეს, მოხარშული ან ჩაყრილი. დღეში 100 გ ზე მეტი არ უნდა ჭამა. პროტეინები, არაუმეტეს 350 გ. ნახშირწყლები და არაუმეტეს 90 გ. ცხიმები და მათი 30 გ. უნდა იყოს მცენარე. გამორიცხეთ მარტივი ნახშირწყლები (შაქარი, თაფლი, ჯემი, კანფეტი, საცხობი). გაიზარდა კომპლექსური ნახშირწყლები, რომლებიც შეიცავს ხილი, ბოსტნეული, მარცვლეული. აუცილებელია შეისყიდოს ზღვის პროდუქტები და მწვანე ბოსტნეული, რადგან ეს პროდუქტები მდიდარია კალიუმითა და იოდით. ჭამე 4-5 ჯერ დღეში, მარილის შეზღუდვა დღეში 8 გრამს შეადგენს. კერძები საუკეთესოა, მოხარშული, გამომცხვარი ან ჩაყრილი. ვახშამი არ უნდა იყოს უხვი და არა უგვიანეს 3 საათის განმავლობაში.