ვიტამინი C, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ასკორბინის მჟავა, არის წყლის ხსნადი ვიტამინი. ძუძუმწოვრების უმრავლესობისგან განსხვავებით, ადამიანის ორგანიზმი ვერ ახერხებს ვიტამინი C- ს საკუთარი თავის მიღებას, ამიტომ უნდა მიიღოთ საკვები. "ვიტამინი C: დაავადებები ასოცირდება მისი დეფიციტით" - ჩვენი დღევანდელი სტატია.
ვიტამინის მოქმედება. ვიტამინი C აუცილებელია კოლაგენის სინთეზში - სისხლის უჯრედების მნიშვნელოვანი სტრუქტურული კომპონენტი, თირკმლები, ლეჟამენტები და ძვლები. იგი ასევე მნიშვნელოვან როლს თამაშობს ნორიპინეფრინინის ნეიროტრანსმიტერის სინთეზში. ნეიროტრანსმიტერები მნიშვნელოვანია ტვინის ფუნქციისთვის და იმოქმედონ ადამიანის განწყობაზე. გარდა ამისა, ვიტამინი C აუცილებელია კარნიტინის, მცირე მოლეკულის სინთეზისათვის, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ცხიმოვანი ნივთიერებების ცელულოვან ორგანიზმებში, რომელსაც ეწოდება მიტოქონდრია, სადაც ცხიმი გარდაიქმნება ენერგიად. ბოლო კვლევებში ასევე ვარაუდობენ, რომ ვიტამინი C შეიძლება ჩართული იყოს ქოლესტერინის გადამუშავებისას ნაღვლის მჟავებში, რაც გავლენას ახდენს ქოლესტერინის დონეს და ნაღვლის ბუშტის ნაერთის ალბათობას.
ვიტამინი C ასევე ეფექტურია ანტიოქსიდანტური. მცირე რაოდენობით კი ვიტამინი C შეუძლია დაიცვას შეუცვლელი მოლეკულები ადამიანის ორგანიზმში (მაგალითად, ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები და ნუკლეინის მჟავები (დნმ და რნმ) დაზიანებისგან თავისუფალი რადიკალების და ჟანგბადის რეაქტიული ფორმების შედეგად წარმოქმნილი ნორმალური მეტაბოლური პროცესების შედეგად ან შედეგად ტოქსიკური და ტოქსიკური ნივთიერებების სხეული (მაგალითად, როდესაც მოწევა.) ვიტამინი C ასევე გამოიყენება სხვა ანტიოქსიდანტების აღსადგენად, მაგალითად, ვიტამინი E.
ვიტამინი C უკმარისობით შეიძლება გამოიწვიოს ბევრი დაავადება.
ჩინგი მრავალი საუკუნის მანძილზე ადამიანებმა იცოდნენ, რომ ეს დაავადება, რომელიც ვიტამინ C- ს მწვავე დეფიციტს იწვევს, სხეულის სიკვდილს იწვევს. მე -18 საუკუნის ბოლოს, ბრიტანეთის სამხედრო საზღვაო ფლოტმა იცოდა, რომ შესაძლებელი იყო სუნთქვის გაძევება ლემონებით ან ფორთოხლებით, თუმცა ვიტამინი C იზოლირებულია მხოლოდ 1930 წლის დასაწყისში.
სკვერის სიმპტომები: კანის დაზიანების რისკი და სისხლდენა, კბილების და თმის დაკარგვა, ტკივილი და სახსრების შეშუპება. ეს სიმპტომები, როგორც ჩანს, უკავშირდება სისხლძარღვების, შემაერთებელი ქსოვილებისა და ძვლების კედლების შესუსტებას, რომელშიც კოლაგენი შეიცავს. სიმსუქნის ადრეული სიმპტომები, მაგალითად, დაღლილობა შეიძლება მოხდეს კარნიტის დონის შემცირებით, რაც აუცილებელია ცხიმებისგან ენერგიის მოპოვებისთვის. განვითარებულ ქვეყნებში, scurvy იშვიათია, ყოველდღიური მიღება სხეულის მიერ კი 10 მგ ვიტამინი C შეუძლია თავიდან აიცილოს იგი. თუმცა, ცოტა ხნის წინ არსებობდა შემთხვევები, როდესაც ძალიან მკაცრი დიეტის დროს ბავშვებში და ხანდაზმულ ადამიანებში მოხდა.
ვიტამინის წყაროები ვიტამინი C მდიდარია სხვადასხვა ბოსტნეულით, ხილით და კენკრით, ასევე მწვანებით. ციტრუსის უმეტესობა ვიტამინი C (ფორთოხალი, lemons, გრეიფრუტი). საკმარისი ვიტამინია ნაპოვნი მარწყვის, პომიდორი, წიწაკა და ბროკოლი.
დანამატები. ვიტამინი C (ასკორბინის მჟავა) იყიდება სხვადასხვა ფორმით აფთიაქებში. როგორც ცალკეულ წყაროებში, ასევე მულტიკოპლექსი ვიტამინების ნაწილს.
ორგანიზმში ვიტამინის გადაჭარბება შესაძლებელია მხოლოდ საკვები დანამატების ჭარბი გამოყენებისას. ამ შემთხვევაში შეიძლება ადამიანს ჰქონდეს სიმპტომები უძილობა, სისხლის წნევის მომატება. მდგომარეობა ნორმალიზდება, როდესაც ვიტამინი შეჩერდება.
ორგანიზმში არსებულ ვიტამინის შემცველობის დონე 75-100 მგ დღეშია. ბავშვებისათვის 50-75 მწეველთა დროს, ვიტამინის საჭიროება იზრდება 150 მგ.
გახსოვდეთ, ვიტამინი C ძალიან მნიშვნელოვანია ყველა ადამიანისათვის. მთავარი ის არის, რომ მისი შინაარსი იყო ნორმალური.