Ქათმის კერძები სადღესასწაულო მაგიდაზე

როგორ შემიძლია საზ ქათმის? პირველი, რაც იბადება, რაღაცას რაღაცეები აქვს. კარგად, ან bake in ღუმელი on ბოთლი ან კილიტა. ეს მოსაწყენია! ყოველივე ამის შემდეგ, სადღესასწაულო მაგიდაზე ქათმის კერძი მსოფლიოს წიგნის რეცეპტების თითქმის მესამედია. იმდენად ბევრია, რომ რამდენიმე წელიწადში ყოველდღიურად ერთი ახალი კუ სინამდვილეში, ყველა მათგანი არ არის მარტივი შესრულება და იაფია თვალსაზრისით ყიდვის ინგრედიენტები. აქედან გამომდინარე, ჩვენ ვსწავლობთ სამზარეულო ქათმის უმარტივეს და ყველაზე ხელმისაწვდომ გზებს. და ყველაზე გემრიელი.

ქათმის კარტოფილი

პროდუქცია:

1. ქათმის ფილე 1 პაკეტი

2. 300 გრ. კარტოფილი

3. 100 გრ. ყველი

4. 200 მლ. ლუდი

5. შავი და წითელი წიწაკა

მომზადება:

ქათმის დაჭრილი პატარა ნაწილი, ყველი ასევე მოჭრილი შევიდა ცალი, sprinkled შავი და წითელი წიწაკა. კარტოფილი გაწმენდა და დაჭრილი ნაჭრებად. ბოლოში დიდი ბანკის ასახული ქათამი, კარტოფილი გარშემო, დააყენა ყველი თავზე და ეს ყველაფერი მოსაკლავად ლუდი. მისი დონე 2-3 ფერის ქვედა პანკისაგან არის. ყოველივე ეს preheated ღუმელში 200 გრადუსია. ამ შემთხვევაში პან უნდა დაფაროს სახურავი. ის 1 საათის განმავლობაში გამომცხვარია, შემდეგ კი სახურავი იხსნება და კიდევ 30 წუთი დარჩა. ანალოგიური კერძები ქათმისგან იქნება შესაბამისი სადღესასწაულო მაგიდაზე.

ქათამი ბროკოლით

პროდუქცია:

1. 400 გრ ქათმის ფილე

2. 200 გრამი ბროკოლი

3. 50 გ ლურჯი ყველი

4. 3 tablespoons ფქვილი

5. 300-400 მლ. რძე

6. წიწაკა

7. 3 მაგიდა. კოვზი სოუსით

8. 3 მაგიდა. კოვზი ლიმონის წვენი

9. მაგიდა. კოვზი მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი

მომზადება:

ბროკოლი დაჭრილი კუბურებიდან და ერთი საათის განმავლობაში სოიოს სოუსით, ლიმონის წვენით და კარაქით მუდმივ გაღიზიანებით. შემდეგ, ბოსტნეულის ან ზეითუნის ზეთიანი დიდი სოუსით, ქათმის ფილეები ჩაყრილია. საკმარისია 7-8 წუთი ქათმის ფერის შესაცვლელად. შემდეგ ლურჯი ყველი დაემატება პან და შერეული სანამ მთლიანად დაიშალა, ყველაფერი sprinkled ერთად ფქვილი და შერეული. რძე თანდათანობით დაემატება სქელ ნაზავს, შემდეგ კი ბროკოლი დაემატება. შედეგად, მასობრივი წვენი 2-3 წუთია ჩაყრილი, წიწაკა - და კერძი მზად არის.

ქათმის სოკოთი და ისპანახი ცომით

პროდუქცია:

1. 1 პაკეტი puff საკონდიტრო

2. ქათმის მკერდი

3. ბეკონის 3 ნაჭერი

4. 300 გრ პილპილი ისპანახი

5. 300 გ სოკო

6. ყავა ყავა გახეხილი ყველით

7. 1 ხახვი

8. 100 მლ არაჟანი

9. 2 tablespoons მდოგვი

10. 1 გოლი

11. 50 გრ კარაქი

12. მარილი და პილპილი

მომზადება:

სოკო და ისპანახი დაიბანეთ და თხელი ნაჭრებად მოჭრილი. ხახვი გაწმენდილი და მოჭრილი რგოლები. ღრმა frying პან melted კარაქი და დააყენა champignons, ხახვი, spinach, ეს ყველაფერი stewed 15 წუთის დაბალი სითბოს.

ქათმის ძუძუს მოჭრილი ორ ნაწილად, გამოდის 6 თხელი სნეცილი. ისინი ორივე მხარეს მსუბუქად შემწვარი, მარილი და პილპილი დაემატება გემოვნებას. მიუხედავად იმისა, რომ frying პან ერთად ქათმის არის გათვალისწინებულია. ბეკონის დაჭრილი პატარა კუბურები და დაემატა ბოსტნეული. დამატებულია კრემი, მარილი და პილპილი. ნარევი დაბალ სითბოს 10 წუთის განმავლობაში აცხელებენ, პერიოდულად აღინიშნება ერთდროულად.

ცომი დიდი ფურცელით არის მოჭრილი, მდოგვით გავრცელებული და ყველით. თავზე ქათმის სნეცელი დააყენა და ზევით ერთად ნარევი ბოსტნეული. ცომის ნაკეცები და წებოები ერთად მცირე რაოდენობით წყალი. შემდეგ ბამბის ბამბა გაჟღენთილია yolks, ცომი ორივე მხარეს არის smeared. ეს ყველაფერი ღუმელშია ჩაყრილი და დაახლოებით 180 გრადუსზე ტემპერატურაზე დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. შემდეგ სამზარეულო, დაველოდოთ ცომი ენერგია კლებულობს და დაჭრილი შევიდა სქელი ნაჭრებით.

ქათმის ღვინო და სოკო

პროდუქცია:

1. 1,200 - 1,500 კგ. ქათამი

2. ნიორი 4-5 კბილი

3. 200 გ სოკოს

4. 100 გრ ბეკონი

5. მცენარეული ზეთი 40 მლ

6. 500 მლ წითელი ღვინო

7. 100 მლ ქათმის ბულიონი

8. შავი წიწაკა

9. დაფის ფოთლები

10. Thyme

11. მარილი

მომზადება:

ქათმის დაჭრილი 8 ნაწილად. მცირე ხახვიანი თავები რჩება ხელუხლებელი და მსხვილფეხა რჩება ორ ნაწილად. ნიორი და სოკო მოჭრილი 4-5 ნაწილად. ყველა პროდუქტი ინახება ნავთობის ხუთ წუთში.

ხორციდან ამოღებული ძვლები და შემწვარი ხორციდან ყველა მხრიდან. დაამატეთ ბოსტნეული, თიამი და დაფნის ფოთოლი. ღვინისა და მარილის გემოვნება დაემატება. ყველა ათი წუთი იყო ჩაყრილი, შემდეგ ბუჩქებით შეჰყავთ და 20 წუთის განმავლობაში ჩაიტანეს. მომზადებული კერძი ასახულია ღრმა ფირფიტაში და ყვავილებით არის მორთული.

ქათამი პორტუგალიაში

პროდუქცია:

იყიდება ქათმის:

1. რვა ქათმის ფეხები

2. 1 დიდი ხახვი (მოჭრილი შევიდა რგოლები)

3. 125 გ სოკო (დაჭრილი თხელი ნაჭრებით)

4. დაფნის ფოთოლი

5. 1 წითელი წიწაკა (დაჭრილი ბეჭდები)

სოუსით:

1. 1 ლიმონის კანი და წვენი

2. 1/2 წითელი წიწაკა (დაჭრილი რგოლებში)

3. 4 წითელი chili (მოჭრილი შევიდა ბეჭდები)

4. 1 კოვზი მცენარეული ზეთი

მომზადება:

სოუსი: მცირე ზომის ხახვი, ლიმონის წვენი, ლიმონის კანი, წიწაკა (წვა და ტკბილი წითელი). ნარევი მოიტანეთ boil და boils 15 წუთის განმავლობაში.
ქათამი: მსხვილი ფინჯანი პანში, ქათამი, 3 tablespoons ნავთობის ჩაუყარა და ეს ყველაფერი შემწვარი სანამ სინათლის სიწითლე. სანიშნეს სოკო და ხახვი, fry 5 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ დაფნის ფოთოლი და დაასხით 1 ჭიქა წყალი და 1 კოვზი მომზადებული სოუსით. ყველა ერთად ასახული პან და ნარევი არის ჩაშუშული მეტი დაბალი სითბოს 20 წუთი.

შემდეგ წიწაკა დაემატა ნარევი და წონა აძლიერებს კიდევ 15-20 წუთს. კერძი ემსახურება ცხელი მოხარშული ბრინჯით.

ქათმის ღვიძლიდან

პროდუქცია:

1. არტიკლიკის 4-6 ხელმძღვანელი

2. 500 გ კარტოფილი

3. 3 ბოლქვები

4. 75 გ ნავთობი

5. შაქრის ფინიკა

6. შავი პილპილი

7. მარილი

8. 400 გრამი ქათმის ღვიძლი

9. ძმარი 1 სუფრის კოვზი

10. 200 მლ თეთრი ღვინო

11. ახალი ფქვილი 20 ფოთლები

მომზადება:

არტიქოკები გაჭრავენ და 200 მლ ცივი წყლით, 1 სუფრის კოვზი მარილისა და 200 მლ თეთრი ღვინის ძირში. ეს ყველაფერი 10-15 წუთში მოხარშულია.

კარტოფილი გაჯერებულია ოდნავ დამარილებული წყლით. ხახვი მცირდება პატარა ნაჭრებად და 1/3 კარაქით სალათის ფოთლით, შაქარი, მარილი, პილპილი და რამდენიმე კოვზი წყალი. პან ჩაკეტილია და ხახვი დარჩა დაბალ სითბოზე, სანამ რბილი არ არის. რამდენიმე სათესლე ნავთობის დაემატება.

ქათმის ღვიძლი მოჭრილი, ძმარი, ღვინო დაემატება და ყველაფერი მოხარშული, სანამ თხევადი აორთქლდება ნახევარით. ნარევი შერეული ხის კოვზი. დაამატეთ ხახვი, პიტნა, არტიქოქები და კარტოფილი. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა ცხელი წყალი. ყველა კარგად არის გაჟღენთილი და ემსახურება ცხელი ნებისმიერი მხარეს კერძი. სადღესასწაულო მაგიდაზე ქათმის მსგავსი კერძები მხოლოდ ადგილია.

ქათმის ბლინები

პროდუქცია:

1. 1/2 ქათმის ფილე

2. 250 გ სოკოს

3. 1 ხახვი

4. 1 სტაფილო

5. შავი წიწაკა

6. 10 ბლინები

7. 3 კვერცხი

8. 100 გრ ყველი

9. მარილი

მომზადება:

ქათმის მოხარშული და დაჭრილი შევიდა ცალი. შემდეგ ჩაასხით დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და სოკო, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

კრემი ჩავუღრმავდი თასში, კვერცხები გატეხილია, ყველაფერი კარგად არის შერეული. ეს ნარევი დაბნეული ბლინებია, შემდეგ კი ქათმის ფილე და სოკოთი ჩაყრიან. ბლინები sprinkled ერთად გახეხილი ყველი და გამომცხვარი preheated ღუმელი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. მსახურობდა ახალი სალათი და თეთრი ღვინო.

ქათმის ნიგატები

პროდუქცია:

1. 1 ქათამი

2. 1 ბულიონი კუბი

3. 1/2 პაკეტის დამუშავებული ყველი

4. 50 გრ მყარი ყველი (სურვილისამებრ)

მომზადება:

ხორცი არის დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, ჩაყარა პან და მსუბუქად შემწვარი, შემდეგ ბულიონი კუბი გახსნილია ჭიქა წყალი დაემატა. ყველა შერეული რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ხორცის ცვლილებების ფერი, კრემი დაემატა და შემდეგ მუდმივი საინიციატივო, ყველი დააყენა. მთელი მასა შერეული სანამ შაქარი. თუ სასურველი, შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი ყველი თავზე.

ქათმის იოგურტი

პროდუქცია:

1. 750 გრ ქათმის ფილე

2. იოგურტის 2 პაკეტი

3. 2-3 tablespoons ფქვილი

4. ნიორი

5. 1 ყავა ჭიქა ცხიმი

6. სანელებლები

მომზადება:

ქათმის ხორცი დაჭრილი და შემწვარი. პანში, იოგურტი შეედინება ფქვილით, წვრილად დაჭრილი ნიორი, სანელებლები, მარილი, ხორცი და ცხიმი, რომელიც შემწვარია. ყველა ერთად ერთად გამომცხვარი ღუმელში, სანამ იოგურტი thickens.