Chanterelles ზამთრის - სამზარეულო რეცეპტები - ხიზილალა, კარაქი, შემწვარი მარგარინი. როგორ მარილი და გაყინვას chanterelles ზამთრის

თუ თქვენ შემთხვევით ან განზრახ გაჩნდა ოჯახის წითელი chanterelles ტყეში glade, თქვენ ნამდვილად გაუმართლა. ლისტიკოვის ოჯახის სოკოები ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლოა ჩვენს მიწა-წყალზე. ისინი გაჯერებულია ვიტამინებით A, PP, B, სპილენძი, თუთია, ამინომჟავები, ბუნებრივი ანტიბიოტიკი. და მოყვარულებს ამ სოკოს ატრიალებს მესამე კატეგორიაში, გემოვნებით, ისინი უმეტესად პირველი კლასის ჯიშებს აღემატება. თუ თქვენი ძებნა შეზღუდულია რამდენიმე ათეული ეგზემპლარი, არ უარყოთ საკუთარი თავის სასიამოვნო სურნელი სურნელოვანი კარტოფილი. თუ შეგიძლიათ შეაგროვოს მთელი bucket, მოამზადოს ტყის საჩუქრები ზამთრის. მორჯეტე, მარწყვი, მარილი, მზარეული ხიზილალა! და ნამდვილად აუცილებლად შეინახეთ chanterelles, რეცეპტები მათგან გამოიყურება ჩვენს გვერდზე.

მარინირებული chanterelles ნავთობის ზამთარში - საუკეთესო სამზარეულოს რეცეპტი ფოტო

Chanterelles იდეალურია მოსავლისთვის ზამთრის სეზონისთვის. ისინი ადვილად და სწრაფად იცვამენ, თუ რამდენად მნიშვნელოვანია დაცული წესები. სანამ სამზარეულო, სოკო უნდა იყოს კარგად გაწმენდა და დახარისხებული. იყიდება marinade უმჯობესია აირჩიოს ხარისხის სანელებლები და სანელებლები. და როგორც შენახვის კონტეინერების გამოიყენოთ მხოლოდ მინის კერძები მცირე სიმძლავრის. შედეგი - შესანიშნავი ცხარე chanterelles ნავთობის ზამთრის საუკეთესო რეცეპტი.

ეთერზეთის რეცეპტისთვის აუცილებელი ინგრედიენტები ზამთრისთვის

• chanterelles ახალგაზრდა - 500 გ
• ზეითუნის ზეთი - 250 მლ
• დაფნის ფოთოლი - 1 ც
• thyme in twigs - 3 ცალი.
• როზმარინის ფილიალი - 1 ც.
• ძმარი (შეგიძლიათ შერი) - 2 სტადიის.
• chilli ფხვნილი - 0.5 tsp.
• მარილი

ეტაპობრივად ინსტრუქციის რეცეპტი chanterelles ნავთობის ზამთარში

1. მარწყვის სოკოები შეგროვების დღეს. ნაზად სუფთა ნარჩენების, დაჭრილი შევიდა ცალი, როგორც საჭიროა.

2. ღრმა ცისფურში, სითბოს ზეთი 75 ° C და fry სანელებლები მას. შემდეგ გამოაგზავნეთ სოკო. Cook chanterelles, ხშირად აღვივებს, მინიმუმ 10 წუთი.

3. განათავსეთ saucepan განზე, დაამატეთ ძმარი და მარილი ნარევი. მიეცით სოკოს ოთახის ტემპერატურაზე გაგრილება, შემდეგ კი ქილებში გადააქვთ.

4. მჭიდროდ დალუქეთ კონტეინერი ყდა და შეინახეთ ცივ ადგილას შენახვისთვის.

როგორ მარილი chanterelles ზამთრის - რეცეპტი cooking (ვიდეო)

იპოვეთ ტყეში უფრო ხშირად შანტეალები ადვილი არ არის. მაგრამ თუ იპოვით ერთ სოკოს, აუცილებლად შეაგროვებთ მთელი ოჯახი. ასეთი აღმოჩენა, როგორც წესი, ხდება მშვენიერი თასი მშვიდი და პაციენტის სოკოს ფირმისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, თუნდაც ნახევარი კილოგრამი სურნელოვანი წითელი საგანძური საკმარისია იმისათვის, რომ ზამთრისთვის მომზადდეს სადღესასწაულო მაგიდაზე გემრიელი საჭმელზე, როგორ მოერწყოს სასიამოვნო სანთლები, ნახეთ დეტალური ვიდეო რეცეპტი.

სწორი გაყინვა chanterelles ზამთრის - რეცეპტი cooking

თუ თქვენ გადაწყვეტთ საზ სოკო მთელი წლის განმავლობაში მეთოდით გაყინვა, არ improvise. უმჯობესია ტრადიციული ტექნოლოგიის გამყარება და ყველა პირობების დაცვა.

როგორ გაყინოთ ზამთარი ზამთრისთვის?

ზამთრისთვის ჭანტერალის სწორი ყინვაგამძლეა რამდენიმე მნიშვნელოვანი ეტაპი:

1. სოკოების შეგროვების შემდეგ პროდუქტის გადამუშავება არა უგვიანეს 20 საათისა. ყურადღებით დალაგეთ მთელი ახალგაზრდა chanterelles. ძველი ხრახნიანი ნიმუშები გათვალისწინებულია სამზარეულო ხიზილალისთვის.
2. ამოღებული შერჩეული სოკო დიდი ნარჩენების, rinse ქვეშ თხელი ნაკადი წყალი. გაავრცელოთ მოსავალი ვაფლის პირსახოციებზე და გაამჟღავნოს.
3. თაროზე საყინულეზე დააყენა ჭრის დაფა, ზემოდან კი მშრალი შანტეილების გადანაწილება. სცადეთ სუნთქვა 4-5 მმ-ს შორის. მას შემდეგ, რაც ისინი გაყინული, შეგროვება მათ კონტეინერი ან ტომარა.
4. On ფხვიერი დაფა, ჩაუყარა მომდევნო სურათების. გააგრძელე გაყინვის პროცესი იგივე გზით. საბოლოო ჯამში თქვენ გექნებათ სრული პაკეტი მთელი chanterelles, შესანიშნავად შემონახული ფორმა.

შემწვარი მარგარინის chanterelles ზამთრის - რეცეპტი

ტყის სოკოს ძალიან მოსახერხებელი და პრაქტიკული საშუალებაა მარგარინში გაყინვა, შემდეგ კი მათ სახურავზე გააფართოვოს. მაგრამ განსაკუთრებით chanterelles კარგია კარაქი ან მდნარი ცხიმი. რთველი ზამთრისთვის არის გემრიელი და nutritious დამოუკიდებელი კერძი: დაამატეთ მხარეს კერძი და სარგებლობენ განსაცვიფრებელი გემოთი და არომატით!

საჭირო რეცეპტი ინგრედიენტები შემწვარი chanterelles ზამთრის

• ახალი chanterelles - 2 კგ
• მარგარინი ან კარაქი ან ღორის ქონი
• მარილი
• ადგილზე წიწაკა
• დაფნის ფოთოლი

ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია სამზარეულო შემწვარი chanterelles ზამთრის

1. შანტელები ნათელია ნამსხვრევები, ჩამოიბანეთ, დაჭრილი დიდი მოცულობით. Boil სოკო 2 ჯერ 10 წუთი, შეცვლის წყლის.
2. ფინჯანში პან ერთად ღრმა დაფები დნება ცხიმი, დაამატეთ მარილი, წიწაკა, დაფნის და სოკო. შუა ღამით ნახევარი საათის განმავლობაში ჩახშობა.
3. 30 წუთის შემდეგ, გახსენით სახურავი ისე, რომ არასასურველი სითხე აორთქლდება. ამავდროულად, სარეცხი ნახევრად ლიტრი ქილებში სარეცხი და სტერილიზაცია მათ ღუმელში ან ორთქლი.
4. დასრულებული chanterelles, შემწვარი ცხიმის ზამთრის, გავრცელებული სუფთა cans, დაასხით მდნარი lard საწყისი პან. დახურეთ კონტეინერი პლასტმასის საფარით (2-3 თვის განმავლობაში შენახვისთვის) ან შეფუთვაზე ლითონის (ექვსი თვის ან ერთი წლის განმავლობაში).

Caviar საწყისი chanterelles ზამთრის - რეცეპტი cooking multivariate

მას შემდეგ, რაც აქტიური კამპანია მშვიდი ნადირობის bowls, არა მხოლოდ მთელი და unharmed სოკო მოხატული, არამედ მათი ცალკეული ნაწილები: გატეხილი ფეხები, ჩახშობილი ქუდები. ასეთი კარგია, რომ სამწუხაროა, და მარცვლეული ან გაყინვა არ არის ესთეტიურად სასიამოვნო. ჩვენ გთავაზობთ უნივერსალურ რეცეპტს ველური შარლზე for multivark. უგემრიელესი და სურნელოვანი კერძი განსაკუთრებით პოპულარულია ბოლო წლებში. სასარგებლო, ვიტამინი მდიდარი კომპოზიცია მოიგო მეტი დედები და grandmothers და საოცარი გემოვნების - Dads და grandfathers.

ინგრედიენტები რეცეპტი სოკოს კვერცხი multivariate ზამთარში

• როჟიკი - 1,5 კგ
• ხახვი - 300 გ
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ
• მარილი
• წიწაკა

ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციები რეცეპტი cooking მრავალმხრივი chanterelle roe

1. პილელი და დახარისხებული სოკო თასი მულტივარქში და დატოვონ "ჩაქრობის" 60-70 წუთი.
2. ხახვი წიწაკა პატარა კუბურები, შემწვარი მცენარეულ ზეთში, წიწაკა და მარილი.
3. შეურიეთ სოკო ერთად ხახვი პასტა, grind ბლენდერი მდგომარეობის ახლოს ჰომოგენური. დოსოლიტი და დოპერციტი ხიზილატი ოპტიმალურ გემოზე. ხიზილალა შანტელის რეცეპტებით multivarques მზად არის!
4. განათავსეთ მასა სტერილური ქილებში, მჭიდროდ დახურეთ ხუფები, დამალეთ მაცივარში.

ამ ეტაპზე ჩვენ ვამზადებთ chanterelles. რეცეპტები ჩვენს ვებ-გვერდზეა განლაგებული, მრავალჯერ გამოცდილი გამოცდილი სოკოს ჩამწერები, მზარეულები და ჩვეულებრივი "ჩვეულებრივი" დიასახლისები. ახლა ყველამ იცის, როგორ სწორად მარილი, გაყინვა, ფრაის სოკო და საზრიანი ზამთრისთვის.