ძვირფასი ტომატი და ლობიო წვნიანი სუპები ძალიან კარგი კერძია - ისინი თბილია, იძლევიან ძალას, ადვილად სავსე და სასიამოვნოა როგორც სადილი, ისე ვახშამი ხანგრძლივი სამუშაო დღის შემდეგ, როდესაც კვება ხშირად მხოლოდ მშრალი საჭმლისგან. პომიდორი-ლობიო წვნიანი არის ძალიან მარტივი მომზადება. მთავარია, რომ მოამზადოს ლობიო: ცივ წყალში წინასწარ გაღვივება. ლობიო შეიძლება გაჟღენთილია 2-3 საათის განმავლობაში და მთელი ღამის განმავლობაში მნიშვნელოვნად შეამციროს მისი მომზადების დრო! ეს წვნიანი არის მჭლე, მაგრამ ეს საკმაოდ საკმარისია, რადგან მთავარი ინგრედიენტი ლობიოა. ლობიო ლეგოს ოჯახის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული კულტურაა. ეს არის სამხრეთ და ცენტრალურ ამერიკაში სოფლის მეურნეობის ყველაზე მნიშვნელოვანი მცენარე და მსოფლიოს ერთ-ერთი უძველესი კულტურა. რუსეთის ტერიტორიაზე ლობიო მხოლოდ 17-18 საუკუნეში მოვიდა, ჯერ ის ორნამენტული მცენარე იყო, მაგრამ დროთა განმავლობაში ეს ბოსტნეული კულტურა ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში!
შემადგენლობა:- ლობიო თეთრი მშრალი 200 გ
- სტაფილო 1 PC.
- ტომატის წვენი 100 მლ
- ტომატის პასტა 2 სტადიის. ლ.
- მზესუმზირა მზესუმზირის ზეთი 3 სტადიის. ლ.
- ოხრახუში 0.5 მწნილი
- Bay ფოთოლი 2 ცალი.
- Pepper შავი ადგილზე 1 pinch
- Nutmeg ground 0.5 tsp.
- წვრილწამი 0.5 ტ.
- ადგილზე ქინძი 0.5 ტ.
- ასფუეტიდა 0.25 ტ.
- ფენუგრიკი (შამბალა) თესლი 0.25 ტ.
- მარილი 2 pinch
- ნაბიჯი 1 იმისათვის, რომ წვნიანი გაგიკეთოთ, გჭირდება ლობიო, სტაფილო, ტომატის პასტა, ტომატის წვენი, მცენარეული ზეთი, სანელებლები და მწვანილი.
- Step 2 ლობიო წინასწარ გაჟღენთილი 2 საათის განმავლობაში ცივ წყალში, შემდეგ დაასხით ახალი წყალი და მოვხარშოთ 25-40 წუთით ადრე (ლობიო უნდა გახდეს რბილი).
- ნაბიჯი 3 სტაფილო სუფთა და დაჭრილი პატარა კუბურები.
- ნაბიჯი 4 frying პან, სითბოს მცენარეული ზეთი და fry სანელებლები: პირველი laurel ტოვებს 1-2 წუთი, შემდეგ ყველა დანარჩენი - nutmeg, კბილი, ქინძი, asafoetida და shamballa - დაახლოებით 15 წამი.
- ნაბიჯი 5 შემდეგ fry სტაფილოს სანელებლები სანამ მოხარშული.
- ნაბიჯი 6 ჩაიცვი პან წინასწარ მოხარშული ლობიო, შემწვარი სტაფილო, ტომატის პასტა, ტომატის წვენი და დაამატეთ წყალი სასურველ თანმიმდევრულობას (დაახლოებით 1 ლიტრი).
- ნაბიჯი 7 მოიტანეთ ყველაფერს, რომ მოვხაროთ და 15-20 წუთი ცხელი სითბოს გამოაყენოთ.
- ნაბიჯი 8 დასასრულს, დაამატეთ მარილი და შავი ნივრის წიწაკა გემოვნებით, ემსახურება მწვანილებთან ერთად.