- ნიორი - 2 კბილები
- გაყინული სკუმბრია - 600 Zubchikov
- მცენარეული ზეთი - 30 მლნ
- ხახვი - 2 ცალი
- Pepper და მარილი - - გემოვნებით
- რაისი - 1 მინა
- ღვინის თეთრი ან წყალი - 100 მილილიტრი
- არაჟანი - 300 გრამი
- გაყინული ბოსტნეული - 1 ცალი (პაკეტი)
1. სუფთა ხახვი და გაჭრა მას პატარა კუბურებიდან, შემდეგ გამჭვირვალედ, გადავარჩინოთ ის მწვავე ფრიზი პანზე ზეთით. ჩაყარეთ ხახვი პანში. 2. დავამატეთ ბოსტნეულის ნარევი ხახვიდან. ეს ნარევი შედგება ტკბილი წიწაკა, ზუკჩინი, სიმინდი, სტაფილო, მწვანე ლობიო, მწვანე ბარდა და წითელი ლობიო. 3. ზედმეტად rinse ბრინჯი, დაასხით ეს წყალი და ძლიერი ცეცხლი მითითებული ბრინჯი რომ boil. წყლის მდუღარეობის შემდეგ, ცეცხლსა და საზრგვას კიდევ სამი წუთის განმავლობაში ვამცირებთ. ჩვენ არ დავუშვებთ ბრინჯის მთლიანად. მოდით წყლის გადინება და დაამატეთ ბრინჯი ბოსტნეულს, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და კარგად აურიეთ. 4. სკუმბრია მომზადება. ჩვენ თევზის გაყინვას ვფლობთ, კუდისა და თავით გამოყოფა, დავჭრათ ფარფლები, გატეხეთ. სისქე ნაჭრებად, რომლითაც თევზის გაჭრა დაახლოებით ორი-სამი სანტიმეტრია, თევზის ცალი კარგად არის გარეცხილი და დამარილებული. 5. შეავსოთ შევსება. თეთრი ღვინის ან წყლის ნაზავი არაჟანი, დაამატეთ ადგილზე კაიენი წიწაკა, ჩილი და მარილი. ყველაფერს კარგად ვუერთებთ. ბოსტნეულებზე ვამზადებთ ბოსტნეულს, დავასხით სანელებლებისა და არაჟანი ნაზავი. ათი წუთი დავტოვებთ. 6. დაახლოებით ოცდაათი წუთი, საცხობი ფურცელი preheated ღუმელში, ცეცხლი უნდა იყოს საშუალო. შემდეგ გავიგეთ და ფირფიტებზე ვდებთ.
მომსახურეობები: 8