- ქათმის მკერდი - 2 ცალი
- წითელი ხახვი - 2 ცალი
- ბულიონი - 100 მლნ
- წითელი მშრალი ღვინო - 100 მილიმეტრი
- კარაქი - 50 გრამი
- ლიმონის წვენი - გემოვნებით
- მწვანე ხახვი - - გემოვნებით
- მარილი, წიწაკა - - გემოვნებით
ქათმის ძუძუს მოჭრილი დიდი საკმარისი ცალი. პიესები შემწვარია ბანქოში, რომელიც ნავთობის სქელ-კედელზეა დაფუძნებული. Fry ორი მხრიდან, სანამ ის ქმნის appetizing ქერქი. ფრიდს დავუმატებთ ფირფიტაზე. იმავე პან Fry წვრილად დაჭრილი ხახვი. შემდეგ დაასხით წითელი ღვინო frying პანში. Fry მანამდე, სანამ ღვინო თითქმის მთლიანად მოხარშული. შემდეგ დაასხით ბულინში და დაველოდოთ ნახევარს, სანამ ჩაიშლება, შემდეგ კი მარილი, წიწაკა და ლიმონის წვენი დააგემოვნოთ. წვრილად chop მწვანე ხახვი შემდეგ, შეამციროს სითბოს მინიმალური და დაამატოთ კარაქი რომ პან. ველოდებით მას მთლიანად დაითხოვოს. ყველაფერს ვაკეთებთ და დავბრუნდებით ჩვენი შემწვარი ქათმის ცალი. ჩვენ ვმსახურობთ ქათმის ესპანეთში, ბევრი სოუსით, გაჟღენთილია მწვანე ხახვი. Bon appetit!
მომსახურეობები: 4