ბლინები ბრინჯით არის გარკვეულწილად უნივერსალური. მარცვლეულის შემავსებლის შემადგენელი ნაწილებია შესაფერისი და ხორცისა და მინუსი, სოკო, კვერცხი და ხახვი და თევზის ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა კოდური ღვიძლი და დაკონსერვებული მარილი. ეს რჩება მხოლოდ აირჩიოს ის, რაც გსურთ ყველაზე და სწრაფად დაიწყოს სამზარეულო.
როგორ bake ბლინები ერთად ხორცი და ბრინჯი, რეცეპტი ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტო
ეს კერძი შეიძლება გამოყენებული იქნას ბულინგად, ან გამოიყენეთ მარტო ცხელი მეორე კურსი. ამ შემთხვევაში გარნიტური არ არის საჭირო, რადგან შევსება უკვე შეიცავს მოხარშული ბრინჯი.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- რძე - ½ ლიტრი
- ფქვილი - 12 სტადიის
- მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის
- წყალი - ½ ლიტრი
- შაქარი - 1 ტ
- მარილი - 1 ტ
- ღორის - 700 გ
- ხახვი - 1,5 ცალი.
- მოხარშული ბრინჯი - 250 გ
- წიწაკა -1/3 ტ
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია
- რაისი boil ოდნავ დამარილებული წყალი სანამ მოხარშული, rinse და გაუქმება colander.
- ნედლეული ღორის ხორცის მარცვლეულის გავლით, საშუალო ცრემლსადენი, მარილი და პილპილი.
- წვრილად დაჭრილი ხახვი და sauté on მზესუმზირის ზეთი სანამ ოქროს, შემდეგ დაამატოთ ადგილზე ძროხის და საზ მინიმუმ 20 წუთი საშუალო სითბოს. რეგულარულად აურიეთ საჭმლის დაწვა.
- კვერცხები, თბილი რძე, შაქარი და მარილი სცემეს კარგად. დაამატეთ sifted ფქვილი მეშვეობით sieve და knead სქელი, ერთიანი ცომი.
- On მწვავე frying პან, smeared ერთად smaltz, bake ბლინები ორივე მხარეს 1.5 წუთის განმავლობაში.
- ცენტრში თითოეული ბლინი, დააყენა ნაწილი შევსების, ნაზად გააფართოვოს up როლი და ემსახურება მას მაგიდაზე არაჟანი ან ცხარე სოუსით.
ჩაყრილი ბლინები ბრინჯითა და კვერცხით
ეს, ერთი შეხედვით, მარტივი ბლინები, ძალიან სურნელოვანი და უჩვეულოდ გემრიელია, რადგან სანელებლები არ შეავსოთ შევსება, მაგრამ პირდაპირ ცომი.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
გამოცდისთვის
- კეფირი - ½ ლიტრი
- კვერცხი - 2 ცალი
- ghee - 1 სტადიის
- ხორბლის ფქვილი - 375 გრ
- მარილი - 1/2 tsp
- წიწაკა - 1/3 ც
- სანელებლები
შევსების მიზნით
- მოხარშული მარცვლეული ბრინჯი - 125 გრ
- კამა - 1 bunch
- მწვანე ხახვი - 1 სხივი
- მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია
- სცემეს კვერცხები შაქარით და მარილით მსუბუქი, ჰაეროვანი ქაფით. ჩაასხით მცენარეული ზეთი და ნელა დაასხით sifted ფქვილი. გაგრძელდება ცემა სანამ ნარევი ხდება ერთგვაროვანი. და ბოლოს, დაასხით თქვენი საყვარელი სანელებლები.
- ცხელი სითბოს ჩანთა, შემდეგ კი შეამციროს გათბობა საშუალო დონისა და ბუშის პიკეკის ერთ მხარეს 1.5 წუთის განმავლობაში, ხოლო მეორეში ქერქის წარმოქმნით. ჩამოყარა pile და მოიცავს ერთად lid, ისე, რომ ცომი არ მშრალი out.
- მოხარშული კვერცხი წვრილად chop, დააკავშიროთ ბრინჯი და მდნარი კარაქი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. წვრილად დაჭრილი მწვანილი, ხახვი და აურიეთ კარგად.
- განათავსეთ ნაწილი ბლინის ცენტრში შევსებისას, გააფართოვოს იგი როლი ან გააფართოვოს და ემსახურება მას მაგიდასთან ცხიმიანი ცხიმიანი ან მაიონეზით.
როგორ საზ ბლინები რაისმა და სოკო
ამ რეცეპტისთვის ყველა სახის სოკო ჯდება. კლასიკური ტყის გემო კერძი უფრო ნათელი და სოკოთი და ხელთაა სოკოთი - დახვეწილი და დახვეწილი.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
გამოცდისთვის
- ხორბლის ფქვილი - 150 გ
- კვერცხი - 2 ცალი
- შაქარი - 1 სტადიის
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის
- რძე 1.5% - 100 მლ
- მარილი - 1/3 tsp
შევსების მიზნით
- სოკო - 200 გ
- მოხარშული ბრინჯი - 150 გ
- ხახვი თეთრი - 1 pc
- კარაქი - 50 გ
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია
- ფქვილი ჩაიძიროს სამზარეულოთი sieve, დააკავშიროთ მარილი, კვერცხი და შაქარი და რუბლს კარგად. ჩაასხით თხელი თხრილის რძე ოთახის ტემპერატურაზე, დაამატეთ კარაქი და ჩაიყარეთ ქვაბი, პლასტიკური ცომი. მაგიდაზე 30-40 წუთი დასვენება სუნთქვაზე.
- Fry frying პან ერთად ნაჭერი lard და თბილი კარგად. Bake ყველა ბლინი ორი მხრიდან ruddy და დააყენა იგი pile.
- სოკო გარეცხილი, გამხმარი და დაჭრილი ნაჭრებად, წვრილად დაჭრილი ხახვიანი კომბინირებული, სანამ კარაქში მოხარშული. შემდეგ დაამატეთ მოხარშული ბრინჯი, აურიეთ, მარილი, წიწაკა და ამოიღეთ ფირფიტა.
- On თბილი ბლინები ყურადღებით დააყენა კოვზი შევსების, დონის და გააფართოვოს ერთად მილის. დაამშვენებს ახალი მწვანილის ფილიალებს, ხელნაკეთი არაჟანი და ემსახურება მაგიდას.
ბლინები ბრინჯი, ღვიძლი და მწვანე ხახვი
ეს კერძი მდიდარია კვების, სასიამოვნო, წვნიანი გემოთი და ნათელი გამოხატული არომატით. ტესტისთვის გამოიყენება ცხიმიანი იოგურტის საშუალო არომატი. ღვიძლის მიღება შესაძლებელია, სატენდერო ქათმისგან და დამთავრებული მდიდარი ძროხისგან. თევზის ფრჩხილების გულშემატკივარი კიდევ უფრო შორს წავიდა და ხორცის შემავსებელს ჩაანაცვლებს ღვიძლში, რომელიც ძალიან ჰარმონიულად არის შერწყმული მოხარშული ბრინჯით და მწვანე ხახვი.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- იოგურტი - 250 მლ
- წყალი 250 მლ
- ფქვილი - 300 გ
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის
- კვერცხი -2 ცალი
- შაქარი - 1 სტადიის
- მარილი - ½ ტ
- ღვიძლი - ½ კგ
- მოხარშული ბრინჯი - 200 გ
- ხახვი მწვანე - Bundle
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია
- კვერცხები მარილისა და შაქრის შემცველობით ხსნიან, თხელი თხილით ოდნავ თბილი რძე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და whisk.
- Sift ფქვილი და დაასხით მცირე ნაწილი შევიდა ცომი. აურიეთ ბლინი მასა, სანამ სრულ ჰომოგენურობას და 5-10 წუთით სამზარეულო მაგიდაზე.
- შეზეთოთ ფინჯანი პანში მცენარეული ზეთი და დიზელის ცხელი. Bake ბლინები სანამ ოქროს ყავისფერი ორივე მხარეს და ზემოთ პატარა.
- ღვიძლის წიწაკაში სანამ მოხარშული. ცოტა ხნით ადრე გამორთვა, დაასხით წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი, აურიეთ, დაამატეთ 5-6 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ ფირფიტა და გაგრილება.
- ხახვისა და ღვიძლის მასა ხორცით გადაედინება და მოხარშული ბრინჯით. Fry ბლინები, ჩამოყაროს კონვერტში და სწრაფად fry თითოეულ მხარეს სანამ ruddy ქერქი ჩანს. მაგიდასთან ემსახურება თხევადი სოუსით ან ბულიონი.
ბლინები ბრინჯი და ხბოს, ვიდეო ინსტრუქცია
ბრინველები ბრინჯი და სატენდერო კალფსკინი დაამშვენებს როგორც ყოველდღიურ მენიუსა და რაციონის დღის წესრიგს. ვიდეოს ავტორი არა მარტო ძალიან ჭკვიანურად და დეტალურად აღწერს პროცესს, არამედ გახსნის ყველა საიდუმლოებას ცომით სომონით.