რაისი ხილით Plov არის უზბეკური სამზარეულოს სავიზიტო ბარათი, და იქაც კი ამბობს: "თუ მდიდარი ხარ, პილიფს ჭამთ. თუ ღარიბი ხარ, ჭამთ მხოლოდ პილიფს ". პილაფის წარმოშობის შესახებ რამდენიმე ვერსია არსებობს: ვინმე ფიქრობს, რომ თავად თამარლანი მოვიდა მასთან და ვინმე ალექსანდრე დიდის გვერდით დგას. საინტერესოა, რომ კერძი "პალოვის ოშის" სახელწოდება (და ე.წ. ფილიფი უზბეკულ ენაზე) შედგება ყველა იმ პროდუქტის თავდაპირველი ასოებით, რომლებიც შედგენილ შემადგენლობას ქმნიან: P - pee - ხახვი; A - აიოზი - სტაფილო; L - Lahm - ხორცი; ოლიოო ცხიმი; მარილი და მარილი; ო - წყალი - წყალი; Shawls - ბრინჯი არის შვიდი ძირითადი კომპონენტი, რომელთა ძირითადი საშუალებებია სამკურნალო და საკვები თვისებები, რომლებიც ცნობილია უძველესი დროიდან. პილპის დამარილებული ვერსიების გარდა, ხილისა და ვაშლის საფუძველზე ხილის ნაყოფითაც ვიცნობთ. ეს კერძი არის ძალიან მარტივი საზ და ძალიან გემრიელი!
შემადგენლობა:- გრძელი მარცვლეული ბრინჯი 100 გ
- Apple 1 pc.
- მუქი რაისინი 1 მუჭა
- Prunes 50g
- სტაფილო 1 PC.
- ზეითუნის ზეთი 10 მლ
- თაფლი 30 გ
- ნაბიჯი 1 იმისათვის, რომ გააკეთოთ pilaf გჭირდებათ ბრინჯი (მე ბასმატის ბრინჯი), ვაშლი, ქიშმიშით, ფქვილი, სტაფილო, ზეითუნის ზეთი, მარილი და ცოტა თაფლი.
- ნაბიჯი 2 წყალში ბრინჯი წყალში მინიმუმ 40 წუთის განმავლობაში. ამზადეთ აგრეთვე მდუღარე ხილი მდუღარე წყალში, რათა მათ ერთხელ შეუნარჩუნონ.
- ნაბიჯი 3 დაამატეთ სტაფილო და ფრაის მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი.
- ნაბიჯი 4 დაჭრილი prunes და ვაშლის შევიდა ცალი.
- ნაბიჯი 5 როდესაც ბრინჯი ადიდებულმა, აურიეთ ეს ხილი, ვაშლი და სტაფილო. სანიშნეს კოვზი კარაქი და თაფლი. მარილი და აურიეთ. განათავსეთ ღუმელი preheated ღუმელი 190 ° C და საზ სანამ ბრინჯი შთანთქავს ყველა წყალი და არბილებს.
- ნაბიჯი 6. ემსახურება კერძი თბილი ან ცივი.