ცნობილია, რომ ჩინეთში ბრინჯი გამოყენებული იქნა ქიინ დინასტიის ქვეშ (221-206 წწ.). აქედან მოხარშული ღვინო, რომელიც ღმერთებს შეეწირა. ევროპამ მე -8 საუკუნეში დააგემოვნა რაისი. n. ე.წ., იგი ცნობილი გახდა რუსეთში მე -15 საუკუნეში. n. ე. ბრინჯის ფქვილის, ეს არის ნედლეული ლუდის, ბრინჯის ზეთი, სახამებელი, ქაღალდი. აღმოსავლეთში, არაყი "გულისთვის" და "არყა", რომელიც ბრინჯისგან არის დამზადებული, ცნობილია. ყველა რომ რჩება გაფრინდება რაისი, მიდის შესანახი საქონელი.
ცოტა ადამიანი იცის, რომ მსგავსი ბრინჯი, მაგრამ განსხვავებულად განიხილება, განსხვავდება გემოვნების, სუნი და საკვები თვისებები. მინიმალური დამუშავებით, როდესაც ყველა ნუტრიენტები მაქსიმალურად ინახება, ყავისფერი ბრინჯი მზადდება. ყველაზე გავრცელებული მკურნალობა, როდესაც თეთრი გაპრიალებული ბრინჯი არის მიღებული. Parboiled ბრინჯი არის steamed, რათა შეინარჩუნოს microelements და ვიტამინების მარცვლეულის თავად, და არა peeling shell.
წითელი ბრინჯი ფართოდ გავრცელდება ტაილანდში, ის ასევე გაშენებულია საფრანგეთის სამხრეთით. მრგვალი წითელი არატექნიკური მარცვალი უნდა იყოს 45 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ 25 წუთი საზრდო, მაგრამ ღამით რაისმა წყალში. გრძელი მარცვლეული ბრინჯი - ეს სახეობა ფართოდ არის გავრცელებული. ეს მზარეული პილაფი, მხარის კერძები და დესერტი. ბასმატი საუკეთესო ჯიშია, მზად არის 20 წუთი. Kruglozerny ბრინჯი - პირველ რიგში, იგი გამოიყენება სამზარეულოს ფაფისთვის, ასევე მზადდება ყველა ცნობილი "სუში". ველური ბრინჯი შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას, ბოჭკოს, ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს. ველური ბრინჯის მარცვლები უხეშია და განსაკუთრებული გემო აქვთ. ამ ბრინჯის წარმოების მცირე მოცულობის გამო, მისი ღირებულება გარკვეულწილად მაღალია. დაუსაბუთებელი ბრინჯი ფართოდ გამოიყენება დიეტური კვებისა. ყავისფერი ბრინჯი ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე თეთრი. მართალია, მარცვლეულის დარჩენილი ნავთობის მარცვლის გამო, შელფის ცხოვრება მცირდება. თეთრი ბრინჯი მნიშვნელოვნად კარგავს ყავისფერი და steamed ვიტამინებისა და მინერალებით. თუმცა ის არის ის, ვინც ყველაზე მეტად ჭამს მსოფლიოში. მხოლოდ 10-15 წუთი და უგემრიელესი თეთრი ბრინჯი მზად არის!
ბრინჯის ხარისხის გაუმჯობესების მიზნით, არსებობს სპეციალური ტექნოლოგია steaming. ამოუცნობი ბრინჯი წყლით არის და შემდეგ დამუშავებულია. შემდეგი, მარცვალი ხმელი და, როგორც ჩვეულებრივი ბრინჯი, grinded. მარცვლეული ასეთი ბრინჯი არის ქარვა, ყვითელი და გამჭვირვალე. ასეთი ბრინჯის განმასხვავებელი ნიშანია friability. ის არ კარგავს თავის თვისებებს მაშინაც კი, როდესაც ხელახლა გათბობა.
რაისი არის ენერგეტიკის შესანიშნავი წყარო, შესანიშნავი პროდუქტი, რომელიც უზრუნველყოფს ძლიერ და ენერგიულს, ხელს უწყობს ტვინის ნორმალურ ფუნქციონირებას. რაისი არ შეიცავს მავნე ცხიმებს, ქოლესტერინის და ნატრიუმს, ამიტომ ეს არის ნებისმიერი დაბალანსებული დიეტის განუყოფელი ნაწილი.
ჩინურ ბრინჯის სამკურნალო თვისებები აშკარაა: შეიცავს ნიკოინის, კალციუმის, ვიტამინის D, რკინის, თიამინის, რიბოფლავინის, ბოჭკოს. მდიდარია შეუქცევადი სახამებელი, რომელიც აღწევს ნაწლავში და მონაწილეობს სასარგებლო მიკროფლორას ფორმირებაში. ჰიპერტენზიის მქონე ადამიანებისათვის და არტერიული წნევის პერიოდული ზრდა, აუცილებელია დიეტაში როგორც კი ეს შესაძლებელია.
მეცნიერებმა გამოკვლევა ჩაატარეს და აღმოაჩინეს, რომ უსიამოვნო ბრინჯის ბოჭკოები ხელს უშლიან ადამიანებს კიბოს განვითარებას. ჩინელი, ბრინჯის დიდი მოყვარულები, მისი დახმარებით დიზენტერიასა და კუჭის დაავადებაზე მკურნალობენ. ნიმუშები მოხარშული საფუძველზე ბრინჯი, ამოიღონ სხვადასხვა სახის კანის ანთება და ქავილი. დადგენილია, რომ ბრინჯი შეიძლება დიდწილად თავიდან აცილება საშინელი ალცჰეიმერის დაავადება. გარდა ამისა, ბრინჯი ხელს შეუწყობს ბრძოლა ყაბზობა, მისი insoluble ბოჭკოვანი აუმჯობესებს ნაწლავის peristalsis. დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის რეკომენდებულია თეთრი ნაცვლად ყავისფერი ბრინჯის საჭმელი რეკომენდირებულია, რომელსაც გლიკემიური ინდექსი აქვს. თუ ყოველდღიური დიეტის 1 ჭიქა ყავისფერი ბრინჯი გექნებათ, მაშინ 100% -იანი იქნება ძალიან მნიშვნელოვანი კვალი ელემენტი - მანგანუმი, რომელიც მონაწილეობს ენერგეტიკულ გაცვლაში. აღსანიშნავია, რომ ბრინჯი აისახება ნერვული სისტემის აქტივობაზე და სქესის ჰორმონების წარმოებაზე.
რაისი არის შესანიშნავი წამალია ზოგადი სხეულის წმენდა და წონის დაკარგვა. არსებობს ბევრი ბრინჯი დიეტის დროს. ერთი ასეთი მაგალითია სამდღიანი გადმოტვირთვის ბრინჯი დიეტა. ჭიქა unpeeled ბრინჯი არის მოხარშული გარეშე მარილი და სანელებლები, იყოფა მცირე ნაწილი და მთელი დღის ჭამა ეს ბრინჯი, გარეცხილი ქვემოთ მწვანე ჩაი ან წყალი. ასეთი დიეტა საშუალებას მოგცემთ ამოიღონ ტოქსინები, გააუმჯობესონ მეტაბოლიზმი, წონის ნორმალიზება, შეშუპება, კანის მდგომარეობის გაუმჯობესება. მხოლოდ 3 დღის განმავლობაში, 2 კგ ჭარბი წონის, კუჭის ამოღება, არის სიმსუბუქე მთელი სხეულის და კარგი განწყობა. ეს არის ჩინურ ბრინჯის სამკურნალო თვისებები.
აირჩიეთ რაისი თქვენი გემოვნებისა და ფერისთვის. Bon appetit!