ესპანელი დამპყრობლების შემოსვლის შედეგად დაინგრა მრავალრიცხოვანი ქარხანა პლანტაციები და მათი კულტივირება აკრძალულია. მე -19 საუკუნის შუა წლიდან, კულტურა მოვიდა ევროპაში და ინდოეთის ხალხთა შორის ინდოეთის, პაკისტანის მთის ტომებში, ნეპალი ხდება ძირითადი მარცვლეული და ბოსტნეული კულტურა.
რუსეთში დიდი ხნის მანძილზე, ავარანიტი ითვლებოდა ავთვისებიანი სარეველაზე, სანამ არ შეინიშნებოდა, რომ ეს მცენარეები სხვა მცენარეებს ურჩევნიათ სასურველს და ჭამენ მთლიანად - თესლიდან. ახლა ჩვენს ქვეყანაში amaranth არის გამოყვანილი დიდი ნაწილი, როგორც საკვები და ორნამენტული კულტურა. მისი პოპულარული ხალხის სახელი - შირშია, მამალი-სკალპები, კატა კუდი.
მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რომ ამანთანს აქვს ფოტოინთეზის სპეციფიური ხასიათი, რომელშიც ნახშირორჟანგის შეწოვის მოცულობა რამდენჯერმე აღემატება ამ ჯგუფის სხვა მცენარეებს. ეს იწვევს მისი ზრდის კოლოსალურ შესაძლებლობებს, კლიმატური პირობების გამძლეობას და სარგებელს.
გარდა ამისა, ამანარანტი უნიკალურია ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების შინაარსში, ბევრ რამეზე უფრო მაღალია სიმინდის, სოიოს, ხორბლისა. Amaranth თესლი გაიზარდა (16-18%) ცილის შემცველობა (შედარებისთვის, ხორბლის ცილებში მხოლოდ 12%) და არსებითი ამინომჟავები. Amaranth- ში, ყველაზე მნიშვნელოვანი ამინომჟავის - ლიზინის შემცველობა, რომლის დროსაც საკვები შთანთქავს სხეულს, 30-ჯერ აღემატება ხორბალს. შუშხუნა მწვანეში შეიცავს ვიტამინებს, ნახშირწყლებს, ფლავონოიდებს, მინერალებს, მრავალხმიან ცხიმოვან მჟავებს
ამანდარდში ნავთობის, უნიკალური მაღალი (მდე 6%) თანხის squalene. Squalene არის იშვიათი და აუცილებელი ნივთიერება სხეულისათვის, რომელიც შედგენილია ადამიანის უჯრედში. წყლით ურთიერთქმედება, ეს ნივთიერება სხეულის უჯრედებს ატენიანებს ჟანგბადს და ძლიერ ჟანგბადს და იმუნომოდულატორს. დაახლოებით იმავე ოდენობით squalene შეიცავდა, ალბათ, მხოლოდ ზვიგენის ღვიძლის, პრეპარატები, რომლებიც ძალიან ძვირია.
როგორ გამოვიყენოთ amaranth
სიმწიფის პერიოდის განმავლობაში, სალათის ფოთლები გამოიყენება როგორც სალათებს, ასევე ბოსტნეულს, ასევე წვნიან ან მხარეთა კერძებით ასხამს მათ წვრილად დაჭრილი ფოთლების სახით. მშრალი თესლი ვარდისფერი შეიძლება იყოს ფქვილში და გამოიყენება როგორც საკვები დანამატი ზამთარში.თიხის ან თხისის ბოთლში ამანათის თესლი შეიძლება იყოს ჩაი. ზამთარში, ისინი შეიძლება germinated, ამისათვის თქვენ უნდა მუდმივად მონიტორინგი ტენიანობის germinated კონტეინერი.
მაგრამ, ალბათ, ერთ-ერთი ყველაზე ეფექტური გზაა ამარტანის გამოყენებისათვის მისი ნავთობი. სახლში, შეუძლებელია ნავთობის გაჟონვა და სამრეწველო წარმოება, ეს შრომატევადი ამოცანაა. ამდენად, ამანათის ზეთი აჭარბებს თითქმის ყველა ნავთობას, რომელიც ყოველდღიურ ცხოვრებაში ვიყენებთ. 100% amaranth oil შეიძლება მხოლოდ მხოლოდ ონლაინ მაღაზიებში მწარმოებლები.
საბოლოოდ მინდა გავიხსენო, რომ ყველა ფორმით ამანანტის მუდმივი დიეტაში ჩართვა საშუალებას მოგვცემს მივუდგეთ ჰიპოკრატეს ყველაზე ძვირფას დიქტატს: "მოდით იყოს საკვები თქვენი მედიცინისა და არა კვების მედიცინისთვის".