პაიტა ღუმელში ეს არ არის მხოლოდ ღვიძლის ტორტი! ღორის ღვიძლი შევსებულია ქათმის ხორცსა და ბეკონით ხორცის მნიშვნელოვან ფენასთან, ამიტომ მომზადებული პაეტის გემო არ არის გაჯერებული ღვიძლის, არამედ შერეული, მაგრამ ღვიძლის უპირატესობით. ეს გველი უნდა იყოს მსახურობდა მაგიდასთან, დაჭრილი თხელი ნაჭერი, უკვე გაცივდა ქვემოთ - ეს შეიძლება გაკეთდეს მარტივად, მაგრამ თუ თქვენ გაჭრა პაშტი თბილი (ან უარესი - ცხელი), მაშინ არსებობს შანსი, რომ ეს იქნება decay ... გემოვნების გამომცხვარი pate ჩემთვის ძალიან, ლაურეს ფოთოლი მისცა ოდნავ დახვეწილი პიკანტური დამახასიათებელი ნოტა და ბოსტნეული (ხახვი და სტაფილო) - არომატი და მსუბუქი ბოსტნეულის ტკბილი. პაეტის შესანიშნავი, ვურჩევ!
შემადგენლობა:- ღორის ღვიძლი 400 გ
- მსუქანი არის ახალი 250 გ
- ქათმის ბარძაყის 200 გ
- სტაფილო 1 PC.
- ხახვი purple 1 pc.
- Bay ფოთოლი 6 ცალი.
- მარილი 1 tsp.
- Pepper შავი ადგილზე 0.3 tsp.
- ნაბიჯი 1 პაეტის მომზადებისთვის ჩვენ გვჭირდება ღორის ღვიძლი, ქათმის ფეხი, სუფთა ხორცი, კარგი ხორცის ფენა, დიდი სტაფილო, მეწამული ხახვი, დაფნის ფოთოლი, მარილი, შავი პილპილი. გარდა ამისა, ჩვენ გვჭირდება ვიწრო მართკუთხა ფორმის ("აგურის") საცხობი pate და პერგამენტი საცხობი.
- ნაბიჯი 2 ღორის ღვიძლი, მშრალი მას ქაღალდის პირსახოცი, ამოიღონ ხორცის ფეხი კანის. ღვიძლის, ქათმის, ლავრის მცირე ნაჭრები დავჭრათ.
- ნაბიჯი 3 ღვიძლის, ქათმისა და ცხიმის ხორცის ღორღვის ცალი გავლა.
- ნაბიჯი 4 ხახვი და სტაფილო გაწმენდილია, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
- ნაბიჯი 5 ასევე გაივლის ხორცის grinder და დაამატოთ დანარჩენი ინგრედიენტები.
- ნაბიჯი 6 შეურიეთ პასტა საფუძვლიანად, დაასხით მარილი და შავი პილპილი.
- ნაბიჯი 7 შეურიეთ ერთხელ.
- ნაბიჯი 8 საცურაო ფირფიტის ვიწრო მართკუთხა ფორმის ბოლოში პერგამენტის ფურცლის გაცხელება, ისე, რომ კიდეები ორივე მხარეს გაკიცხავს. შემდეგი, ჩვენ დააყენა მომზადებული პასტა პასტა შევიდა MOLD, დონეზე ზედაპირზე, რომელზეც ჩვენ წამოაყენონ დაფნის ფურცლები.
- ნაბიჯი 9 ახლა უნდა დახუროს პასტა მასა ორივე მხარეს პერგამენტით საცხობით - პირველი მჭიდროდ ერთ მხარეს, მჭიდროდ დაჭერით პერგამენტის ზედაპირზე, შემდეგ კი მეორეს.
- ნაბიჯი 10 განათავსეთ შაქრის preheated ღუმელში 180 ° C და bake 1 საათი. როდესაც გველი მზად არის, გაგრილდეს მთლიანად, წაიშლება იგი და გაათავისუფლოს იგი ქაღალდზე. პაიტ ასევე შეიძლება ჩაიდოს გარკვეული დროის განმავლობაში ზეწოლის ქვეშ, ასე რომ მოგვიანებით უფრო მოსახერხებელი იქნება მისი გაჭრა.