- ფქვილი - 2 ჭიქა
- მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი
- გაცივებული კარაქი - 220 გრამი
- კვერცხი yolk - 2 ცალი (პლუს 1 კვერცხი)
- ყინულის წყალი - 4 ქ. კოვზები
- ფუტკრების არჩევანი - 4 თასი
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი
1. შეურიეთ ფქვილი და მარილი კვების პროცესის თასში. დაამატეთ დაჭრილი ნავთობი და აურიეთ ნამსხვრევების თანმიმდევრულობა. დაამატეთ ყინულის წყალი და კვერცხის იოლი, აურიეთ სანამ ჰომოგენურია. განათავსეთ ცომი მსუბუქად floured ზედაპირზე, დაყოფილია ორ თანაბარ ნაწილად და ფორმის ოთხკუთხედი 1 სმ სისქის. გადაიტანოთ თითოეული ოთხკუთხედი პლასტმასის შესაფუთში და დაამატეთ მაცივარში მინიმუმ 20 წუთი ან 2 დღე. კოვზი ერთი ან ორი საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით და გათვალისწინებულია. 2. მსუბუქად დაასხით სამუშაო ზედაპირზე ფქვილი და ჩაყრის ცომი. სუფრის ფქვილი მცირე რაოდენობის ფქვილით. 3. ცომის ერთი ნაწილისგან 25x30 სმ ზომის დიდი ოთხკუთხედის ჩამოყალიბება, ცომი ნახევრად ვერტიკალურად და ჰორიზონტალურად, რათა 4 ოთხკუთხედი გააკეთოს. 4. კოვზი ნახევარი ჭიქა შევსება ოთხკუთხედის ზღვარზე. 5. ოთხკუთხედის ნაკეცი და ნახევრად დაცული კიდეები. გაიმეორეთ დარჩენილი ცომი და შევსება. დაფარეთ პალიტრები პლასტმასის გადატანასთან ერთად და საყინულეში 4 საათის განმავლობაში ჩააყენეთ. გაყინული პიესები ინახება 3 თვის განმავლობაში. 6. ერთმანეთისგან 5-7 სმ სიღრმეზე საცხობი ფურცლის განთავსება. Preheat ღუმელი 220 გრადუსი. შებოლილი patties ერთად ნაცემი კვერცხი და sprinkle ერთად ჩაის კოვზი შაქარი. გააკეთეთ ორი პატარა ხვრელი patties of tops, რომ steam გამოვა, როდესაც საცხობი. Bake 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ქვედა ტემპერატურა 175 გრადუსი და bake კიდევ 10-15 წუთი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. მოდით გინდა 10 წუთით, შემდეგ გათიშეთ კონტრზე. მიირთვით პატიმების თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე. შეფუთული ნამცხვრები შეიძლება დაიცვას ოთახის ტემპერატურაზე სამი დღის განმავლობაში.
მომსახურეობები: 8