ჩვენ ვიმყოფებით საშხაპე ქაბაბი სახლში! სასწაული გამოგონება - ელექტრული შაშლიკი გადაგარჩენს, როდესაც გინდა ჭეშმარიტების გაჯანსაღება და პიკნიკის სეზონი ჯერ კიდევ არ არის. ასეთი კერძი ქაბაბისთვის უმჯობესია ღორის კისრის მიღება ან ნებისმიერი სხვა ხორცი, რომელშიც არის მსუქანი თხელი ფენები. ამ შემთხვევაში ქვიშის ქაბაბი წვნიანი და ტენდერი გახდება. შეჯების ქაბაბში მომზადება shash ქაბაბი აქვს გარკვეული subtleties. ხორცი დაიჭრება პატარა ნაჭრებად, არაუმეტეს 2х2 სმ-ს, ამიტომ არ არის საჭირო მარმარილოს ხანგრძლივი, 4 საათი საკმარისია. ამ ხნის განმავლობაში ხორცი ხდება ტენდერი. აყვავებული ხორცი skewer, აღსანიშნავია დამახსოვრების, რომ ყველაზე ცხიმიანი დარტყმები უნდა იყოს ზედა. ამრიგად, ცხიმი გაიზრდება ყველა ცალი ხორცი და shish ქაბაბი აღმოჩნდება უფრო წვნიანი და ruddy. როდესაც ისინი მცენარეული ხორცი skewers, უმჯობესია squeeze ეს პატარა საწყისი marinade. ძალიან შემწვარია. დაახლოებით 10 წუთი საკმარისი იქნება იმისათვის, რომ გაჯანსაღებელი ქაბაბი და ყავისფერი იყოს. თუ გსურთ გაჭრა სამზარეულო პროცესი ცოტა (კარგად, არ ყველა სტუმარი კვლავ აპირებს), მაშინ ამოიღონ საფარი და გრილი ხორცის გარეშე. რა თქმა უნდა, ეს მწვადი არ არის ცეცხლის არომატი. მაგრამ თუ თქვენ არ გეშინია "ქიმიის" პროდუქტი, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე წვეთი თხევადი მოწევა. მიუხედავად იმისა, რომ მეჩვენება, რომ ამის გარეშეც, საშინაო ხატვა ქაბაბი უგემრიელესი აღმოჩნდება და კარგი კონკურენცია შეუძლია მის ოჯახურ კოლეგას.
შემადგენლობა:- ღორის ხორცი 700 გრ
- ხახვი 2 ცალი.
- მაგიდის ძმარი 2 სტადიის. ლ.
- ღვინის წითელი ნახევრადთიტი 200 მლ
- Step 1 იმისათვის, რომ ხელნაკეთი სასმელ ქაბაბი, ღორის კისერი, ხახვი, წითელი ნახევრად ხორცი ღვინო (ტკბილი), 9% ძმარი სასადილო, მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
- ნაბიჯი 2 დავჭრათ ხორცს იდენტური ცალი არაუმეტეს 2x2 სმ.
- ნაბიჯი 3 კანი ხახვი და დაჭრილი თხელი ბეჭდები.
- ნაბიჯი 4 დამატება მარილი და პილპილი ხახვი. თქვენს ხელში, ჩახშობის ხახვი ისე, რომ იგი საშუალებას წვენი პერსპექტივაში. ეს წვენია, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს marinating.
- ნაბიჯი 5 შეაერთეთ ხახვი და ხორცი. შეურიეთ კარგად. ჩაასხით ღვინო და ძმარი. შეაჩერეთ ხორცი ხელებით, ისე რომ შთანთქავს მარინადს. დატოვე ცივ 4 საათის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 6 დავჭრათ ხორცი skewers.
- ნაბიჯი 7 დააყენა skewers in shish ქაბაბი. ჩართეთ იგი ქსელში.
- ნაბიჯი 8 ფრაის shish ქაბაბი სანამ გაკეთდა.
- ნაბიჯი 9 დასრულება shish ქაბაბი და ემსახურება დაუყოვნებლივ მაგიდასთან.