წითელი ბოშები შებოლილი ღორის ნეკნებია იშვიათია რუსეთში, არიან ადამიანები, რომლებსაც არ მოსწონთ ბოშები. მიუხედავად იმისა, თუ რა დელიკატებში არ არის უხვად მაგიდასთან, რამდენიმე დღის შემდეგ მაინც გვინდა გემრიელი მოხარშული ბორში, კომბოსტო სუპი ან ბებიას მარილი, თუ ბავშვობიდან ეს კერძები უყვარდა და აღიარებულ იქნა ოჯახში. როგორ საზ მარტივი წვნიანი, ალბათ ყველამ იცის. მაგრამ ჩვეულებრივი პირველი კერძი ყოველ ჯერზე საზ სხვაგვარად არ შეიძლება. და, ამავე დროს, ეს არ არის რთული. ამის მაგალითია შემოთავაზებული რეცეპტი.
შემადგენლობა:- ქათმის ბულიონი 200 მლ
- ღორის ნეკნები 200 გ
- ქათმის ფრთის 200 გ
- კარტოფილი 2 ცალი.
- Beets 1 pc.
- სტაფილო 1 PC.
- თეთრი ლობიო დაკონსერვებული 200 გ
- ხახვი 1 pc.
- სელის ნაყოფის 50 გ
- მზესუმზირა მზესუმზირის ზეთი 30 მლ
- ტომატის პასტა 2 სტადიის. ლ.
- კომბოსტო პეკინი 100 გ
- პიკელებული კიტრი 200 მლ
- Bay ფოთოლი 1 pc.
- ოხრახუში ახალი 15 გ
- არაჟანი 100 გრ
- ქათმის ფრთები, ქათმის ფრთები (ქათმის კარკასის ნებისმიერი სხვა ნაწილი), კარტოფილი, სტაფილო, ჭარხალი, ლობიო, ტომატის სოუსით (შეგიძლიათ მიიღოთ წინასწარ გაჟღენთილი ან დაკონსერვებული ლობიო), ციცაბო ბულიონი ცხიმით (ქათამი, საქონლის ხორცი, ღორის) - მაგალითად წვენი და ცხიმი მომზადებული მოხარშული ღორის, ტომატის პასტა, ახალი კომბოსტო, კიტრი მარილწყალში ან მარილმჟავასთვის.
- ნაბიჯი 2 პირველი ჩვენ მოვხარშოთ მცირე რაოდენობით წყლის 10 წუთი ქათმისთვის. ჩვენ შერწყმა პირველი ბულიონი, ჩვენ ვბანა ქათმის და პან (ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ გარეთ ქათმის ხორცი დამატებების და ანტიბიოტიკები, რომელიც შესანახი ფრინველის).
- ნაბიჯი 3 ჩაასხით სუფთა წყალი შევიდა saucepan (3-5 ლიტრი), ადგილი ქათმის და დაჭრილი ღორის smoked ნეკნები, დაჭრილი ხახვი halves, სტაფილო და ნიახური stalk. მოიყვანეთ boil და საზ ზე დაბალი სითბოს 15 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 4 ამ ეტაპზე ჩვენ ვამზადებთ ბოსტნეულის გასახსენებს. ნაჭერი ჩალის ფხვნილები და სტაფილო, ხახვიანი კუბურები.
- ნაბიჯი 5 Fry ბოსტნეული on fat საწყისი ბულიონი ან მცენარეული ზეთი.
- ნაბიჯი 6 მოჭრილი კარტოფილი შევიდა დიდი კუბურები, კომბოსტო - თხელი noodles. ბანკში, მოდით პირველი დიპლომატიური კარტოფილი, შეამსხვრიოთ მათ ნელ თიხზე.
- ნაბიჯი 7 dressing, დაამატეთ დაკონსერვებული ლობიო და ტომატის პასტა.
- ნაბიჯი 8 დროს ნახევრად მომზადებული კარტოფილი, დაამატეთ კომბოსტო სუპი. როდესაც კომბოსტო და კარტოფილის რბილი გახდება, ჩვენ შემოგთავაზებთ ბოსტნეულის გასახსნებას, ბუჩქსა და მარილს დავამატეთ boil, დაამატოთ დაფნის ფოთოლი, შეამციროს სითბოს მინიმალური და 10 წუთის შემდეგ გამორთეთ ღუმელი.
- ნაბიჯი 9 წვრილად დაჭრილი მწვანილი კამა და ოხრახუში, დაამატე borscht და მოიცავს ერთად სახურავი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ დაქუცმაცებული ნიორი. 20 წუთის განმავლობაში იჯდეს. ემსახურება არაჟანი, მდოგვი და ახალი მწვანილი.