Cherry არის გემრიელი და არომატული ტკბილი და მჟავე კენკრის ხანგრძლივი, ღრმა ისტორია. ჯერ კიდევ თურქეთის, შვედეთისა და დანიის ტერიტორიაზე ჯერ კიდევ ძვ.წ. მე -8 ათასწლეულში აღმოაჩინეს. მადლობა უძველესი მოგზაური Luculaus, ნამდვილი მდიდარი კაცი და glutton, მცენარეთა გავრცელდა მთელს ევროპაში. დროთა განმავლობაში კულტურა ცნობილი გახდა ბიზანტიაში და, რა თქმა უნდა, რუსეთში. უკვე მე -10-მე -11 საუკუნეებიდან რუსულ ბაღებში ალუბალი დაიკავეს ერთ-ერთი ყველაზე ძვირფასი ადგილი, ვაშლისა და მსხლის ერთად. გასაკვირი არ არის, რადგან ჩვენი წინაპრები, ისევე როგორც თანამედროვე დიასახლისები, ძალიან სწრაფად ადაპტირებული გემრიელი დესერტი და სასმელი წითელი ხილიდან. მაგრამ ყველაზე მეტად, შესაძლოა, ხშირი გამოყენება ალკოჰოლური სასმელების რეცეპტები ზამთრის: ჯემი, jellies, ჯემი, liqueurs და ბევრად უფრო.
ჩვენს რეგიონში არსებული ბრინჯის სიმრავლისაგან, ალუბალი ითვლება ერთ-ერთი ყველაზე capricious და მალფუჭებადი. ერთი დღე გრილ ადგილას საკმარისია, რომ appetizing კენკრა გახდეს საშინელი სამწუხარო სპექტაკლი. მას შემდეგ, რაც შეგროვებული მინიმუმ ნახევარი bucket of ალუბალი, დაუყოვნებლივ გააგრძელოს დალაგება ზამთრის. როგორ? დიახ, ნებისმიერი, არსებობს ბევრი მათგანი: გაყინვას, მშრალი, საზ სოუსით, გააფართოვოს ჯემი ან კომპოტი. ეს უკანასკნელი უფრო დეტალურად იქნება განხილული.კლასიკური მარტივი ალუბლის ჯემი რეცეპტი pitted ზამთრის
საკვანძო ინგრედიენტები რეცეპტის გარეშე
- მწიფე ახალი ალუბალი - 1 კგ
- შაქარი - 1,2 კგ
- სასმელი წყალი - 1 ტ
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ინსტრუქციები pitted ზამთრის
- Cherry რამდენიმე საათის განმავლობაში, დაასხით წყალი, რომ გაათავისუფლოს მათ ჭიები, მაშინ ამოიღონ მათ ძვლები. შაქარი იხსნება წყალში და მოხარშული სიროფი.
- შეავსეთ კენკრა ცხელი ტკბილი ხსნარი და შვებულებაში 8-10 საათის განმავლობაში დატოვონ. ამ პერიოდის განმავლობაში ალუბლის საკმარისი რაოდენობა წვენია.
- დასასრულს დროს, მოათავსეთ კონტეინერი კენკროვანთან ერთად სამზარეულო ზონაში და საზ შინაარსი სანამ მზად, რეგულარულად მოხსნის ქაფი.
- მარტივი რეცეპტის მიხედვით, ალუბლის ჯემი ზამთრისთვის საუკეთესოა, ნახევარი ლიტრიანი სავარძელი, ადრე შიგნიდან შიგნიდან შპრიცი. შემდეგ გააფართოვოს ალუბლის ზამთრის ერთად მოხარშული ლითონის საფარით, ჩართოთ და დატოვონ ოთახში სანამ მთლიანად დამთავრდება.
Cherry on არაყი - რეცეპტი ზამთრის სახლში
საჭირო ინგრედიენტები ალუბლისთვის არყისთვის ზამთრისთვის
- მწიფე წვნიანი ალუბალი - 2-3 კგ
- შაქარი - 10-12 tablespoons.
- ხარისხის არაყი - 1,5 ლ
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია დალაგება ალუბლის არაყი ზამთარში
- კენკრა ფრთხილად გახეხილი, სქელი მღელვარებით კბილის ჯაგრისით, დაასხით სამ-ლიტრზე "შეიძლება," შაქრის მითითებულ თანხას. კონტეინერის კისერი უნდა იყოს ფართო, ისე, რომ ალუბლის ადვილად მიღწევა.
- ჩაასხით კონტეინერი არყის ზევით. მისი ხარისხი უნდა იყოს შესაბამისი, ისე, რომ სასმელი არ არის უიმედოდ გაფუჭებული. საფარი jar ერთად lid და მითითებული იგი ბნელ ადგილას.
- ყოველი სამი დღის განმავლობაში, კონტეინერის შეტევა თანდათან დაიწყება წვენიდან წვენისა და შაქრის დათხოვნის პროცესი. პირველი პერიოდის განმავლობაში, მინიმუმ 7-8 კვირა დასჭირდება. ამ ხნის განმავლობაში, სასმელი გახდება უფრო გაჯერებული ფერი, გემო და სუნი.
- 2 თვის შემდეგ, თქვენ უნდა ამოიღონ ყველა კენკრა, ისე, რომ ალუბლის ძვლები არ შთანთქა tincture ერთად prussic მჟავა. ხმელი კენკრა ხშირად იყენებენ სახლში ტკბილეულს "მთვრალი ალუბალი", შოკოლადის ნაღების დესერტი და სხვ.
- ჩაასხით ბოთლი პატარა ბოთლებში და მჭიდროდ ბეჭდით. ადრე ემსახურება, სურნელოვანი სასმელი ზამთარში უნდა საფუძვლიანად დამთავრდება, შესაბამისად რეცეპტი, რათა 10-12C.
ჟელე ალუბლის ჯემი ზამთრისთვის - წვეთი ცარიელი ფოტოთი
იდეალური გზაა ალუბლის ჯემი ზამთრისთვის, არის ახალი რეცეპტი ზელფექსით. გარეული ინგრედიენტი ადვილია კვების ნებისმიერი მსხვილი განყოფილებაში. ჟელიკსი არის ფხვნილი შაქრის, პექტინის, სორბიკის და ლიმონის მჟავის კომბინაცია. ამ რეცეპტში, შაქრის ოდენობა შეიძლება შემცირდეს 2-ის ფაქტორით, საიდანაც ალუბლის ყვავილი ზამთარში ნაკლებად გემრიელი არ იქნება, მაგრამ ეს აუცილებლად უფრო სასარგებლო იქნება. ასეთი კომპონენტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი ახალი კენკრის შესანახად. ალუბალი არ იყო გამონაკლისი!საჭირო ინგრედიენტები ჟელე-ჯემი რეცეპტი ზამთრისთვის
- მწიფე ალუბალი - 3 კგ
- გრანულირებული შაქარი - 1 კგ
- zheliks - თანხა უკეთესია შეამოწმოს ინსტრუქცია პაკეტი
Step-by-step რეცეპტი ალუბლის ჟელე-ჯემი
- მწიფე (შეგიძლიათ გამომჟღავნებული) ალუბალი ზედმიწევნით კარგად ჩამოიბანეთ, ამოიღეთ ფუძე, ამოიღეთ ძვლები. ამ პროცესის გასაადვილებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოშათა ქურთუკი, untwisted კლიპი ან მსგავსი ობიექტი. მათი დახმარებით, ადვილად poddervaetsya და მიიღოს ძვალი, გარეშე სერიოზულად დაზიანების berry.
- ცხელი ჯემი chop ერთად ბლენდერი ან "crush" კარტოფილი. გაყინეთ კიდევ 5 წუთი და წამოაყენეთ ციტრუსის ჟელე ზამთრისთვის სტერილური ქილებში. გააფართოვოს ლურჯი ხუნდები და აქციოს, სანამ კლებულობს.
- კერძი კენკრის მინანქარში, შეავსეთ ყვითელი თევზი და ზომიერად ცეცხლი შეიმოსოთ. შემდეგ მდუღარე, დაამატეთ ბევრი შაქარი და საზ შინაარსი პან კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, აღვივებს მუდმივად. ყველაფერი, ჩვენი ჯემი- jelly საწყისი ალუბლის ზამთრის მზად არის.