- ძროხა - 700 გრამი
- კარტოფილი - 3 ცალი
- სტაფილო - 2 ცალი
- Bow - 2 ცალი
- ნიორი - 6 ცალი
- ძროხის ბულიონი - 550 მილილიტრი
- წითელი ღვინო - 150 მლნ
- ტომატის პასტა - 2 ელემენტი. კოვზები
- Cumin - 1/2 ჭიქა
- Bay Leaf - 3 ცალი
- კარაქი - 2 ხელოვნება. კოვზები
- მცენარეული ზეთი - 4 ელემენტი. კოვზები
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი
- ოხრახუში - 1 ქ. spoonful
- Worcestersky სოუსი - 3/4 ხელოვნება. კოვზები
- მარილისთვის - 1 ჩაის კოვზი
- მარილი და პილპილი - - გემოვნებით
1. ფრაგმენტი ძროხის შევიდა კუბურები 3 სმ, კანი და უხეში 3 სმ კარტოფილი კუბურები. კანი და წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი. დაჭრილი სტაფილო უხეშად. განათავსეთ დაჭრილი ძროხის კონტეინერში, დაამატეთ 2 tablespoons. მცენარეული ზეთი და Worcester სოუსი. Sprinkle 1 tsp. მარილი. შეურიეთ თასი შინაარსი. საფარის ფილმის გადასაფარებლად და მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში გაატარეთ, ხოლო დანარჩენი ინგრედიენტების მომზადება. 2. როდესაც ხორცმა 15 წუთით ყავისფერი წაიღო, ამოიღეთ იგი მაცივარში და გადავიტანოთ კოლონდარში. Rinse marinade ქვეშ წყალი. გამრეცხვის დროს, გამორთეთ კამათელი, რათა უფრო მეტად გაირეცხოს საზღვაო. 3. განათავსეთ 2 tablespoons შევიდა დიდი saucepan. ბოსტნეული არის პატარა და თბილი საშუალო თბილი. დაამატეთ ძროხის და ფრაის 3 წუთის განმავლობაში მთელი ძროხის blushes. დაამატეთ ბულიონი, ღვინო, დაფნის ფოთოლი და ტომატის პასტა. შეურიეთ კარგად და გადაათრიეთ ცეცხლი მინიმუმამდე. დატოვე ძროხის Stew დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში, აღვივებს ყოველ ნახევარ საათში. დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ დაამატეთ სტაფილო. 4. კვება მზადების დაწყებამდე 15 წუთით ადრე, კარაქის ფინჯანში, ჩაისხურეთ საშუალო სითბოს. დავამატეთ ხახვი და ფრაის 5 წუთი, აღვივებს ხშირად. დამატება კარტოფილი და ფრაის კარტოფილი ხახვი ერთად კიდევ 5 წუთი. აურიეთ ხშირად ისე, რომ ინგრედიენტები თანაბრად მოხარშული. 5. როდესაც კარტოფილი და ხახვი შემწვარი, დაამატეთ ისინი ხორცით. დაამატეთ ნიორი, კეინი, შაქარი და წიწაკა. სცადეთ მარილის გემო და გემო. 6. მზარეული კიდევ ერთი საათის განმავლობაში დაბალ სითბოზე. ემსახურება ღრმა ფირფიტები, sprinkle ერთად ოხრახუში ადრე ემსახურება. შეგიძლიათ გაყინოთ.
მომსახურეობები: 4