- კალმახი - 4 ცალი (სტეიკი)
- კარტოფილი - 400-450 გრამი
- კრემი - 150 გრამი
- ნიორი - 3-4 კბილები
- ფქვილი - 2 ხელოვნება. კოვზები
- სტაფილო - 1 ცალი
- Bow - 1 ცალი
- კარაქი და მცენარეული ზეთი - - გემოვნებით
- მარილი, პილპილი ნარევი, დაფნის ფოთოლი - - გემოვნებით
სოუსით ან სანოსფელში, კბილ კვერცხს წაიღებს, შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და დაამატეთ რამოდენიმე წუთი დაბალ სითბოზე. ნიორი უნდა მიეცეს სასიამოვნო არომატი. შემდეგ დაამატეთ კოვზი ფქვილი მდნარი კარაქით, შემდეგ წუთი დაამატეთ კრემ. და ჩვენ მუდმივად აურიეთ. როგორც კი თანმიმდევრულობა სოუსი უფრო დაძაბული დაამატეთ პატარა მოხარშულ წყალს. შემდეგ დაამატეთ სანელებლები. ეს არის დაფნის, მარილის, წიწაკის ნაზავი. სოუსი მოჰყავს boil, ამოღებულ ფირფიტა და დაფარული სახურავი. კარტოფილი საშუალო სისქის რგოლებში მოჭრილი. ჩვენ მას საცხობი კერძი. ჩვენ მივესალმებით, წიწაკა და დაასხით ზეთი. კარტოფილზე კალმახის სტეიკები გავაგრძელებთ, ოდნავ დავამატებთ მას. On თევზი ქმნის out სტაფილო და ხახვი, რომლებიც ადრე წვრილად დაჭრილი (სტაფილო natrem) და მსუბუქად fry. ბოლო გავრცელებული სოუსით. სასურველია გავრცელდეს სოუსი არა მხოლოდ თევზის, არამედ კარტოფილი. დაამატეთ კერძი preheated ღუმელში 180 გრადუსამდე 40-45 წუთით.
მომსახურება: 3-4