ძროხის აზა ჩამოსხმის წყალობით შეინარჩუნებს ყველა სასარგებლო თვისებას. მრავალფეროვნება ტექნოლოგია მისი მომზადება საშუალებას გაძლევთ აირჩიოთ რეცეპტი დიეტური დიეტა.
როგორ საზ Azu ძროხის, გემრიელი რეცეპტი
თათრული ჭურჭლის საფუძველი უცვლელი რჩება ხორცით, წინასწარ შემწვარი, შემდეგ კი sautepan ბოსტნეულით. გთავაზობთ მეორე კურსის მომზადებას, რომლის გემოც ჭეშმარიტი გურმანებისთვის აღფრთოვანებას გამოიწვევს.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- 400 გრ ძროხის ქერქი (აირჩიე ცხიმოვანი ცალი საქონლის ხორცი);
- სტაფილო, ახალი ტომატი და ხახვი - 1 ც.
- 5 დამარილებული კიტრი (ჩვენ არ გირჩევთ მარინირებული კიტრით, რადგან ისინი დაამატებენ ჭარბი მჟავა კერძი);
- 5-6 ცალი კარტოფილის ტუბერები;
- ნიორი და ოხრახუში;
- მზესუმზირის ზეთი frying ინგრედიენტები;
- სანელებლები - გემოვნებით.
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:
- გარეცხილი, ხმელი ხორცი უნდა გაიწმინდოს. ამოღება მძიმე ნაწილი cue ball, როგორც შემდგომი სითბოს მკურნალობა, დაჭრილი ცალი ხორცი შეიძლება გახდეს რთული.
მნიშვნელოვანია: დაჭრილი ძროხის ფირფიტები მასშტაბით ფირფიტები, და შემდეგ chop ხორცის ცალი შევიდა სისუფთავე ცალი. ეს ხელს შეუწყობს დაჭრილი მერქნის fry თანაბრად.
- დამუშავებული სტაფილო მოჭრილი შევიდა წრეების კუთხე 45 გრადუსი და peeled ხახვი - semirings.
- Rinse კარტოფილი და მშრალი მათ ქაღალდის ხელსახოცი, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და fry სანამ ლამაზი ქერქი.
- დაჭრილი კიტრი ერთად ბუმბულით, ასევე სტაფილო.
- ჩადება ტომატის ჯვარი ფორმის incisions და scald ეს მდუღარე წყალში. წაშალეთ პომიდორიდან კანიდან და დაჭრილი ტომატის რბილობით.
- გამოაგზავნეთ ძროხისა და სტაფილოთი მზესუმზირის ზეთით. როდესაც სტაფილოს ბუმბულით ყავისფერი, წამოაყენონ ხახვი. შემდეგ 5-7 წუთი დაამატეთ კიტრი და პომიდორი პან. როდესაც ხორცის წვენი არის აორთქლებული და ხორცის იწყება უნდა შემწვარი, დაასხით ამ ჭიქა მდიდარი ბულიონი. თუ არ არსებობს ბულიონი, შეგიძლიათ დაასხით დამარილებული წყალი ხორცით. ბოსტნეულის ფორმის გაუარესების თავიდან ასაცილებლად საინფუზიო სითხე უნდა იყოს preheated.
- გაანადგურეთ ცეცხლი ცეცხლში და დაამატეთ ძროხის ცხვარი ერთად სახურავი. კერძი 30 წუთის განმავლობაში.
- ნიორი, წვენის შემცველობით მარილს და ხორცთან ერთად მწვანეთა გაგზავნას.
- ჩაასხით კარტოფილი შევიდა თასი და აურიეთ შინაარსი პან.
- მოიტანეთ კერძი გემოვნებით. შეამცირეთ სითბოს მინიმალური და დაფარული ფენით სახურავი. 10 წუთის შემდეგ, მარტივი, მაგრამ საოცრად გემრიელი კერძი იქნება მზად.
გემრიელი კერძი ქოთნები
ჭუჭყში მოხარშული ძროხის კერძები შეიძლება ჩაითვალოს ბავშვების დიეტაშიც. ჭარბი ცხიმის არარსებობის გამო და საკუთარი წვენით ჩამოსხმის გამო, კერძი შეიცავს სასარგებლო ტემპერატურის ზემოქმედებას მაღალი ტემპერატურის გავლენის ქვეშ.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- ძეხვი tenderloin - 1 კგ;
- ხახვი და პიკელებული კიტრი - 2 ცალი.
- 3-4 დიდი კარტოფილი;
- სიმინდის ზეთი frying;
- არაჟანი - 50 გ;
- მარილი, პიტნის ტკბილი წიწაკა, შავი პილპილი და ხმელი რეჰანი - დანით წვერი.
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:
- დამუშავებული ხორცი მოჭრილი პატარა კუბურები, ხახვი და კიტრი - პატარა კუბურები.
- Fry ძროხის in frying პან მცირე რაოდენობით ზეთი სანამ წვრილი ქერქი გამოჩნდება მასზე. Rinse ხახვი ცალკე თასი.
- მსხვილფეხა კედელზე ან 3-4 საშუალო ქოთქის ქვედა ნაწილში ხორცის, ხახვის, კიტრი პულპის ოქროს ცალი წამოაყენებენ. მოათავსეთ ფენა კარტოფილი თავზე. შეურიეთ ცალკე კონტეინერი წყლის არაჟანი და სანელებლები. ჩაასხით თხევადი კერამიკის ქოთანში და დაფარავს მათ. საზროლის კერძი 40-50 წუთით.
დიეტური azu ძროხისგან, სამზარეულოს ტექნოლოგიით
ძროხის კერძები შეიძლება იყოს არა მხოლოდ დაკმაყოფილება, არამედ სასარგებლოც. ჩვენ გთავაზობთ ოჯახს განებივრებული გემრიელი კერძით სოკოს არომატით. ჩვენ დარწმუნებულნი ვართ, რომ ასეთი რეცეპტი მიმართავს თქვენს ოჯახს, მიუხედავად მათი გემოვნების შეღავათებისა.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- 500 გ ძროხის;
- 250 გ ახალი ჩემპიონები;
- ბუნებრივი იოგურტი - 2 სტადიის. ლ.
- 5 გ დაჭრილი მწვანილი;
- მარილი, შავი პილპილი და ბარდა.
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:
- ჩამოიხრჩო და დაჭრილი ძროხის ცელულოზა შევიდა ხანგრძლივი ზოლები. Fry მათ არაქისის frying პან 2-3 წუთის განმავლობაში, შეამციროს სითბო, და stew ხორცი საკუთარი წვენი, დაფარვის იგი lid.
- ცალკე boil და დაჭრილი სოკო ფირფიტები.
- შეურიეთ ხორცი სოკოს სოკოში. სანიშნეს იოგურტი, სოკოს ბულიონი და fry aze კიდევ 20-30 წუთი. როდესაც მსახურობს კერძი, დაამატოთ ოხრახუში.
უჩვეულო რეცეპტი ფოტოსურათია სატენდერო ძროხა ბრინჯით
კერძი ხორცისა და ჩაისხილი ბრინჯის საშუალებით საშუალებას მოგცემთ დივერსიფიცირება თქვენი დიეტა, გაზარდოს ნუტრიენტები და ვიტამინები.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- ძროხის უკან 0.5 კგ;
- პიურე საწყისი პომიდორი - 1 სტადიის. ლ.
- დიდი ტომატი და ხახვი - 1 ც.
- 400 გ გრძელი ბრინჯი;
- ნივრის clove;
- მდნარი კარაქი;
- სანელებლები.
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:
- ხორცისგან თავისუფალი ფილმები და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. მოათავსეთ ისინი სოუსით. ჩაასხით ძროხის რბილობი ბულიასთან ერთად სანელებლებისა და ტომატის პიურეების დამატებით, გაგზავნეთ ცეცხლი.
- დამუშავებული ხახვი მოჭრილი შევიდა რგოლები, ნიორი - ფირფიტები. Rinse ცხარე ბოსტნეული frying პან.
- საზ ბრინჯი სანამ ნახევარი მოხარშული.
- შებოლილი ტომატი, და კანი იგი off. კვერცხი მოჭრილი შევიდა კუბურები და გააგზავნეთ ხახვი. Stew შინაარსი frying პან 5-7 წუთით ადრე evaporating თხევადი.
- ჩაასხით ბრინჯი და მომზადებული ბოსტნეული ხორცით და აურიეთ 5-10 წუთი.