Crispy დაკონსერვებული კიტრი - ყველაზე პოპულარული მცენარეული საფონდო ზამთრის რუსეთში. მჟავე, ცხარე ან მარილი ბოსტნეული შეიძლება იყოს ნებისმიერი უგემრიელესი სტუმარი. ისინი სწრაფად მომზადებული და შეჭამეს არანაკლებ სწრაფად. მაგრამ, სამწუხაროდ, ყველა crispy კიტრი ზამთრის თანაბრად კარგია. მხოლოდ უახლესი ინგრედიენტების კომბინაცია, კრისტალური წყალი და დადებითი დამოკიდებულება შეიძლება წარმატებულად უზრუნველყონ სახლის წინანდელი წარმატება.
ტრადიციული კიტრი ბარელი შეიძლება პირობითად იყოფა 2 სხვადასხვა ტიპის: მარილი და პიკელებული. კრეფა ბოსტნეულის პროცესი ხდება კონსერვანტების გამოყენების გარეშე და სტერილიზაციის გარეშე. ხსნარის ოპტიმალური სიმძლავრე ხის ბარელია ან ჩვეულებრივი შეიძლება იყოს. რეკომენდირებულია პიკლის, ძმრის, ლიმონმჟავისა და ასპირინის დროს. კიტრი, რომელიც მარინადში უნდა იყოს შენახული ზამთრის განმავლობაში მხოლოდ მინის კონტეინერში.Crispy კიტრი ზამთრის გარეშე სტერილიზაციის - მარტივი რეცეპტი
შემადგენლობა crisp რეცეპტი გარეშე სტერილიზაციის
- პატარა თხელი- skinned კიტრი - 15-20 ცალი.
- ნიორი - 5 კბილი
- წიწაკა - 6 ცალი.
- ქოლგები ქოლგები - 2 ცალი.
- მწვანილი კამა - 4 ფილიალი
- კბილი - 5 ცალი.
- მდოგვის თესლი - 1 სტადიის.
- მარილი
- ძმარი
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია რეცეპტი crispy კიტრი ზამთრის გარეშე სტერილიზაციის
- ახალი კიტრი სარეცხი, მშრალი, დაჭრილი ორი ბოლოები.
- სტერილური ნახევარი ლიტრი ან ერთი ლიტრი ქილებში, მოათავსეთ კბილების ქერქის კბილები, ქოლგის კამა და მომზადებული კიტრი.
- ცალკე კონტეინერში, მოამზადეთ მარინედი წყალი, ძმარი, მარილი და სანელებლები.
- ჩაასხით კიტრის გასწვრივ კიტრი, რომელიც მზადდება მარინით. დაამატეთ კონტეინერი გაჟონვის ფენით და დაიხურება მჭიდრო სახურავი. გაცივდეს ბნელ ადგილას 2-4 დღის განმავლობაში.
- დასასრულს პერიოდში, გახსენით ქილებში და ცდილობენ crispy კიტრი ზამთრის. თუ ისინი საკმარისად დამარილებული და marinated, მათ clog ევროს lids და ამით მათ მაცივარი. შეინახეთ snack 6-8 თვის განმავლობაში.
მარინირებული crispy კიტრი ერთად ლიმონმჟავას და სტაფილო: რეცეპტი მოსავლის ზამთრის
შემადგენლობა crisp რეცეპტი ზამთრის (ნახევარი ლიტრი jar)
- დიდი კიტრი - 2-3 ცალი.
- ახალგაზრდა სტაფილო - 2 ცალი.
- შავი პილპილის ბარდა - 2 ცალი.
- ბარდა ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
- კვერცხი spill - 1 pc.
- ფოთოლი მოცხარი - 1 ცალი.
- წყალი 250 მლ
- მარილი - 1.5 ც.
- შაქარი - 2.5 ტ
- ლიმონის მჟავა - 1/3 ც.
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია რეცეპტი crispy კიტრი ერთად ლიმონის მჟავა ზამთრის
- კიტრი დაიბანეთ, დაჭრილი 4 ცალი გასწვრივ. სტაფილოს სუფთა და გაჭრა იგივე brusochkami. ნიორი, ამოიღეთ ქვები, ჩამოიბანეთ კვერცხი წყლის ქვეშ.
- სოკო სუფთა ინგრედიენტები 1-2 საათის განმავლობაში ცივი დამარილებული წყლით. დასასრულს დროს, მჭიდროდ ჩაალაგე კომპონენტები jar.
- ჩაასხით კიტრი მწვერვალზე მდუღარე წყლით. მას შემდეგ, რაც თხევადი გაცივდა, დაიბანეთ იგი. კიდევ ერთხელ გაიმეორეთ პროცესი.
- ამოიღეთ წყალი სოუსით, დაამატეთ მარილი, შაქარი, სანელებლები და ციტრუსის მჟავა. Boil marinade და დაასხით ცხელი შევიდა ქილებში. გააფართოვოს კონტეინერი ლითონის საფარით და გადააქციეთ მას ბოლოში.
Pickling crispy კიტრი ზამთარში გარეშე ძმარი - რეცეპტი ფოტო
აუცილებელი ინგრედიენტები ზამთრისთვის დახვეწილი რეცეპტისთვის (თითო 3 ლიტრიანი jar):
• პატარა კიტრი - 2 კგ- სასმელი წყალი - 2.5 ლ
- დიდი მარილი არაობიფიცირებული - 1 სტადიის.
- ცხვირსახოცი ფოთლები - 3 ცალი.
- ალუბლის ფოთლები - 7 ცალი.
- შავი მოცხარის ფოთლები - 10 ცალი.
- sprigs of კამა ერთად თესლი - 2 ცალი.
- მუხის ფოთლები - 2 ცალი.
- ცხარე წიწაკა - 1 ც.
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია რეცეპტი crispy პიკელებული კიტრი გარეშე ძმარი
- პიკელებული ჯიშების პიკელებული კიტრი და 2-3 საათის განმავლობაში დაიბანეთ ცივ წყალში. Root horseradish და დაჭრილი წიწაკა ნაჭერი.
- სუფთა პანტის ბოლოში, გაწმენდილი ფოთლების ფენა, რამდენიმე წინადაუცვეთელი კიტრი და ისევ ფოთლის ფენა. გააგრძელეთ ინგრედიენტები იგივე გზით. გააკეთეთ ბოლო ფენა მწვანილი.
- ცივ წყალში, მარილის განმუხტვა, დაასხით მარილხალი შევიდა saucepan. განალაგეთ ბალახის გაჟონვის ბატარეა, შემდეგ კი - ბინა ფირფიტა და მძიმე დატვირთვა. დატოვე სალათი ამ სახელმწიფოში 3-5 დღის განმავლობაში.
- რამოდენიმე დღის შემდეგ მარილწყალი სუფთა პანში გადაიზარდა, კიტრი ჩამოიხრჩო და სტერილურ ქილებში ჩააყენა. Fluid მოუტანს boil და შეავსოთ მომავალი crispy კიტრი ზამთრის "გარეშე ძმარი."
- გააფართოვოს სრული jar ერთად ლითონის სახურავი, შეინახოს იგი თბილი სანამ ეს ენერგია კლებულობს. 12-14 საათის შემდეგ, ცივი ბნელ ადგილას კონსერვაციის რეორგანიზაცია.
ყავისფერი კიტრი არყის ერთად jar ზამთარში - რეცეპტი ფოტო
აუცილებელი ინგრედიენტები არყის სუფრის რეცეპტისთვის (3 ლიტრიანი jar)
- საშუალო ზომის კიტრი - 2 კგ
- მაღალი ხარისხის არაყი - 60 მლ
- წყალი 1.5 ლიტრი
- მარილი - 3.5 სტადიის.
- ცხელი წიწაკა - 0,5 ჭიქა
- კვერცხის ქოლგები - 1 ც.
- მუხა და შავი მოცხარის ფოთლები - 3 ცალი.
- საცხობი ფოთოლი - 1 ც.
- ნიორი - 5 კბილი
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია რეცეპტი crispy კიტრი არყის ერთად ზამთრის
- გარეცხეთ ახალი კიტრი და ცივი წყლით 6-8 საათის განმავლობაში. Rinse მწვანეთა ქვეშ წყალი.
- უზარმაზარი ქილა უნდა გაირეცხოს ზედმეტად ერთად სარეცხი და calcined ღუმელში 100 ° C.
- მინის კონტეინერში ქმნის ფენების კიტრი და მწვანილი. ბოსტნეული არ ram, რადგან პროცესში pickling, მათ შეუძლიათ გაუარესება.
- ღრმა saucepan, ავურიოთ ცივი წყალი მარილი, ყურადღებით გაყოფილი მარილწყალში და დაასხით შევიდა cans "on საკიდები." დაფარეთ კონტეინერი სოუსით და დატოვეთ ჩრდილში რამდენიმე დღის განმავლობაში.
- მას შემდეგ, რაც გამოყოფილი დრო, დაასხით მარილწყალში შევიდა სუფთა პან, მოვხარშოთ იგი. თითოეულ კიტრი კიტრი, დაამატეთ 60 მლ არყის, შემდეგ დაასხით ცხელი თხევადი და მყისიერად გააფართოვოს ერთად კალის ხუფები. კრიზისი კიტრი არყისთვის ზამთრისთვის მზად არის!