ტკბილი ზამთრის ჯემისთვის შავი ხახვიდან და ჟუჩინისგან მზად ვარ, მრავალი წლის განმავლობაში სხვადასხვა ინგრედიენტებს ვამზადებ, ზოგჯერ მეტისმეტად კენკროვანი ხორცი ვიქნები, ჯემი კი უფრო იშვიათია, ზოგჯერ უფრო მეტია, ვიდრე ბევრი ჯიშია, მაშინ ბევრი გემრიელი და ლამაზი სიროფი გამოდის. ნება მომეცით შემოგთავაზოთ ამ სასარგებლო და მრავალფუნქციური ჯემის ერთ-ერთი ვარიანტი. როდესაც მე მათ მკურნალობა, თუნდაც მეხუთე დროს ისინი არ მიხვდებიან რა არის, მაგრამ მხოლოდ რჩევები. სიროფი არის ხილისა და ჟელეის შესანიშნავი ბაზა, და კენკროვანი და ცხიმიანი ნამცხვარი კარგია cupcakes და ხაჭო casseroles. კვერცხები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერ დროს: და მწიფე, ჯერ კიდევ შემკვრელი, და ყინვაგამძლე, დაბზარული, და კორგტეტები ან ჯუჭინები კი მორჩილია. ამ რაოდენობით ინგრედიენტები, 3 ლიტრი ჯემი მიიღება.
შემადგენლობა:- არონია მაყვალი 2000 გ
- ზაქციინი 2 კგ
- შაქარი 2 კგ
- Cinnamon ჩხირები 1 ჯოხი
- ნაბიჯი 1 ჯემი, მომზადება zucchini, chokeberry, შაქარი და დარიჩინი.
- ნაბიჯი 2 გადახვევა, ჩამოიბანეთ და მშრალი ქოქოსის. შემდეგ მოათავსეთ კენკრაში და დავამატოთ ნახევარი შაქარი.
- ნაბიჯი 3 Squash squash კანისა და თესლი. შემდეგ დაჭრილი მათ პატარა კუბურები.
- ნაბიჯი 4 Lay ფენას zucchini თავზე ფენის კენკრა და შაქარი და ასევე დაასხით დანარჩენი შაქარი.
- ნაბიჯი 5 დაახლოებით 3 საათის შემდეგ დიდი რაოდენობით სითხე მოიპოვება კორგატებისგან და ნერგავენ კენკრას (ორი ან მეტი საათის განმავლობაში).
- ნაბიჯი 6 სანიშნეს დარიჩინის ჯოხი და დაიწყოს საზ ჯემი საშუალო სითბოს, აღვივებს მუდმივად, ისე, რომ შაქარი არ დაწვა ბოლოში, მაგრამ შთანთქავს გაჯერებული სიროფი.
- ნაბიჯი 7 შემდეგ დაამატეთ ცეცხლი, მოაფრთოთ, წაიღეთ ქაფი (მისი ოდენობა ძალიან მცირეა), ცეცხლზე შეამცირონ საშუალო და საზრიანი, სანამ სასურველი ხარისხი გამხმარი, მაგრამ მინიმუმ 30 წუთი. პირველ რიგში წითელი იქნება ღია წითელი, და როგორც კი მზად არის, ისინი გახდებიან თითქმის იგივე ფერი, როგორც შავი ქოქობელი.
- ნაბიჯი 8 ჯამის უფრო ბლანტიანი თანმიმდევრულობისთვის, ისევე როგორც თუ აპირებთ ოთახის ტემპერატურაზე შესანახად, შეგიძლიათ ჩაყოთ ნახევარი საათის 2 კომპლექტი და გაახანგრძლივოთ მომდევნო პრეპარატის წინ.
- ნაბიჯი 9 სუფთა ჯემი სტერილური ქილებში. არააუცილებელი, შეგიძლიათ გააფართოვოს სიროფი, გამოყოფილი ჯემიდან.