- ფუნტი ქათმის მკერდი, კანის გარეშე, ძროხა - 1 ცალი
- მუქი რომი - 1/2 ჭიქა
- ლიმონის წვენი - 1/2 ჭიქა
- დაჭრილი ნიორი - 1/2 ჭიქა
- სოუსი Worcestershire - 1/4 მინა
- ნივრის ფხვნილი - 3 ქ. კოვზები
- condiments Adobo - 1 ჩაის კოვზი
- ხახვი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი
- ადგილზე შავი პილპილი - 1 ჩაის კოვზი
- ადგილზე ქინძი - 1 ჩაის კოვზი
- სანელებლების სუნები ქინძით და აციოტით - 2 ცალი
- ფქვილი - 3 თასი
- სიმინდის ზეთი frying - 4 ჭიქა
შეურიეთ ქათამი, რომი, ლიმონის წვენი, ნიორი, ვორკშერსერის სოუსი, ნივრის ფხვნილი, ატობო სუნელი, ხახვი ფხვნილი, წიწაკა, ქინძი და სუნელი ქინძიანი და აციოტით. საფარი და დააყენა marinate წელს მაცივარი 4 საათის განმავლობაში. სითბოს ნავთობის დიდი ზომის სითხეზე საშუალო სითბოს 300 გრადუსი ფარენგეიტი (150 გრადუსი C). ჩაასხით ფქვილი პატარა ფირფიტაში. როლი თითოეული ნაჭერი marinated ქათმის ფილე ფქვილი. ქათმის ფილე ცხელი ქაფით ქათმის ფილე, მზადდება და ოქროსფერი ყავისფერი, დაახლოებით 5-10 წუთის განმავლობაში.
მომსახურეობა: 5